Бжу котлета из индейки: Котлеты из индейки — калорийность, состав, описание

Котлеты из индейки — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

220

Углеводы, г: 

8.7

Индейка – это самая крупная домашняя птица из семейства фазановых. Первыми эту птицу разводили ацтеки, а уж со временем её распространили по всему миру. Более всего выращивание этой птицы развито в Америке, где тёплый климат наиболее подходит для индейки. Живая масса взрослых индюков может достигать 35 килограмм, а самок – 11 килограмм.

Калорийность котлет из индейки

Калорийность котлет из индейки составляет 220 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства котлет из индейки

Кроме того, что мясо индейки очень нежное и диетическое, оно также имеет богатый витаминно-минеральный состав. В состав котлет из индейки входят витамины: А, РР, B1, Е, B9, В2, В6, B5. Химические элементы: кобальт, кальций, молибден, магний, хром, натрий, марганец, калий, медь, фосфор, цинк, хлор, железо, сера.

Употребление этого мяса стабильно пополняет объёмы плазмы в крови. Оно не вызывает аллергию (calorizator). Богатое содержание в котлетах из индейки витаминов делает это мясо очень питательным.

Котлеты из индейки в кулинарии

Котлеты из индейки – это любимое блюдо многих хозяек, так как они получаются, нежными, пышными и очень вкусными. Для приготовления котлет берётся в основном филейная часть (калоризатор). Мясо пропускают через мясорубку с луком и картофелем или натирают картофель на мелкой тёрке. Получившийся фарш солят, перчат, добавляют чеснок и полстакана воды. Яйца в котлеты из индейки не добавляют, так как они пересушивают их. Перед жаркой фарш выбивают, делают это в пакетике или при помощи пищевой плёнки, чтобы масса не разлеталась по сторонам. Мокрыми руