Разное

Куриный бульон на диете: Куриный бульон для похудения — Со Вкусом

Содержание

Куриный бульон для похудения — Со Вкусом

Хорошая новость! Если вы хотите похудеть, советуем обратить взор в сторону куриного бульона. Часто в шальном порыве побыстрее сбросить лишнее мы исключаем этот продукт, ошибочно считая его слишком жирным и калорийным. Между тем, бульон из курицы, как и прежде, остается отличным восстанавливающим средством, источником белков и жиров, идеально усваивающихся в жидком виде.

Как ни странно, но именно куриный бульон диетологи советуют употреблять тем, кто страдает от ожирения. Этот продукт значительно облегчает соблюдение стандартной низкоуглеводной диеты: наполняет желудок и практически полностью усваивается. Кроме того, диетический куриный бульон, сваренный на грудке без кожи, более чем низкокалориен: в 100 г продукта всего 18 ккал!

Бульон помогает нормализовать микрофлору и работу ЖКТ, без правильного функционирования которой процесс похудения невозможен в принципе. Замечено также, что благодаря аргинину, особой аминокислоте в составе, бульон помогает худеть именно в области живота и боков.

Рецепт куриного бульона для похудения

Обратите внимание: бульон для похудения солить не нужно, чтобы не перегружать лишний раз почки и не провоцировать задержку жидкости. Первый отвар обязательно нужно слить, с ним уйдут все вредные вещества, которые изначально были в курице, и лишний жир. Не забудьте удалить куриную кожу!

Ингредиенты:

  • 1 целая куриная грудка (с грудными костями)
  • 2 и 4 л воды
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 0,5 пуч. петрушки
  • 0,5 пуч. укропа
  • 3 лавровых листочка
  • 5–6 горошин душистого перца

Приготовление:

  1. Кожу с грудки удалите, оставшееся мясо на кости поместите в кастрюлю, залейте 2 л воды и поставьте на огонь.
  2. После закипания поварите минуты 3, затем кастрюлю с огня снимите, мясо извлеките, а воду слейте. Не забудьте помыть кастрюлю перед следующим этапом! Снова поместите курицу в кастрюлю, залейте 4 л воды и поставьте на огонь. Варите после закипания на слабом огне 50–60 минут.
  3. Морковь нарежьте крупными ломтиками и отправьте в кастрюлю с бульоном. Следом загрузите разрезанную на 4 части луковицу, лавровые листочки, перец и промытую зелень (измельчать не нужно).
  4. Снова доведите бульон до кипения, убавьте огонь до минимума и варите еще примерно час. После этого лук и зелень выбросьте, мясо извлеките в отдельную посуду, а жидкость процедите.
  5. Для подачи нарежьте морковь на кусочки поменьше, куриное мясо снимите с кости и тоже нарежьте. Выложите по горсти того и другого в тарелку, залейте бульоном, присыпьте измельченной зеленью.

Похудение на курином бульоне

Приготовленного количества бульона хватит на 4 приема пищи: на 2 обеда и 2 ужина. Завтракайте как привыкли, но для лучшего эффекта похудения рекомендуем что-нибудь белковое (вареные яйца, кефир, творог) либо овсянку без молока, но с добавлением фруктов и семечек. Перекусывать между обедом и ужином можно брускеттами из бездрожжевого хлеба, авокадо, помидорами или капустным салатом.

На таком режиме можно запросто продержаться 14 дней и больше: разнообразный рацион, продукты все сплошь вкусные и полезные. Риск срыва минимален, при этом вы стабильно и без экстрима теряете лишние килограммы. Здоровья вам и легкости в теле. Поделитесь интересной статьей с друзьями!

Бульоны для похудения — рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов бульонов для похудения)

Мясной бульон
3.9

Неотъемлемой частью большинства первых блюд является вкусный мясной бульон. Если в вашем кулинарном опыте еще не было такого рецепта, тогда обязательно стоит обратить на него внимание. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2014

Бульон из свинины
4.5

Бульон — это всегда очень полезно и здорово! Хотя многие и ленятся варить мясные бульоны, рекомендую попробовать его сварить из свинины. Наваристый, сытный и очень вкусный — вот такой у меня бульон! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.11.2014

Бульон из говядины на кости
5.0

Для меня с детства бульон из говядины на кости был основным для приготовления супов, а главное борща. Как шутит мой брат, чтоб бульон был вкусным, нужно взять два кило мяса на литр воды!
…далее

Добавил: Galate 11.11.2014

Бульон рыбный

Рецепт приготовления рыбного бульона с луком и петрушкой. …далее

Добавил: Dashunia 30.04.2014

Вегетарианский бульон

Вегетарианский бульон делается из множества овощей. Таких разных и вкусных, что получается сочным, с насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте. …далее

Добавил: Виталия 23.04.2014

Бульон из телятины
4.0

Бульон из телятины готовится очень просто! Получается насыщенным и ароматным, что приобретает особую актуальность в холодную пору, когда так хочется согреться! Подойдет и взрослым, и детям! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.11.2014

Бульон с омлетом
4.0

Хотите приготовить что-нибудь полезное, вкусное и не очень сложное на обед? Тогда обратите внимание на простой рецепт бульона с омлетом, который с удовольствием едят даже дети. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2014

Говяжий бульон
4.4

Говяжий бульон — это не только универсальная база для приготовления множества блюд, но еще и очень хорошее средство для улучшения пищеварения и борьбы с похмельем 🙂 Проверено! …далее

Добавил: Mamamaksa 12.09.2012

Грибной бульон
5.0

Наверное, многие знают, что хороший бульон — основа вкуса всего первого блюда, поэтому и знать, как сделать грибной бульон ароматным, вкусным и светлым, должна знать каждая хозяйка! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.04.2014

Куриный бульон по-французски
4.4

Куриный бульон по-французски — практически совершенный с точки зрения кулинарии рецепт приготовления бульона. Не самый простой способ варки бульона, однако результат оправдывает все сложности! …далее

Добавил: Наталья 08.01.2013

Весенний бульон с грибами
5.0

Рецепт приготовления куриного бульона с грибами и кокосовым кремом. Французская кухня. …далее

Добавил: Владимир Иванов 30.04.2014

Бульон из баранины
3.7

Такой бульон из баранины очень питательная и полезная штука, распространено это блюдо в болгарской и украинской кухне, и лично я абсолютно всем без исключения рекомендую попробовать его приготовить. …далее

Добавил: Dashuta 21.10.2014

Овощной бульон диетический
5.0

Этот овощной бульон действительно диетический. Рецептом поделилась моя подруга диетолог, когда я худела к лету 🙂 Бульон такой вкусный и полезный, что рекомендую его всем! …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Классический овощной бульон
4.2

Рецепт приготовления богатого и ароматного овощного бульона, который является основным жидким ингредиентом многих блюд. …далее

Добавил: Povarfan 27.06.2011

Куриный бульон
4.9

Рецепт приготовления куриного бульона. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Гороховый суп на курином бульоне
4.6

Никогда не готовили гороховый суп на курином бульоне? Очень зря – супчик получается вкусным и далеко не таким тяжелым, как другие «мясные» вариации на тему этого блюда. Попробуйте! …далее

Добавил: Kurzyupa 02.01.2014

Овощной бульон в пароварке
5.0

Попробуйте приготовить овощной бульон в пароварке, если в вашем хозяйстве такой агрегат имеется. Бульон получается гораздо более чистый, прозрачный и наваристый, нежели просто сваренный в кастрюле. …далее

Добавил: Catalonia 25.04.2013

Бульон с сельдереем
3.0

Домашний овощной бульон с сельдереем — это и достаточно вкусно, и очень полезно. А приготовить его можно из того, что слегка залежалось в холодильнике. Но главный ингредиент, конечно — сельдерей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.08.2013

Бульон из индейки с овощами
5.0

Рецепт приготовления бульона из индейки с морковью, сельдереем, луком ,чесноком и тимьяном. …далее

Добавил: Povarfan 13.07.2011

Диетический бульон из куриной грудки

Самый щадящий и диетический бульон из куриной грудки можно приготовить за 20 минут, но обязательно нужно слить первый бульон после закипания и проваривания его в течение 5 минут, удаляя весь жир. …далее

Добавил: AlenaPrika 29.07.2020

Диетический куриный бульон (рецепт)

Любая диета подразумевает ограничения в системе питания и определенный спектр полезных продуктов. Известно, что во многие диеты органично вписывается диетический куриный бульон. Рецепт горячих блюд на основе курицы для похудения представлен в нашей статье. Мясные супы и бульоны подходят для беременных, людей с серьезными заболеваниями внутренних органов, а также тех, кто желает привести в норму свою фигуру.

Как приготовить настоящий куриный бульон для диет?

Компоненты для приготовления бульона по традиционному рецепту:

  • куриная грудка – 500 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • морковка – 1 штука;
  • рис – 3 столовые ложки;
  • яйца – 2 штуки;
  • черный перец, лавровый лист и другие предпочитаемые специи – умеренное количество;
  • соль – минимум.

Чтобы приготовить низкокалорийное питательное блюдо, подходящее для всех членов семьи, следует промыть курицу, опустить ее в воду и поставить на нагрев. Заметив, что начинается кипение, следует промыть продукт и поменять воду. Почистив морковку с луком, положить их в бульон. Прибавить соль. Чтобы супчик не приобрел мутную консистенцию, нельзя допускать интенсивного кипения и обязательно снимать образующуюся пену. Когда морковь с луком станут мягкими, их можно извлечь.

Луковица утилизируется, а морковка режется кружочками. Готовое мясо вынуть и произвольно измельчить. Сварить яйца методом вкрутую. Снова положить мясо и морковь в кипящий бульон, добавить рис и любые специи. Суп должен томиться до готовности риса. Готовое блюдо оставить на пару минут для настаивания под крышкой. Подавая бульон, можно положить в него резаные яйца и свежую зелень. Если вам нужен питательный диетический куриный бульон, рецепт необязательно доложен быть стандартным. Чтобы добавить оригинальности, воспользуйтесь следующими вариациями супчиков на курином бульоне.


Диетический куриный бульон: полезен взрослым и детям, помогает насыщаться и худеть

Альтернативные рецепты диетических супов с курицей

Легкий куриный суп с сельдереем

Ингредиенты диетического куриного супа:

  • куриная грудка – 500 грамм;
  • морковь, картофель, лук – по 3 овоща каждого вида;
  • сельдерей – произвольное количество;
  • вермишель из твердых сортов пшеницы – небольшая горсть;
  • соль – маленькая порция;
  • укроп с петрушкой – максимальный объем.

Промытое резаное филе положить в емкость с водой. Дождаться закипания и немедленно снять пенку. Разрезать луковицу на 4 части и положить куски в бульон. Морковка режется кубиками и также кладется в емкость. Через четверть часа прибавить картофель. В завершении варки прибавить вермишель, сельдерей, посолить блюдо, посыпать зелень и, если требуется, добавить лавровый листок. Когда все продукты будут выглядеть готовыми, можно прекращать варку. Обычно готовка занимает 45-60 минут. Блюдо подается горячим. Яйца добавлять желательно, но не обязательно.

Куриный суп с бобовыми культурами

Продукты для приготовления диетического белкового супа:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • картофель – 3 штуки;
  • фасоль или чечевица – 60 грамм;
  • лук с морковкой – по 2 штуки каждого овоща;
  • соль – небольшое количество.

Фасоль требует заблаговременной подготовки, в таком случае она сварится максимально быстро. Варить предварительно вымоченную в течение нескольких часов фасоль около 20 минут, потом грудку вымыть и порезать, положить в кастрюлю. Медленный нагрев приводит к закипанию воды, в этот момент нужно убрать пену и положить лук, разрезанный на половинки или четвертинки. Чищеную морковь нарезать произвольными фрагментами и добавить к бульону. Спустя 20 минут после закладки моркови, добавляются кубики из картофеля. Суп оставить при медленном кипении еще на 20 минут.

Подавайте блюдо в удобных глубоких емкостях, в горячем виде. Взамен фасоли вполне может использоваться чечевица. Вам понравится оригинальные вкусовые качества чечевичного супа на мясном бульоне. Внесите такую новинку в ваш привычный рацион, так как все использованные продукты полезны для здоровья.

Другие вариации диетического куриного супа

Кроме предложенных рецептов, существуют и другие. Заслуживает внимания куриный суп с брокколи, луком и имбирем. Любители овощей могут приготовить первое блюдо с добавлением кабачков, картофеля и брюссельской капусты. Для меню диеты Дюкана подходит суп с курицей, луком, сельдереем, пекинской капустой, морковкой, кукурузой и куркумой. Поклонники гречки могут добавлять ее в свои куриные бульоны и супы для диет.

Каждая хозяйка использует свои уникальные рецепты супов. К куриному бульону подходят яйца, вермишель, лапша, макароны и овощи. Можно варьировать состав на свое усмотрение. Легкое блюдо для похудения исключает жир и обилие мучной продукции. В крайнем случае, можно добавить немного макарон или лапши, но макаронные изделия должны быть изготовлены строго из твердых сортов пшеницы.

Калорийность куриных супов и бульонов

Супы и бульоны на основе куриного филе не перегружают пищеварительную систему и не приводят к полноте. Калорийность 100-граммовой порции сытного и вкусного супа составляет в среднем 80 ккал. Если же взять 100 грамм бульона, то этот показатель будет многократно ниже – 20 ккал.

Ваша задача – приготовить куриный суп или бульон таким образом, чтобы была минимизирована калорийность, но при этом вкусовые качества оставались на высшем уровне. Для этого предпочтительно использовать филе именно грудки и солить блюдо умеренно.

Куриный бульон на Дюкане начиная с Атаки. – Диета Дюкана

Почему стоит готовить куриный бульон на Дюкане начиная с Атаки. Потому что это универсальная основа для большинства супов и отличный способ получить приличный запас отварного куриного мяса на пару дней. А это постный, сытный, вкусный источник белка, который долго не надоедает.

А еще куриный суп насыщает и согревает, в первые деньки белковой диеты это очень важно. Куриный бульон можно приготовить впрок, он  замечательно хранится в холодильнике 3 дня . Можно использовать только часть, а остальное заморозить в герметичных контейнерах, пластиковых бутылках или порционно — в пластиковых стаканчиках и использовать по мере необходимости.

 В морозилке бульон хранится до 3 месяцев! 

Стоит лишний раз отметить, что куриный бульон и диета Дюкана неразделимы.

Можно ли куриный бульон на Атаке? Конечно можно, только без добавления овощей, даже вареных. Максимум — лук и травы.

Рецепт куриного бульона прост до безобразия. Все, что нужно: большая кастрюля, курица (или куриные спинки с косточками), немного овощей и трав и запас терпения на 1, 5 — 2 часа. Ведь за бульоном придется следить!

Нам понадобится:
  • Большая кастрюля на 5 литров.
  • 1, 5 кг куриных спинок с косточками! Или целая курица.
  • 3 литра чистой воды.
  • 1 морковь., крупно порезать.
  • 1 стебель сельдерея с листьями.
  • 1 лук-порей очистить и крупно порезать.
  • 1 большая луковица, нарезать на четыре части.
  • 1 зубчик чеснока.
  • 2 лавровый листа.
  • 3 веточки свежей петрушки или чайная ложка сухой.
  • 2 веточки свежего тимьяна.
  • 5 целых горошин черного перца.
  • Соль по вкусу.
Приготовление куриного бульона по Дюкану.

 Этап 1.  Сложите курицу, желательно сняв кожу и обрезав лишний жир, в кастрюлю и порезанные овощи туда же. Залейте чистой водой так, чтобы курица скрылась на 2 см. Доведите до кипения без помешивания. Не допускайте чтобы вода забурлила, поймайте кипение на первых секундах и сразу уменьшайте огонь. Не забывайте снимать пену.

 Этап 2.  Если вам удалось перевести бульон на малое кипение сразу же — вы молодец. И в награду получите наваристый прозрачный как слеза бульончик. Пусть он так и кипит слегка 1, 5 — 2 часа.

 Этап 3.  Возьмите дуршлаг, покройте марлей в 2 слоя, или просто возьмите большое сито. Процедите бульончик, отжимая овощи шумовкой. Овощи выбросьте. Если у вас есть план сварить суп из части бульона — приступайте. Если нет, то пусть он постоит в течение часа при комнатной температуре, затем ставьте его в холодильник и используйте в дальнейшем по мере надобности. Куриное мясо отделите от костей и, аналогично, либо используйте сразу же, либо храните в закрытом контейнере в холодильнике.

Диета «любимая» — «Минус 600 г на диете «Любимая» — за неделю 🤣😂, которые потом и вернулись назад, хотя рацион остался таким же»

Как-то все достало и решила немного двигануть свой организм. Почему-то выбрала диету «Любимая». Долго думала почему именно она, но так и не нашла ни причину своего выбора диеты, ни оправдания.

Набирать вес стала после 32 лет. До этого все было хорошо. но потом …

Сейчас тяжелее похудеть. А если учесть, что нет спорта, практически никакого, да и старость приходит … В общем, все сложно.

Очень бось всяких диет. Мне больше нравится питаться и жить нормально, когда это не диета, а образ жизни. Так, мне нравилась кето, но из-за здоровья не смогла, да и по деньгам она накладная. Перешла на белковую. Вот относительно нормальная диета, скорее, образ моего питания уже достаточно давно. Но вес растет, а это бесит.

 

В общем, диета «Любимая» — возможно сподвигло название диеты, не знаю.

Почитала о диете «Любимая» как питаться по дням:

1. Питьевой

2. Овощной

3. Питьевой

4. Фруктовый

5. Питьевой

6. Белковый

7. Смешанный

И 2 литра воды каждый день.

Самое для меня тяжелое, это питьевой день. Это немного непривычно, учесть, что я каждый день ела твердую пищу.

По воде. Она у меня каждый день стоит. Воду покупаю в «Светофоре» упаковками и не переживаю за нее. Просто знаю, что у меня в день уходит бутылка воды. Это уже такая привычка, выработанная больше, чем за 3 года.

Кстати, недавно видела. Американские ученые проводили эксперимент или как это правильно. Мужчины и женщины были поделены на две группы: ели нормальную еду и те, кто не переставал есть фаст-фуды каждый день. Но при эом каждая группа пила каждый день по 2 литра воды. За год, во второй группе люди смогли сбросить 2 кг! Сидя на фаст-фудах! Ну а в первое похудение было больше.

Так что, вода на самом деле нужна организму.

 

К диете «Любимая» была морально готова. Кроме, вот, питьевых дней. А так, я не ем молочку, кроме творога в виде сырников. Иногда могу выпить йогурт, для разнообразия, но очень редко. А так же не ем мучные и сахарные продукты, вообще никакие. Поэтому, была четко уверена, что проблем не возникнет, особого дискомфорт не почувствую, да и отказываться мне не от чего. Единственное, это только разделить свою еду на разные составляющие, да и все.

 

Мое похудение на диете «Любимая». Меню. Рацион на каждый день

День 1. Питьевой

Жесть. Все что я могу сказать.

Утром я сварила себе куриный бульон на куриных костях.

мой куриный бульон

Первый раз воду слила вообще. Не люблю такое пить и есть, сильно жирно, да и не аппетитно выглядит. У меня вышло всего 1 литр бульона. Варила с добавлением лаврового листа и черного перца горошком.

Получилось так, что его выпила за два раза: утром и вечером.

После «завтрака» я чувствовала себя морально ужасно. Впервые за несколько лет, я не пожарила себе яйца и не поела кусок мяса с овощами. Я привыкла, что завтрак у меня небольшой по порции, но достаточно сытный. Мне завтрака хватает до обеда, без перекусов.

А здесь … Желудок до обеда сходил сума. Вернее, не желудок, а моя психика, которая требовала кусок мяса. Вынести это было тяжело.

На перекус, чтобы успокоить себя, я заварила себе чашку ромашкового чая. Надолго не помогло. Поэтому где-то через час я выпила еще одну чашку ромашкового чая.

Опять же, желудок требует еды. Вот хочется съесть чего-то нормального, сытного, такого, чтобы прям хорошо стало, а не пить эту жижу.

Но я держусь.

Тем более, что муж скоро должен прийти с работы. Сядем есть. Ну он есть, а пить бульон.

На ужин я допивала свою часть бульона. Муж прикалывался и ржал с меня. Ну мне — как-то все равно.

Бульон зашел на Ура! Я была рада, что хоть что-то попало в желудок. А вот это ощущение, что чего-то не хватает — не пропало и никуда не делось. Все равно хотелось мяса!

Помыв посуду. Успокоившись. Желудок уже нормально себя чувствовал. И я поняла, что все же, этот день был классным. Впервые в жизни я не ела твердую пишу. За долгое время в мой желудок попал бульон. В общем, состояние было классное и я не жалела, что днем так хотелось нормальной еды.

Я была счастлива — желудок рад. Все-таки, не зря я решилась на диету «Любимая» — теперь поняла, что могу прожить на жидкости и без твердой пищи. Раньше я в такое не верила и твердила сама себе — я не смогу, не получится.

День 2. Овощной

Утро началось в нормальном настроении. Не переживала, ведь знала, что сегодня будут овощи. Пусть без мяса, но зато будет твердая пища! Для меня это был уже праздник.

На этот день я приготовила себе простую тушеную капусту. Я ее люблю и была в полне в ней уверена. У меня получилось так, что я съела капусту 2 раза: на поздний завтрак и как всегда, на ужин.

моя тушеная капуста

Но в промежутке между этим, я все же достала сладкий перец и стручковую фасоль.

сладкий перец и стручкова фасоль

Я их просто немного подвалила в воде. Не солила и не добавляла никаких специй. В принципе, я так уже привыкла есть не соленую еду.

В итоге. У меня получилось два полноценных приема пищи и один перекус.

Дискомфорта не было. Желудок не ныл. Он и так радовался, что твердая еда попала — ему было классно. Ощущения и мое состояние были в норме.

День 3. Питьевой

Вспоминая свой первый питьевой день, я решила свое меню разнообразить питьевыми йогуртами. Я так подумала, что еще один день на воде — я просто не вынесу. Да и вообще, две бутылочки йогурта мне не помешают. Тем более, один йогурт не жирный.

Этот день начался так же, как и предыдущий. Уже сильно не переживала, потому что желудок получил порцию твердой еды, да и йогурты были припасены.

мои йогурты

Опять же. На этот день у меня были:

  • куриный бульон
  • 1 бутылки питьевого йогурта
  • ромашковый чай
  • вода

Бульон варила, как и тот раз. Съела за два раза. Только на этот раз день начала с йогурта, а первую порцию бульона съела на обед, а вторую на ужин. В промежутках между йогуртом и обедом выпила стакан ромашкового чая. Вечером, все же выпила вторую чашку чая. Если бы легла по раньше спать, то не пила бы чай.

Бутылку йогурта так и выпила. Главное, что моя психика была спокойна и я знала, что в любой момент смогу открыть и выпить. А это главное, когда мозг и желудок знают, что голодать не будут! Что еда есть.

Вот так и пережила еще один день диеты «Любимая».

День 4. Фруктовый

Фрукты я не очень люблю. Поэтому готовилась к этому дню морально очень серьезно. Была уверена, что не смогу пережить его нормально и обязательно сорвусь.

День начала с дыни. Завтрак прошел нормально.

дыня на завтрак

Но голод наступил очень быстро. Знала, что так и будет, поэтому и не ем фрукты. Они в основе своей сладкие и обладают ненужными калориями для организма. Плюс не нужная фруктоза, которая моим жирам совсем не нужна.

Три яблока и три нектарина. Думала, что сделаю полноценный прием пищи. Не вышло. Стала есть нектарин — а он не идет. Отложила. Начала есть яблоко — такие кислые попались — жуть!

Немного подумав, решила, что все же съем нектарины, а с яблоками потом разберусь. Нектарины ушли на обед.

мои нектарины

На перкус у меня был один апельсин. Здесь обошлось без казусов.

апельсин на перекус

Яблоки уже небольшими порциями ела вечером. Так спать иду поздно, они мне были в самый раз. Но ки-и-и-сленные!

яблоки доедала вечером

Уже ближе к ночи, я стала понимать, что у меня сильно вздулся живот! И я за день ни разу не сходила в туалет! Здравствуйте! Приехали. Я столько борюсь с этой проблемой, а здесь — то, чего не ждали. Живот был такой огромный, что это кошмар. И болел до безумия. За день ни разу не сходить в туалет! Ужас!

Очень хотелось принять что-нибудь. Так хотела выпить слабительного на ночь. Но тогда бы и результат диеты был бы не честный. А я решила выстоять всю диету «Любимая» честно, хотя бы ради себя и своего метаболизма. Поэтому легла спать в подавленном состоянии.

Стала думать по причине чего мог быть запор и вздутие: клетчатки за день, яблок или это все же причина просто во фруктозе.

Легла спат и решила, что пока я не готова к фруктовым дням. А может не правильные фрукты были. А может это яблоки виноваты.

Да лучше бы я еще один питьевой день пережила, чем вот это состояние!

День 5. Питьевой

Здесь даже рассказать нечего. Если только кроме того, что это был самый легкий питьевой день. После вчерашнего я уже просто радовалась тому, что пью бульон.

Пила все тоже, что и во второй питьевой день. Благо еще бутылка йогурта осталась.

Вечер был особенно приятным. Я выпила тр бокала сухого вина. Закусывать не закусывала, но вино всегда разбавляю. Любое.Без разницы. Пью только сухое вино в разбавленном виде. Не могу пить крепкие алкогольные напитки, а для меня, все напитки больше 5 градусов — это крепкие!

День 6. Белковый

Ура! Наконец, моя еда! Я поем!

Так мне казалось. Но получилось все совсем наоборот.

Я думала, что в этот день опять начну есть практически так же, как ела до диеты «любимая». Из рациона надо было убрать только овощи — и все! Но нет!!! У меня уже не было особого желания есть. То есть, этот психологический барьер пройден, вот, пожалуйста, ешь свое мясо! Сегодня можно! Но оно мне уже не нужно.

День пережила относительно нормально.

Утром съела два вареных яйца.

мой завтрак в белковый день

Салат свой — выращенный на балконе! Без химии, только поливала водой.

На обед были запеченные в духовке куриные котлетки из филе.

На ужин съела 2 кусочка рыбки тушеной с овощами. Рыба без овощей — так себе вкус. Но есть можно. Особо-то есть и не хотелось.

В общем. День как день. Вот еда, в доступе — бери и ешь! Так нет. Надо сначала поставить ограничения на еду, а потом «рвать душу»: хочу есть, а мне не дают. В общем, все в нашей голове, в моей — так это 100%!

День 7. Смешанный

Этот день был таким же простым и обычным, как и мои все дни. Здесь ничего не менялось ни в рационе, нив режиме дня.

Завтрак: жареные яйца, немного мяса и овощи.

Перекус: ромашковый чай

Обед: два фаршированных перца

Перекус: ромашковый чай

Ужин: 4 кусочка жареной кровяной колбасы. Овощи.

И вода, как всегда, в течение дня.

Этот день получается такой же, как и обычный в моей жизни. Только получается, что после диеты я перешла на чистый белок, а сегодня добавила еще овощи в небольших количествах.

День 8. Взвешивание после диеты «Любимая»

По сути то, что я и так знала.

Фоточки немного закрыла, потому что фоткалась в трусах, а в весах стекло, отсвечивает странно. Сразу вспоминаются фото из интернета … в общем, все знают какие ..

Мой вес до диеты:

мой вес до диеты

Мой вес после диеты:

мой вес после диеты

 

Я особо ни на что не рассчитывала. Не расстроена. Хотя! Расстроена и сильно! Но знаю, что если бы делала хоть какие-нибудь упражнения, то было бы немного иначе. А сейчас имею то, что имею.

 

Что могу сказать о диете «Любимая», мои впечатления

Возможно, спорт бы дал больший результат. Не спорю.

Еще допускаю вариант, что не работает у меня похудение с таким весом. Если бы вес был больше, то и результат был бы хороший. А так, что имеем.

Получила дозу положительного заряда адреналина. Особенно в первый день.

Смогла укрепить свою психику и понять, что можно прожить и без мяса, и без твердой пищи. Главное показать организму, что голодовки не будет, все хорошо!

В первый день думала, что метаболизм двиганется, хоть в какую сторону. Но толи не хватило суток, толи метаболизм уже серьезно затормозил. Но было такое ощущение, особенно, когда ложилась спать после первого дня — вот, чего-то немного не хватило, а чего, не понятно.

Метаболизм стоит на месте. Не помогла ему диета «Любимая», а я очень надеялась.

Все же нужен спорт, как ни крути.

Неудобств и дискомфорта диета не доставила. Кроме первого дня.

Да. Муж как-то принес домой шаурму, но держалась крепко. Хотя от кусочка в любой день и не откажусь. Но здесь стойко стояла на своем. Даже слабительное не пила, хотя во фруктовый день очень хотелось.

Три бокала сухого вина — ну не могла удержаться. Да и разбавленное вино, да пить его, можно практически на всех диетах. Что уже говорить о дитее: «Вино и сыр».

В недельные диеты не верю. Но сейчас присмотрела себе другую диету, попробую и ее. Ай, а вдруг!

День 14

Специально встала на весы!

Здесь специально фоткалась в легких леггинсах, чтобы не повторять ошибки предыдущих «фотосессий».

я — на 14 день после диеты «Любимая»

Мой вес опять на месте! рацион такой же. Режим дня такой же. Смысл был тогда сидеть на диете «Любимая», если ничего не поменялось.

Ладно, в голове моей немного поменялось. Хоть что-то полезное получила от диеты, и на этом, хорошо.

Это я делала фото специально, потому что — это мои любимые шорты!!!!! В которые я не влажу, а надежда была, очень большая:

я в одних шортах «до» и «после»

Не могу найти фото в этих же шортах, но 3 года назад.

А вот еще одни:

я в других шортах — так и не застегнулись(((

Эти вообще не застегиваются. Хотя 3 года назад — все было отлично!

Вот:

я с дочкой

Моя дочь и я. Майки уже давно нет, так же, как и фигуры!

Но шорты обожаю. Все мечтаю впихнуться и носить их, одни и вторые. Есть еще и юбка, которая так же предательски не застегивается …

 

ПЛЮСЫ:

Узнала, что я психологически стойкий человек, что могу жить без твердой пищи, даже без мяса — один-два дня, не более.

МИНУСЫ:

  • Не ускоряет метаболизм
  • Первый питьевой день — еле пережила психологически, морально
  • Вздутие и запор во время фруктового дня
  • Мне не помогла
  • Я не похудела

Диета «Любимая» мне совсем не понравилась. Похудеть у меня не получилось. Двинуть метаболизм — тоже. Вес вернулся.

Да и вообще — диеты на 7 дней — так себе. Буду пробовать следующую. Пока буду думать, буду придерживаться белковой.

Рекомендовать не могу.

Что такое бульонная диета и как она работает против лишнего веса и морщин

Американский нутрициолог Келлиэнн Петруччи разработала методику на основе костного бульона, которая, по ее словам, позволяет сбросить до 7 кг за 3 недели, а бонусом получить сияющую кожу и значительное сокращение морщин.

AdMe.ru разобрался, в чем суть бульонной диеты и как с ее помощью убить сразу двух зайцев: избавиться от лишнего веса и улучшить состояние кожи.

Как работает бульон

В основе системы питания — густой костный бульон. По мнению Келлиэнн, это идеальное блюдо для диеты. Он надолго насыщает организм, при этом низкокалориен и не содержит углеводов. Такой бульон регулирует пищеварение, а в холодное время года еще и помогает справиться с простудой. Положительное влияние на кожу обеспечивается благодаря высокому содержанию в нем аминокислот, которые активизируют выработку коллагена, отвечающего за упругость и красоту нашей кожи.

Среди поклонниц диеты — известные голливудские актрисы Гвинет Пэлтроу, Сальма Хайек, Холли Берри и Кейт Уинслет. 52-летняя Сальма Хайек в своих интервью признается, что регулярно готовит костный бульон и подтверждает его эффективность не только в борьбе с лишним весом, но и в сохранении молодости кожи.

В чем суть диеты

Бульонная диета рассчитана на 21 день. В этот период дважды в неделю необходимо устраивать бульонные дни. Они не должны идти подряд. В эти дни можно либо весь день пить мясной бульон, либо только до вечера, а после 7 часов вечера съесть, например, несладкое печенье или выпить стакан смузи. Остальные 5 дней недели можно питаться полноценно. В бульон, кроме мяса на косточке, можно добавить любимых овощей.

Келлиэнн Петруччи считает, что бульон может быть полезен не только тем, кто хочет расстаться с лишними килограммами, но и тем, кто намерен продлить молодость и повысить эластичность кожи. Для этого она рекомендует выпивать чашку костного бульона в день.

Что можно, а что нельзя

Как и в любой диете, не обошлось без запрещенных продуктов. Среди них — глютенсодержащие крупы и выпечка, молочная продукция, консервы и сладости. Однако голодным остаться будет трудно, потому что среди рекомендуемых к употреблению — довольно сытные и многими любимые продукты: мясо, курица, индейка, рыба, овощи, яйца, фрукты и орехи.

Каким должен быть идеальный бульон

Для диеты подойдет любой костный бульон. Специалист по питанию Келлиэнн Петруччи в своих книгах предлагает выбирать основу на свой вкус. Это может быть говяжий, куриный, утиный, бульон из индейки и даже рыбный. В готовом охлажденном виде хорошо приготовленный бульон должен напоминать желе.

Для получения идеального бульона Келлиэнн рекомендует соблюдать несколько правил:

  • Не подойдет мясо животных, выращенных на фермах крупных производителей, лучше использовать продукцию небольших фермерских хозяйств.
  • Для варки следует выбирать те части тушки, в которых больше хрящей. Например, у курицы это ноги, крылья и кожа.
  • Больше коллагена в костях молодых животных.
  • Вода должна полностью покрывать все кости в кастрюле, во время варки ее необходимо добавлять по мере выкипания.
  • Яблочный уксус поможет размягчить кости, чтобы они отдали больше желатина и питательных веществ.
  • Для приготовления бульона потребуется много времени, чтобы вытянуть максимум коллагена и минералов из костей. Так, например, куриный бульон на плите лучше варить от 8 до 12 часов, а говяжий — не менее 12. Те, у кого мало времени, могут использовать скороварку или мультиварку либо приготовить на плите рыбный бульон. Рыбные кости разварятся уже через час.
  • Бульон должен томиться, но не кипеть.

Как вам такой подход? Интересно было бы его попробовать? А может быть, вы уже соблюдали эту диету и вам есть что добавить к изложенному в нашей статье?

Быстрый способ похудеть: эффективная диета на курином бульоне. Особенности и примерное меню диеты на курином бульоне — Автор Екатерина Данилова

Куриный бульон издавна считается диетическим блюдом. Он обладает массой привлекательных свойств, которые позволяют поддержать здоровье. Его активно используют в период реабилитации и восстановления после сложнейших операций.

В настоящее время куриный бульон вошел в меню многих диет, даже создана специальная система питания на этом полезном блюде, которая позволяет сбросить лишние килограммы.

О пользе куриного бульона

Куриный бульон содержит незаменимые для организма аминокислоты, минеральные соли, которые легко усваиваются человеком, витамины группы В, которые участвуют в обменных процессах, регулируют жировой обмен. Он позволяет снять воспаления и снизить температуру, куриный бульон отличный помощник при простудах и гриппе.

Используется это блюдо при заболеваниях желудка, оно позволяет снизить вязкость крови, противостоит образованию тромбов, приносит пользу для сердечно-сосудистой системы. В спектр его действий включается: укрепление костей, зубов, снижение усталости, укрепление иммунитета, заживление ран.

Куриный бульон – очень сытное блюдо, при этом содержание калорий в нем минимальное – около 30 килокалорий на 100 грамм готового продукта. Это идеальное блюдо для сидящих на диете. Придумана эта диета для людей, которые любят куриный бульон и не готовы отказаться от жидких горячих блюд на период похудения.

Правила приготовления куриного бульона

От правильности приготовления зависят все качества, которые приписывают этому вкусному и полезному блюду. Для начала необходимо выбрать курицу, из которой будет происходить приготовление.

Естественно, покупные бройлерные куры здесь не подойдут. В производственных условиях их «пичкают» всякими антибиотиками и гормонами, поскольку эти птицы подвержены воздействию простудных заболеваний.

Неплохой вариант для приготовления бульона – курицы-несушки. Но идеальный способ сделать полезный и вкусный бульон – взять домашнюю птицу. Некоторые советуют приобретать кур породы кохинхин, которых не растят в промышленных масштабах.

Эти птицы имеют очень густое перо, а мясо отличается от других кур, оно очень нежное и вкусное. Мясо черных кур отличается тем, что в нем содержится особый белок, позволяющий более стремительно лишаться килограммов.

Способы приготовления целебного бульона:

• взять небольшую курицу, залить 5 литрами голодной воды;

• для бульона понадобятся две куриные грудки и 3 литра воды.

Принцип приготовления бульона одинаков: довести до кипения, тщательно удалить образовавшуюся пену. Уменьшить огонь до минимума, чтобы бульон не кипел, а медленно томился под крышкой. Время приготовления – 1,5-2 часа, в зависимости от того, сколько готовится курица.

За полчаса до окончания варки в бульон следует добавить корень сельдерея, морковку и луковицу (можно целыми), зелень. За пять минут можно кинуть лавровый лист. Готовый бульон процеживаем, а мясо можно использовать для приготовления других блюд для домочадцев. Блюдо должно получиться прозрачным и ароматным.

Внимание! Стоит отметить, что бульон из целой курицы получается более калорийным, поэтому его употребление стоит несколько ограничить. Предпочтительнее готовить бульон из куриных грудок.

По поводу соли, мнения расходятся. Кто-то считает, что солить куриный бульон не следует, поскольку соль задерживает воду в организме и мешает процессу похудения. Другие придерживаются мнения, что несоленый бульон не только не столь вкусен, но и теряет полезные свойства.

Варианты диет на курином бульоне

Разгрузочный день. В процессе проведения разгрузочного дня предполагается, что никакая иная пища в рационе присутствовать не должна. То есть меню составляет только куриный бульон. Готовый бульон делится на 5 частей, каждая из которых употребляется через 2,5-3 часа. Длится он всего день, а далее можно снова начинать обычное питание.

• Этот вариант диеты часто применяется женщинами, занимающимися фитнесом. Она напоминает больше разгрузочные дни. Придерживаться этого варианта не стоит более 2 дней. От всех остальных продуктов в этот период следует отказаться. Можно дополнять свой рацион только чистой водой, причем ее количество не ограничено.

• Данная диета на курином бульоне длится одну неделю. В течение семи дней питание включает в себя определенное количество бульона. За день следует употребить минимум 5 стаканов этой жидкости.  Диета позволяет скинуть до 10 лишних килограмм на неделю! Но при этом она довольно тяжела. Вес после диеты будет быстро восстановлен, если из нее неправильно выйти. Поэтому основные рекомендации касаются именно этого периода.

Принципы питания и соблюдения диеты

• Главным принципом диеты на курином бульоне является правило: никакой соли! Использование приправ, содержащих этот элемент, также запрещено.

• Употреблять в этот период зеленый чай без добавления сахара. Его пить можно в неограниченных количествах, так как он также хорошо действует на обменные процессы.

• От физических нагрузок в период соблюдения диеты на курином бульоне отказываться не стоит. Они позволят более эффективно сбросить лишний вес.

• По окончании такого питания следует постепенно увеличивать потребление соли и жира. Это важно для того, чтобы не набрать сброшенные килограммы снова.

• Для поддержания полученного результата можно проводить раз в неделю подобные разгрузочные дни.

• Каждый день может «унести» до 1 килограмма лишнего веса. Но придерживаться такого питания более 7 дней нельзя.

Меню диеты на курином бульоне

На день требуется приготовить 1-1,5 литра куриного бульона.

5 раз в день употребляется по 1 стакану этой жидкости.

Внимание! Бульон должен быть горячим, прозрачным и несоленым!

В течение дня можно пить в неограниченных количествах чистую воду и зеленый несладкий чай. Пить воду и чай следует только отдельно от приема бульона: за полчаса до или не менее чем через полтора часа после.

Все остальные продукты питания в период поддержания диеты запрещены. Особенно это касается алкогольных напитков.

Совет! Поскольку диета очень строгая и трудная, в случае испытания сильного голода, в обед можно позволить себе несколько диетических хлебцев или гренок.

Как выйти из бульонной семидневной диеты

Выход из диеты должен быть обязательно постепенный. Организм привыкает к жидкой пище, поэтому вводить твердую пищу следует не сразу. Возвращение к прежнему рациону занимает времени не менее недели. При этом желательно в день продолжать употреблять хотя бы один стакан бульона.

В период выхода из диеты можно добавочно потерять еще до 4 килограмм.

«Выходное» меню.

День первый. 4-5 стаканов куриного бульона распределить равномерно на день. В промежутках можно есть тушеную капусту – 1 порция 200 грамм, белок одного яйца.

День второй. 3-4 стакана бульона из курицы, порция тушеной капусты. В обед можно съесть 100 грамм гречневой или рисовой каши на воде.

День третий. 2-3 стакана куриного бульона, отварной яичный белок, порция тушеной капусты, гречневая или рисовая каша. Можно съесть апельсин или яблоко.

День четвертый. Стакан бульона на обед совместить с приемом каши, на ужин – тушеная капуста. В качестве перекуса можно использовать апельсин.

День пятый. Стакан бульона. Тушеную капусту можно совместить со свежими овощами, в виде салата. Заправлять их обязательно льняным маслом. Перекус – стакан нежирного натурального йогурта, апельсин.

День шестой. Яйцо, свежие и тушеные овощи, яйцо вареное, гречка или рис. Можно добавить кусок отварной курицы или постной рыбки, но не более 200 грамм.

День седьмой. К предыдущему меню добавляются сухофрукты.

Куриная диета на бульоне

Эта разновидность диеты более легкая по сравнению с предыдущими. Дело в том, что питание на ней не ограничивается только бульоном. Длительность ее может быть разной. Но суть одна: идет более медленное, но верное снижение веса.

Меню куриной диеты предполагает, что в день организм получает не менее 1200 калорий. В меню присутствуют и другие продукты. Обязательная составляющая рациона – отварная курица. На этой диете можно употреблять овощи в отварном, тушеном и свежем виде, фрукты (яблоки, апельсины, раз в неделю – ананас), крупяные каши на воде (гречка или рис), свежевыжатые соки.

Разрешается пить сырую воду, зеленый несладкий чай. Длительность диеты составляет 7 дней. При этом снижение веса за этот период может достигать 5-6 килограмм.

Стартовый период

Он представляет собой разгрузочные дни, которые проводятся подряд. Всего необходимо провести 3 дня, куриная грудка делится на 5 частей, готовится на пару с лимонным соком. Перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 2 часов.

Основная часть диеты

В этот период присутствует в меню куриная грудка обязательно, но при этом оно дополняется другими продуктами, таким образом, чтобы норма по калорийности соблюдалась.

Примерное меню

• Завтрак. Кусок куриного филе, порция салата из овощей, приправленных растительным маслом.

• Второй завтрак. Кусок курицы, одно яблоко.

• Обед. Куриная грудка, две столовые ложки гречки или риса.

• Полдник. Куриный кусочек, пюре из овощей.

• Ужин. Стакан куриного бульона с кусочком грудки, салат из овощей.

Рекомендация специалистов: при поддержании питания на куриной диете не рекомендуется налегать на каши. В основе рациона должны лежать именно курица и бульон. Желательно в день пить воду в неограниченных количествах, чай – не более 2 чашек в день.

При соблюдении данной диеты на протяжении двух недель можно разнообразить питание, и курицу раз в неделю заменять на отварную нежирную рыбу, ввести в питание на второй неделе натуральный йогурт, нежирный творог, отварные яйца и помидоры.

Недостатки диеты на курином бульоне

Данный вариант питания относится к монодиетам. Это отличный вариант быстро сбросить вес. Но, к сожалению, она подходит далеко не всем. Не каждый человек может придерживаться таких строгих рамок в питании.

Кроме того, этот вариант не отличается длительной эффективностью, результат держится очень недолго. Чтобы не получить возврата предыдущих параметров, следует обязательно ограничивать свой рацион минимум еще одну неделю.

Эта диета, как любая монодиета, выделяется очень скудным меню. Особенно ее строгий вариант – на одном курином бульоне. Поэтому, для поддержания здоровья неплохо бы ввести комплекс витаминов.

Придерживаться всех правил диеты очень строго может не каждый. Судя по отзывам, многие этот вариант похудения несколько «совершенствуют». При этом результат также остается поразительным, а сама диета уже не кажется такой невыполнимой.

К примеру, в меню могут присутствовать морепродукты (креветки), красная рыба, молочные продукты с невысокой жирностью (творог, кефир). Некоторые вводят в рацион цитрусовые фрукты (мандарины, грейпфруты) и ананасы.

А если добавить к этому каждодневные тренировки, или хотя бы прогулки на свежем воздухе, эффективность ее возрастет в разы.

Полезные ссылки:

Я пил костный бульон каждый день в течение месяца, и вот как это было

Тебе нужно пить горячим, горячим, горячим

Ах, какая разница. Когда вы найдете костный бульон, который вам понравится, это будет теплая, успокаивающая жидкая еда. Мне так понравилась версия очага, что я не решался попробовать другие их разновидности, но через пару недель я заказал один из их вариантов со всеми четырьмя вкусами: очаг, курица, говядина и веганский бульон, гриб из морских водорослей (который оказался быть моим любимым).Все прибыло замороженным и упакованным в лед. Вы можете хранить один в холодильнике и использовать его во время размораживания (он хранится в холодильнике 10 дней), но я рано обнаружил, что чем он горячее, тем лучше. Тепло раскрывает аромат; также нужно немного больше времени, чтобы смаковать и съесть миску очень горячего бульона. А когда это единственное, что вы едите в течение 8 часов, это очень много значит. Конечно, вы всегда можете сделать свое собственное. Вот наше руководство по приготовлению вкусного костного бульона. Вы также можете купить стручки костного бульона для своего Keurig, насколько это просто?

Он растопил мои голодные муки

istockphoto.com

Самое сложное в прерывистом голодании — это чувство голода, когда все вокруг едят, а вы потягиваете сельтерскую воду. Я буду в порядке весь день и по дороге домой, а затем выхожу через дверь и вижу, как моя семья ест курицу, макароны с сыром, овощи, фрукты и да, мороженое и печенье, потому что мы все о десертах в моем доме столько же как я пытаюсь бороться с этим. Трудно было не есть! Но знание того, что я могу разогреть хорошую тарелку костного бульона, сесть и «поесть» с семьей, помогло мне пережить эти трудные моменты.А потом я искренне почувствовал, что голод у меня уменьшился.

Ешьте разумно во время своего периода приема пищи

Если вы вообще следите за миром безумных диет, вы слышали истории о периодическом голодании и о том, как люди едят биг-маки, картофель фри и макароны и при этом умудряются похудеть . И, может быть, если вам 25 лет и у вас хороший быстрый метаболизм, это действительно может быть правдой. Но я достаточно знаю о своем метаболизме в среднем возрасте, чтобы понимать, что мне нужно было разумно выбирать пищу в течение восьми часов, которые мне разрешено есть.Но мне все-таки удавалось красться три раза в день, и по-прежнему похудели, что я считаю довольно крутым. В среднем 16: 8 день начинается в 6 утра с овсяных хлопьев с миндальным молоком, чиа и семенами льна, миндальной щепкой и черникой. Затем второй завтрак — две яичницы на хлебе Иезекииля со всеми приправами Trader Joe’s. Обед (мой последний прием пищи прямо перед 14:00) — это обычно гигантский салат из Just Salad, включающий черную фасоль, маринованный лук, нут, авокадо, красное вино и заправку из оливкового масла, заправленный креветками с кинзой или обжаренным тунцом ахи.Я всегда ел яблоко, клементин или банан, чтобы съесть еще одну порцию фруктов, прежде чем закроется окно для еды. Затем от 2 до постели я придерживалась прозрачных жидкостей (черный кофе или чай, зеленый чай, сельтерская вода и, конечно же, моя миска костного бульона).

Бульонная диета | Livestrong.com

Домашний бульон может быть более питательным, чем купленный в магазине, потому что вы контролируете ингредиенты.

Кредит изображения: Крис Грэмли / Ветта / Getty Images

Включение бульона в свой рацион может помочь с потерей веса, особенно если вы употребляете его в определенное время, но это не чудо для похудания.Бульон не должен быть единственной пищей, которую вы едите, но он может быть частью сбалансированной низкокалорийной диеты для похудения. Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начинать любую диету для похудения, чтобы убедиться, что она безопасна для вас.

Питание бульона и калорийность

Рецепты бульонов могут сильно различаться, поэтому пищевая ценность также зависит от ингредиентов. Готовый к употреблению куриный бульон содержит около 15 калорий на чашку и лишь следовые количества большинства питательных веществ, за исключением натрия.Коммерчески приготовленные бульоны, как правило, содержат довольно много натрия: чашка куриного бульона обеспечивает около 924 миллиграммов рекомендуемого лимита в 2300 миллиграммов в день. Домашний бульон может быть более питательным, особенно если вы ограничите или откажетесь от соли.

Отвар и похудание

Употребление супов, например бульона, перед едой может помочь вам почувствовать себя сытым и уменьшить чувство голода, чтобы вы потребляли меньше калорий в течение дня. Таким образом, бульон может быть полезен для похудения, если вы хорошо спланируете время приема пищи.Одна из причин заключается в том, что в бульоне мало калорий на грамм, что также известно как плотность энергии. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют есть больше продуктов с низкой энергетической плотностью для похудения, потому что эти продукты помогают наполнить желудок, не добавляя много калорий, что облегчает употребление меньших количеств продуктов с более высокой энергетической ценой. плотность.

Обязательно ищите бульон, не содержащий глутамата натрия, так как глутамат натрия может не помочь в похудании.Исследование, опубликованное в журнале «Ожирение» в 2008 году, показало, что потребление глутамата натрия связано с повышенным риском ожирения.

Как часть сбалансированной низкокалорийной диеты

Простое добавление бульона в свой рацион вряд ли приведет к значительной потере веса, если вы не внесете и другие изменения в рацион. Чтобы похудеть, вам нужно сократить количество калорий. Уменьшение ежедневного потребления на 500 калорий приведет к потере фунта веса в неделю. Начните обед и ужин с бульона или салата, которые обладают низкой энергетической плотностью, и сосредоточьтесь на питательных цельных продуктах, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные источники белка.Ограничьте употребление продуктов с высокой степенью обработки и продуктов с высоким содержанием жира или сахара, поскольку эти продукты высококалорийны, но не очень сытны и питательны. Включите источники белка и клетчатки в каждый прием пищи или перекус; эти питательные вещества помогают сытости и облегчают сокращение калорий.

Диета на костном бульоне

Диета на костном бульоне, созданная доктором Келлианн Петруччи, утверждает, что помогает людям сбросить до 15 фунтов за 21 день за счет использования костного бульона, периодического голодания и тренировок с отягощениями.Доктор Петруччи рекомендует противовоспалительную кетогенную диету, которая включает источники пробиотиков. Однако доказательства в пользу этой диеты ограничены, поскольку большая часть потенциальной потери веса, вероятно, связана с тем фактом, что диета очень бедна углеводами и включает периодическое голодание. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания в 2008 году, диета, содержащая всего 4 процента углеводов, лучше подходит для похудания, чем низкоуглеводная диета, содержащая 35 процентов углеводов.

Использование прозрачной жидкой диеты

Бульон — это один из продуктов, которые вы можете есть при диете с прозрачной жидкостью. Однако эта диета не предназначена для похудания, хотя она очень низкокалорийна. Его назначают врачи перед определенными типами хирургических вмешательств, после операций и в некоторых случаях, когда люди болеют желудком и испытывают проблемы с приемом пищи. MedlinePlus отмечает, что вы не должны оставаться на нем более трех или четырех дней, потому что он недостаточно высок в необходимых питательных веществах, чтобы быть безопасным дольше этого срока.

Возможные соображения по поводу бульонной диеты

Бульон сам по себе не содержит достаточного количества калорий или необходимых питательных веществ, а потребление слишком малого количества калорий может привести к замедлению метаболизма. Мужчины должны потреблять не менее 1800 калорий в день, а женщинам — не менее 1200 калорий в день.

Бульон, приготовленный из костей, может быть загрязнен свинцом, согласно исследованию, опубликованному в журнале Medical Hypotheses в апреле 2013 года. Это особенно верно в отношении бульонов, приготовленных из хрящей, костей и кожи вареной курицы.

Эта диета на костном бульоне стала странной

Как и большинство людей, живущих в мегаполисе, я устал. У меня болит правое бедро, потому что я гериатр 31 год. Моя кожа головы сухая, но, к некоторому утешению, не такая сухая, как лицо. Моя энергия истощается после изнурительной поездки в метро и ужина после 21:00. с обязательным десертом: бутылкой Тумса.

Я слышал много хорошего о костном бульоне. Я слышал, что он может вернуть ваше тело к стадии, предшествующей половому созреванию, если вы можете есть острые чито и пиццу на обед каждый день и не видеть никаких побочных эффектов.Предположительно, бульон является усилителем иммунной системы, а его желатин «лечит и запечатывает» кишечник и творит чудеса с вашими волосами, ногтями и суставами. Итак, в прошлом месяце я потратил неделю на очищение отваром из костей в надежде стать таким же неповрежденным, как новорожденный, и с новой любовью к употреблению вареных частей животных.

Поскольку «голодание» на костном бульоне становится все более модным, есть несколько поставщиков, предлагающих пакеты для очищения — это необходимо, поскольку я не собирался готовить бульон на неделю на своей плите — но мне нужен был такой, который обеспечивал разнообразие, ясный набор границ и позволил мне есть настоящую пищу.В противном случае, как человек, который любит закуски больше, чем каких-то дальних родственников, я мог бы представить себя, пьющим одну кружку и идущим дальше.

Компания «Оссо Гуд» продает в Интернете «до смешного хорошие» и «потягивающие» бульоны, от говядины до пикантной свинины и кончая бизоном. Я выбрала их семидневный вариант очищения. «Правила» таковы: пейте два пакетика костного бульона по 20 унций каждый день и ешьте пастбищные или органические белки, полезные жиры и органические фрукты и овощи. Список избегания еды включает мою личную святую троицу: молочные продукты, зерновые и добавленный сахар.

Но я люблю вызовы. Далее следует мой истинный рассказ об этой мрачной, соленой и неожиданно мрачной поездке.

День 1

Два жирных целлофановых мешочка на моем кухонном столе рассказывают историю о «нормальной» трапезе прошлой ночью: эмпанада с курицей и сыром, а затем печенье с чипсами буйвола (рецепт моей мамы, сделанный из кукурузных хлопьев).

В состав cleanse входят 14 бульонов: шесть куриных, шесть говяжьих и две версии с китайскими травами (так называемые Recovery, Immuni-Qi или Revive the Gut).Он рекомендует одну из травяных версий в первый и последний день очищения, чередуя другие по вашему желанию.

Я беру Revive the Gut. «Говядина травяного откорма (рулька, бедро и голень), курица, выращенная на пастбищах (куриные ножки и спина), органические овощи (морковь, сельдерей, грибы шиитаке, тимьян, петрушка, лавровый лист), органический яблочный уксус и любовь». Плюс восемь китайских трав от Urban Herbs. Пакет размораживаю под горячей водой и тушу на плите.Это выглядит теплым и успокаивающим. Пахнет полем за ранчо моей бабушки — тем, где жили куры.

Переливаю содержимое в гигантскую кружку и в качестве охотника зарабатываю кофе. Первый глоток — самый глубокий. Бодрящий и насыщенный, он кричит: МЯСО. Сейчас 9 утра. Мое тело не понимает: где углеводы? Сахар? Яичница? Мой мозг спрашивает: «Почему, Кара? И все же вкус приятный, как менее соленые отбросы куриного супа с лапшой.

После полудня я понимаю, что единственная еда, которая у меня подпадает под правила очищения, — это три яйца и замороженная брюссельская капуста.Привет, странный обед.

Позже я пытаюсь выпить куриный бульон перед тем, как вылететь за дверь на ужин в немецком пивном саду, где я ем салат из капусты с курицей. Предзнаменование: словом недели будет курица.

День 2

Завтрак — это говяжий бульон и кофе, раздельные, но равные. Для этого бульона нет другого слова, кроме мясного. Нужно сделать несколько глотков, чтобы ощутить вкус, и тогда это действительно очень сытно, как если бы вас обнимали изнутри. А может бульон уже идет мне в голову.

Как сделать 3-дневный пост на костном бульоне (почему вы должны + как готовить!)

Все, что вам нужно знать о том, как сделать 3-дневный пост на костном бульоне! Это подробный пост о том, как питать ваше тело костным бульоном, чтобы восстановить здоровье кишечника и улучшить общее состояние здоровья, от преимуществ голодания на костном бульоне до подготовки к голоданию!

Сделайте приготовление еды проще для себя!
Загрузите наш БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план быстрого приготовления Real Food Instant Pot Meal со списком покупок для печати!

Первоначально опубликовано 21 июля 2019 г.Последнее изменение: 7 января 2021 года.

В 2017 году я чувствовал себя прекрасно физически и морально… и когда я чувствую себя хорошо, это идеальное время, чтобы немного поэкспериментировать со своим телом.

Итак, я делаю такие вещи, как пробую новые добавки, периодическое голодание или добавляю еду, которую избегал, чтобы увидеть, что произойдет.

Одна из вещей, которые я пробовала в 2017 году, — пост на костном бульоне.

Я намеревался поститься всего один день — не есть твердую пищу и пить только воду и травяной чай, но в основном костный бульон.

В свой костный бульон я добавил масло MCT или сливочное масло, а также соль, чесночный порошок и куркуму для аромата и дополнительной пользы для здоровья.

После того дня я почувствовал себя так прекрасно, что написал своему натуропату по электронной почте, чтобы спросить, можно ли продолжать голодание на костном бульоне. «Конечно!» она ответила. «Если тебе так хорошо, дерзай!»

Я решил поехать на 3 дня — и почувствовал себя потрясающе!

Многочисленные преимущества костного бульона для здоровья

Большинство из нас знает о многих преимуществах костного бульона для здоровья:

  • Он богат питательными веществами и минералами (такими как кальций, фосфор, кремний, сера и др.) Из костей .
  • Костный бульон богат коллагеном и желатином, которые питают кишечник, кожу и суставы.
  • Он полон полезных аминокислот.
  • Системно уменьшает воспаление.
  • Костный бульон лечит и закрывает слизистую оболочку кишечника, предотвращая и заживляя проницаемость кишечника.
  • Это мощный усилитель иммунной системы.
  • Он очень легко усваивается, поэтому идеально подходит для людей с проблемами пищеварения.
  • Целебные соединения, такие как пролин, глицин и глутамин, высвобождаются при кипячении костей.

Я буквально не могу думать о болезни, от которой костный бульон не был бы подходящим средством! Я также не могу придумать еду, которая может улучшить общее состояние здоровья быстрее, чем домашний костный бульон.

Приготовление и употребление костного бульона — обычная часть моего распорядка. У меня всегда есть немного в банках в холодильнике или в пакетах в морозильной камере, которые можно достать для супов, тушеных блюд, соусов, приготовления риса или просто для питья.

Почему вы хотите использовать трехдневный пост на костном бульоне

Очевидно, костный бульон — это суперпродукт, и я настоятельно рекомендую вам включать его в свой рацион на ежедневной основе.

Так зачем вам голодать на костном бульоне?

Во-первых, голодание — отличный способ снизить уровень инсулина натощак и стабилизировать уровень сахара в крови. Добавление костного бульона означает, что вы не только стабилизируете уровень сахара в крови, но и получаете все вышеперечисленные преимущества.

Во-вторых, если у вас есть какие-либо проблемы с пищеварением или обострение — изжога, СРК, болезнь Крона, газы или вздутие живота — вы можете успокоиться с помощью костного бульона. Костный бульон настолько успокаивает кишечник, что вы можете увидеть уменьшение симптомов всего за 24 часа!

В-третьих, костный бульон фантастически полезен для кожи благодаря коллагену. Коллаген — это просто приготовленная форма желатина, который естественным образом присутствует в куриных, говяжьих и свиных костях.

Производство коллагена в нашем организме начинает замедляться после 20 лет, поэтому потребление коллагена из костного бульона и / или добавление коллагена необходимо, чтобы наша кожа оставалась здоровой и сияющей.

Наконец, костный бульон быстро восстанавливает кишечник.

Может быть, вы были в отпуске или провели слишком много ночей подряд с едой на вынос. И вы это чувствуете.Употребление в пищу продуктов, к которым мы не привыкли, ощущается не только кишечником, но и чувствуется физическая и психологическая усталость.

Я, например, становлюсь очень эмоциональным, когда ем сверх нормы слишком много дней подряд.

Или, может быть, вы просто интуитивно чувствуете, что ваш кишечник нуждается в перезагрузке. Причина не имеет значения!

Костный отвар натощак буквально сбивает кишечник. Вы вытаскиваете весь мусор и даете своему телу только чистую, целительную пищу — и вы удивитесь, насколько лучше вы себя чувствуете!

Как подготовиться к 3-дневному посту на костном бульоне

Есть несколько вещей, которые вы должны сделать при подготовке к 3-дневному посту на костном бульоне.

Это практичные вещи — например, запас бульона. Но нужно также сделать некоторые умственные и эмоциональные приготовления.

Вот как подготовиться к трехдневному посту на костном бульоне.

# 1 — УЗНАТЬ БОЛЬШЕ. МНОГО И МНОГО БРАТЬЯ.

Даже не думайте о голодании на костном бульоне, если у вас уже есть большой запас костного бульона. (И да, домашний костный бульон лучше всего.)

Во время голодания на костном бульоне я пью от 2 до 3 литров бульона в день.Итак, на 3 дня вам понадобится не менее полутора галлонов, а возможно, и больше.

Я предпочитаю варить костный бульон в Instant Pot — вот почему. Вот как приготовить гелеобразный бульон для костей.

Поскольку вы голодаете всего 3 дня, можно хранить весь заранее приготовленный бульон в холодильнике в стеклянных банках, каждый раз вынимая немного, чтобы согреться.

Если у вас нет места в холодильнике для полутора-двух галлонов бульона, оставьте немного в холодильнике, а остальные заморозьте.

Приготовьте костный бульон перед началом голодания. Таким образом, во время голодания вы можете сосредоточиться на пункте 2.

# 2 — ДЕЛАЙТЕ ПРОСТРАНСТВО И ВРЕМЯ ДЛЯ ОТДЫХА.

Пост всегда связан с отдыхом. Ваше тело отдыхает, ваш разум отдыхает, и ваш кишечник отдыхает.

Не следует голодать костным бульоном, если у вас напряженный рабочий проект, или если вы находитесь в середине рабочего движения или какого-либо переходного периода. Собственно, выходные — идеальное время для работающих людей, чтобы поститься.

Дело в том, что вы должны быть приготовлены на костном бульоне, но вы также должны быть готовы замедлиться и заняться успокаивающими вещами: смотреть фильмы, читать, вздремнуть, вести дневник, ходить на неторопливые прогулки.

Не занимайтесь кроссфитом, не бегайте по 5 миль в день и даже не пытайтесь делать ежедневные дела во время голодания на костном бульоне.

Кроме того, вы можете заметить, что вам скучно, потому что вы использовали еду как способ скоротать время или стимулировать себя. Сделайте несколько спокойных и приятных занятий в пределах досягаемости, чтобы вы могли отвлечься, пока это чувство не пройдет.

# 3 — УБИРАЙТЕ ПРОДУКТЫ «НЕПРЕРЫВНЫЕ» ИЗ ВАШЕГО ДОМА.

Это может быть необязательно, а может быть. Только вы знаете.

Если эти печенья, которые вы приготовили, или пакет чипсов в вашей кладовой продолжают звать вас, возможно, лучше подождать, чтобы поститься, пока вы их не съедите, или избавитесь от них каким-либо другим способом.

Если вы не привыкли обходиться без сахара или десерта, вполне вероятно, что во время голодания у вас появятся симптомы отмены сахара.

Сделайте свой костный бульон максимально быстрым для себя, исключив продукты и напитки, которые будут соблазнять вас сдаться.

Я также настоятельно рекомендую исключить из своего рациона кофеин и сахар (даже мед) как минимум за 2 недели до голодания. Вы хотите чувствовать себя ХОРОШО во время голодания, а не от отказа от сахара / кофеина!

# 4 — ЛЕГКО НАЗАД К ЕДЕ

По истечении трех дней не ходите в местную закусочную, чтобы отпраздновать это жирным бургером и картофелем фри.

Помните, вы только что дали пищеварительной системе отдохнуть и перезагрузить. За эти 3 дня в вашем теле произошло настоящее исцеление.

Не мешайте своему исцелению!

Более того, даже если вы уже едите чисто, лучше после голодания вернуться к своему обычному питанию.

В первый или два дня я люблю смешанные супы или смузи, но очень мало мяса или совсем не люблю его. Вашей пищеварительной системе не приходилось иметь дело только с питательным бульоном — ей нужно время, чтобы снова начать мягко переваривать твердую пищу.

Вы можете заметить, что не испытываете тяги к той пище, которую ели раньше, например, к сахару, зерновым или молочным продуктам. Послушайте это; это ваше тело разговаривает с вами.

Как сделать трехдневный пост на костном бульоне

Итак, мы поговорили о том, почему и как готовиться.

У вас в холодильнике есть питательный бульон, у вас есть место и время для отдыха, вы не собираетесь саботировать, потянувшись за печеньем, и вы готовы вернуться к еде раз в эти три дня. встали.

Отлично!

Вот как устроить трехдневный пост на костном бульоне:

Проснувшись утром, если вы голодны, согрейте немного костного бульона.

Приправить солью и перцем, чесноком и куркумой, может быть, немного кайенского перца, если вам нравится. При желании можно добавить тертый корень имбиря или куркумы.

Также неплохо добавить немного жира, чтобы насытить.

Если вы избегаете молочных продуктов, используйте масло MCT. ( Мой код купона ALLTHETHINGS сэкономит вам 10% !)

Если вы никогда раньше не избегали молочных продуктов, голодание — отличная возможность попробовать его и посмотреть, отреагирует ли ваше тело положительно.

Также используйте топленое масло или масло травяного откорма, если вы действительно переносите молочные продукты. Мне нравится использовать небольшой вспениватель молока, чтобы взбить все в костном бульоне.

Пейте костный бульон в течение всего дня, приправленный солью или как хотите. Пейте воду, если хотите пить, но, честно говоря, в костном бульоне достаточно электролитов, так что вы даже не должны чувствовать жажды.

Травяной чай без кофеина тоже подойдет, , но не подслащивайте его медом, сахаром или стевией.

Однако большую часть того, что вы потребляете в течение дня, должен составлять костный бульон.

Теперь давайте ответим на некоторые общие вопросы о голодании на костном бульоне:

# 1 — Буду ли я чувствовать голод?

Это будет зависеть от каждого человека. Лично я не чувствую голода, и мне очень нравится костный бульон. Однако я не всегда так себя чувствовал, поэтому вы можете почувствовать голод. Когда вы голодны, выпейте больше костного бульона и попробуйте добавить до столовой ложки жира , например масла MCT.

# 2 — Мне станет плохо?

Возможно, у вас могут появиться симптомы отмены от кофеина или сахара, если вы откажетесь от них.Я бы порекомендовал быстро сократить эти 2 недели до месяца с до , чтобы не шокировать свой организм слишком сильно!

Симптомы отмены сахара могут быть похожи на грипп с тошнотой, головной болью и усталостью (вот почему я рекомендую избавиться от них ПЕРВЫМ!).

Однако, если вы уже едите чисто, вы можете почувствовать прилив энергии, спите как чемпион и обнаружите, что даже не думаете о еде! Вот что я чувствую, когда быстро жую костный бульон.

Если вы чувствуете головокружение или головокружение из-за низкого уровня сахара в крови, съешьте небольшое зеленое яблоко или один из этих трюфелей с проросшими семенами, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

# 3 — Что делать, если меня нет дома?

Планируйте наперед. Купите себе дорожный термос и возьмите с собой бульон!

Или возьмите немного порошка костного бульона ( сэкономьте 10% с моим кодом скидки ALLTHETHINGS ) и добавьте горячей воды, пока вас нет дома.

Вы можете остановиться практически на любой заправке и использовать горячую воду из их кофемашин для смешивания с порошком костного бульона!

Кажется, хороший предлог для того, чтобы прервать голодание, если вы знаете, что собираетесь быть вдали от дома, но на самом деле легко взять бульон с собой и продолжать.😉

# 4 — Следует ли мне продолжать принимать добавки или лекарства во время голодания на костном бульоне?

Любые изменения режима голодания или приема лекарств следует обсудить с врачом.

Что касается добавок, решать вам. Было бы неплохо дать своему организму отдохнуть — даже от добавок — и позволить костному бульону творить чудеса. Пост — прекрасное время, чтобы подумать о любых добавках, которые вы уже принимаете, чтобы определить, служат ли они вам по-прежнему или нет.

Я даже не принимаю пробиотики во время голодания на костном бульоне!

Надеюсь, это воодушевит вас попробовать поститься на 3-дневном костном бульоне.

Это действительно одна из самых исцеляющих вещей, которые я когда-либо делал для себя! Я делала то же самое со своей дочерью, когда у нее была ужасная аллергия, и во время голодания ее аллергия исчезла!

Итак, вот что: зачем и как делать трехдневное голодание на костном бульоне!

Прикрепите!

Вы когда-нибудь ели голодный костный бульон? Как все прошло? Поделитесь, пожалуйста, своим опытом!

Диетологи объясняют разницу, пользу для здоровья

Ваши коробки с бульоном и бульоном, вероятно, не самая, так сказать, самая сексуальная вещь на вашей кухне.На самом деле, они, вероятно, запихнуты на высокую полку в кладовой или в задней части холодильника. Но несмотря на то, что они редко обрабатываются центральным элементом, эти ароматные жидкости незаменимы на кухне.

Но если вы чем-то похожи на меня, вы, вероятно, задаетесь вопросом: действительно ли бульон и бульон полезны (как насчет всего этого натрия ?!)? Кроме того … они полностью взаимозаменяемы или нет (потому что они выглядят и пахнут одинаково)?

Кери Ганс, RDN, автор The Small Change Diet , и Алисса Рамси, RD, диетолог и владелица Alissa Rumsey Nutrition and Wellness подводят итоги питательных веществ.

В чем разница между бульоном и бульоном?

Хотя термины «бульон» и «бульон» часто используются как синонимы, на самом деле они не являются синонимами. «Бульон состоит из костей и имеет большую толщину из-за протеина коллагена, который просачивается из костей во время приготовления», — говорит Рамси. С другой стороны, бульон «готовится только из мяса и / или овощей, и он более жидкий». Ключевое отличие: приклад — это кости. Бульон — это без костей.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


Подождите, а что такое бульон? Мне нужна дополнительная информация.

Бульон является более жидким из двух жидкостей, потому что он не содержит густого белка коллагена, который выделяется из костей, используемых для приготовления бульона. Тем не менее, он все еще может накапливать питательные вещества!

«Это зависит от того, что вы добавляете в бульон», — говорит Рамси. «Разные ингредиенты содержат разные питательные вещества.Например, овощной бульон может содержать большее количество витаминов, но не так много белка ». Для этого вам понадобится мясной бульон (или настоящий бульон).

Вот информация о питании для одной чашки куриного бульона в соответствии с База данных нутриентов Министерства сельского хозяйства США :

  • 14 калорий
  • 0 г белка
  • 1 г жира
  • 1 г углеводов
  • 0 г клетчатки
  • 1 г сахара
  • 900 мг натрия
  • 100 IU витамин A 5
  • мг калия

    Что есть на складе? Мне тоже нужна дополнительная информация.

    Бульон впитывает витамины, минералы и белок коллагена, которые содержатся в костях во время длительного процесса приготовления.

    Чем дольше варится бульон, тем больше коллагена и костного мозга выделяется из костей и тем больше он становится питательным.

    Конкретные витамины и минералы, содержащиеся в бульоне, такие как кальций и витамин D, различаются в зависимости от ингредиентов, из которых он изготовлен. «Разные ингредиенты содержат разные питательные вещества», — напоминает Рамси. «Вы можете добавить больше овощей и зелени в бульон, чтобы увеличить его содержание витаминов и минералов.»

    Вот информация о питании для одной чашки куриного бульона согласно базе данных USDA Nutrient Database :

    • 29 калорий
    • 3 г белка
    • 0,5 г жира
    • 2 г углеводов
    • 2 г сахара
    • 600 мг натрия
    • 12 мг витамина C
    • 101 мг калия

      Итак, бульон или бульон: что полезнее?

      Как правило, бульон и бульон хороши.Тем не менее, Рамси дает запасу небольшое преимущество в плане здоровья. «И бульон, и бульон содержат большое количество питательных веществ, однако бульон обычно более питательный, потому что в нем больше углеводов, жиров, белков и витаминов / минералов», — говорит Рамси. «Мясо также имеет более высокую концентрацию питательных веществ, а также содержит коллаген, который полезен для иммунной системы».

      Поклонники стоковой продукции часто утверждают, что она делает все, от удаления морщин до облегчения проблем с желудочно-кишечным трактом, но «все заявления о пользе для здоровья не подтверждаются научными исследованиями», — говорит Ганс.

      Это вовсе не значит, что бульон или бульон плохие. «И бульон, и бульон содержат большое количество питательных веществ, которые поддерживают ваши клетки и пищеварительную систему», — говорит Рамси.

      Просто следите за высоким содержанием натрия, особенно если остальная часть вашего рациона включает продукты с высоким содержанием натрия. «Я бы поискал бренды, содержащие менее 150 миллиграммов на порцию», — говорит Ганс.

      Вам нужно больше мощности от варианта с низким содержанием натрия? «Вы всегда можете купить бульоны и бульоны с низким содержанием натрия и приспосабливаться по своему вкусу дома, если хотите больше соли.»


      Круто. Могу ли я использовать бульон и бульон как взаимозаменяемые?

      Не волнуйтесь, если рецепт требует наличия бульона, а у вас есть только бульон или наоборот. «бульон может быть взаимозаменяемым», — говорит Рамси. «Могут быть некоторые различия в текстуре, но в остальном они будут работать одинаково». Хотя бульон может не предлагать столько тела, сколько бульон, он все равно определенно выполнит свою работу, если вы в затруднительном положении. Уф!


      Отлично, а теперь, как мне приготовить бульон и бульон?

      Выбираете ли вы взбивание бульона или бульона во многом зависит от того, сколько времени и какие ингредиенты у вас есть под рукой.«В основном бульон готовится из костей животных (или рыбы) и, возможно, из мяса, овощей (лук, сельдерей и морковь) и воды», — говорит Ганс. Обычно вы не добавляете травы и специи, а готовите его от 4 до 6 часов.

      Шеф-повар Мэтью Миллер, руководитель банкетов в Omni Hotels, ранее работавший в Le Bernardin и Jean-Georges, рекомендует поджарить кости перед тем, как готовить их на склад.

      Приготовление собственного инвентаря своими руками не только поможет вам избежать пищевых отходов, но и придаст дополнительный вкус и питательность вашей кулинарии: «Самое замечательное, что вы можете использовать то, что обычно выбрасывают люди — шею, суставы, вещи, которые много коллагена, бычьего хвоста и коротких ребер », — ранее сообщал Миллер Women’s Health .«Коллаген помогает добавить густоты и делает его более насыщенным, чем жидкий бульон или бульон, который вы можете купить в магазине, а также добавляет глубину вкуса».

      Бульон в основном готовится из мяса животных, овощей (лук, сельдерей, морковь), воды и приправ. Обычно его готовят от 45 минут до 2 часов.

      Хотя приготовление собственного бульона или бульона — это , время, потраченное минимум на пару часов, того стоит. «Домашнее может содержать немного больше питательных веществ, чем коммерчески приготовленное», — говорит Ганс.

      Оттуда вы можете использовать свой собственный бульон и бульон для приготовления всевозможных вкусных домашних супов.

      Итог: бульон и бульон содержат множество витаминов и минералов, но бульон содержит немного больше питательных веществ.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

      Куриный бульон — ХГЧ своими руками

      Купленный в магазине куриный бульон или бульонные кубики обычно содержат сахар и другие ингредиенты, которые не разрешены в диете и могут замедлить или остановить потерю веса.

      Этот рецепт взят из книги рецептов диеты 101 Worry-Free HCG. Из него получается 6 порций курицы, которые можно охладить и поместить в холодильник или заморозить, чтобы использовать в рецептах позже. Вы можете перелить куриный бульон в каменные банки или другую стеклянную посуду для хранения.

      Как лучше всего использовать этот куриный бульон: используйте около 2 стаканов этого бульона в качестве основы для приготовления любого разнообразного супа или добавьте несколько столовых ложек этого бульона на дно сковороды, чтобы обжаренные овощи не прилипали к поверхности. кастрюля.

      Курс:

      Суп

      Кухня:

      Американец

      Ключевое слово:

      курица, куриный бульон, куриный бульон, диета HCG, фаза 2 HCG, суп

      Порции: 6 порций

      Используйте сухую бульонную основу Simple Girl Dry Bouillon Base, чтобы приготовить чашку горячего бульона, который можно пить в любое время дня, когда вы чувствуете голод.Или используйте приготовленную жидкость для сухой бульонной основы вместо воды при обжаривании или приготовлении овощей на пару для придания вкуса. Вы можете использовать приготовленную сухую бульонную основу в качестве основы для приготовления супов любого типа. Он не содержит глютена, жиров, консервантов и не содержит сахара или искусственных подсластителей. Этот продукт подслащен исключительно стевией, одобренной HCG Diet. Посмотрите этот замечательный продукт здесь.

      * Не все порошки чеснока и лука безопасны для Фазы 2 диеты ХГЧ.Проверьте ингредиенты и избегайте всего, что содержит сахар, крахмал, масла, консерванты и слова, оканчивающиеся на -ose, -tol или -dextrin.

      ** Если у вас нет приправ для птицы; Приправы из смеси домашней птицы обычно содержат такие специи, как молотый шалфей, молотый тимьян, молотый майоран, молотый розмарин, молотый мускатный орех и черный перец мелкого помола. Не стесняйтесь добавлять любую из этих специй, чтобы добавить аромата в рецепт супа. Проверьте ингредиенты и избегайте всего, что содержит сахар, крахмал, масла, консерванты и слова, оканчивающиеся на -ose, -tol или -dextrin.

      Вот видео о том, как приготовить диетический куриный бульон с HCG, вы можете посмотреть на сайте HCGDietStore.com.

      Как приготовить идеальный куриный бульон

      В наши дни приготовление домашнего бульона кажется анахроничным, если не лишним, делом, учитывая обилие коробок, упаковок и консервов, доступных на полках продуктовых магазинов.

      Но если вы посмотрите на этикетку пищевой ценности на коробке или банке с бульоном, купленным в магазине (да, даже с органическим!), Вы быстро поймете, что промышленно производимый вариант — это пустой, обработанный продукт, который едва ли заслуживает термин, который наши дедушки и бабушки понимали как лечебное и питательное кулинарное сокровище: Отвар.

      Польза куриного бульона для здоровья

      Домашний бульон имеет репутацию лекарства от болезней, и эта репутация заслужена. Согласно «Отвар прекрасен»:

      Наука подтверждает то, что знали наши бабушки. Сытные домашние куриные бульоны помогают вылечить простуду. Сток содержит минералы в форме, которую организм может легко усвоить, — не только кальций, но также магний, фосфор, кремний, серу и микроэлементы. Он содержит расщепленный материал из хрящей и сухожилий — такие вещества, как сульфаты хондроитина и глюкозамин, которые сейчас продаются как дорогие добавки от артрита и боли в суставах.

      Кроме того, когда правильно приготовленный домашний бульон охлаждается, он застывает из-за желатина, приготовленного из костей в кастрюле. Использование желатина в качестве лечебного средства восходит к древним китайцам, хотя он пользуется всемирной известностью:

      Французы были лидерами в исследованиях желатина, которые продолжались до 1950-х годов. Было обнаружено, что желатин полезен при лечении длинного списка заболеваний, включая пептические язвы, туберкулез, диабет, мышечные заболевания, инфекционные заболевания, желтуху и рак.Когда в смесь коровьего молока добавляли желатин, у младенцев было меньше проблем с пищеварением. Американский исследователь Фрэнсис Поттенджер указал, что, поскольку желатин является гидрофильным коллоидом, а это означает, что он притягивает и удерживает жидкости, он облегчает пищеварение, привлекая пищеварительные соки к пище в кишечнике.

      Исследования желатина прекратились в 1950-х годах, потому что американские пищевые компании обнаружили, как производить мясные ароматизаторы в лабораторных условиях. После Второй мировой войны пищевые компании познакомились с глутаматом натрия (MSG), химическим веществом, изобретенным в Японии в 1908 году для улучшения вкуса за счет стимуляции рецепторов вкуса мяса на наших языках.

      Как только компания Big Food научилась синтезировать аромат мяса в лаборатории, используя недорогие белки из злаков и бобовых, открылась дверь для потока новых дешевых продуктов, таких как бульонные кубики, обезвоженные супы и смеси соусов, а также замороженные обеды.

      Эти продукты стали настолько повсеместными, что сегодня «домашний» суп, который можно найти в большинстве домов и ресторанов, на самом деле представляет собой восстановленную порошковую основу для супа, содержащую глутамат натрия, часто скрытый в ингредиентах, называемых «гидролизованными белками» или «автолизированными дрожжевыми экстрактами».”

      Напротив, домашний бульон начинается с цельной пищи: мяса, жира, костей. Добавьте несколько овощей и зелени, и вы получите вкусную миску биодоступного питания без глутамата натрия.

      Ежедневное употребление домашнего костного бульона является основой диеты GAPS, потому что минералы, желатин и аминокислоты глицин, пролин и глютамин, присутствующие в домашнем бульоне, помогают исцелить и запечатать слизистую оболочку кишечника, что, в свою очередь, может уменьшить пищевую чувствительность. расстройства пищеварения, аутоиммунные заболевания и даже психологические проблемы, такие как аутизм и шизофрения.

      Если вы испытываете экзему, аутоиммунные расстройства, проблемы с пищеварением или раздражительность, когда едите определенные продукты, вам нужно каждый день потреблять немного бульона, потому что эти состояния часто возникают или усугубляются повышенной проницаемостью кишечника. К счастью, бульон — отличная основа для приготовления супов и соусов, тушения мяса и овощей и даже для приготовления бобов и злаков.

      После года работы над этим рецептом я наконец нашел способ приготовить куриный бульон, удовлетворяющий моим строгим требованиям:

      1. Бульон должен загустевать каждый раз. По мне, хороший бульон должен быть настолько густым после дня, проведенного в холодильнике, что мне приходится вынимать его из банки ложкой, чтобы разогреть. Это было самым сложным для последовательного освоения, пока я не выбрал правильные ингредиенты и метод приготовления, но хороший гель в бульоне является показателем его питательности.
      2. В нем должен быть низкий уровень аллергенов. У моей дочери много проблем с сельдереем, а я очень чувствительна к чесноку и лавровому листу, поэтому в этом бульоне нет mirepoix , но, тем не менее, он очень вкусный.
      3. Это должно быть просто. Я кладу все свои ингредиенты в мешки из хлопчатобумажной сетки или «суповые носки» в кастрюле, что позволяет легко процедить бульон. По этому рецепту после первого кипячения вы можете игнорировать кастрюлю в течение 4 или 5 часов. Или, если этим летом слишком жарко, чтобы варить бульон в вашем доме, вы можете приготовить это в Instapot или мультиварке, стоящей в вашем гараже! (Хотя обратите внимание, что бульон, приготовленный в мультиварке, тоже НЕ будет желироваться.)
      4. Должно быть вкусно. В этом рецепте я использую кур с лапами, выращенных на пастбищах, не только потому, что они маленькие и обеспечивают большее соотношение костей и мяса в моем бульоне, но и потому, что они просто вкуснее. И я чувствую себя хорошо, зная, что кур были выращены гуманно, с оптимальным питанием, без гормонов и антибиотиков. Когда вы освоите домашний куриный бульон, приготовленный из кур, которые большую часть своей жизни кормились на открытом воздухе, вы больше никогда не вернетесь к покупкам в магазине.

      Я покупаю кур, выращиваемых на пастбищах, либо на фермерском рынке, если они доступны, либо в компании Whole Foods. У кур в продуктовом магазине нет ног, поэтому я покупаю упаковку куриных ножек у своего любимого онлайн-продавца мяса, U.S. Wellness Meats, просто для правильного приготовления этого рецепта.

      Связано: Самый простой куриный бульон в мультиварке за всю историю

      • Мойте кур, следя за тем, чтобы на них не осталось перьев, органов или упаковочного материала.

      • Поместите все ингредиенты, кроме морской соли, в 1 или 2 мешка из хлопчатобумажной сетки, потяните или завяжите их плотно и поместите так, чтобы они низко лежали в вашей кастрюле. (Вы также можете купить Soup Socks для этой цели.) Кроме того, вы можете процедить бульон, когда он будет готов.
      • Наполните кастрюлю или мультиварку свежей родниковой или фильтрованной водой, убедившись, что куры полностью погружены в воду. Добавьте соль, а затем уксус, если используете. Покрытие.

      • Доведите до кипения, затем убавьте и тушите 3-5 часов. Я варию дольше, чтобы гель получился лучше. Если вы используете мультиварку, поставьте ее на большую мощность на 2-3 часа, затем на слабую на 6-8 часов, хотя проверьте ее в первый раз, потому что мультиварки действительно могут отличаться.

      • После того, как бульон немного остынет, снимите пакеты с ингредиентами / суповые носки и вылейте их в большую миску.Цыплята полностью развалятся. Отделите мясо от кожи, сухожилий и костей и отложите для использования в супе, салатах или других блюдах, если хотите.

      • Когда кастрюля достаточно остынет, чтобы ее можно было приподнять, начните переливать бульон в банки Мейсона для хранения в морозильной камере и холодильнике. Если вы хотите, чтобы бульон был особенно прозрачным, вы можете снова процедить его через марлю, когда наполняете банки.

      • Если вы планируете заморозить бульон, оставьте в банке не менее дюйма пространства для расширения, чтобы банки не разбились.

      • Проверьте свой бульон после дня, проведенного в холодильнике, чтобы узнать, насколько хорошо он загустеет! Чем толще, тем лучше. У вас также может быть красивый желтый слой куриного жира (шмальц) сверху, который вы можете снимать, чтобы готовить или добавлять в супы и соусы по своему усмотрению.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.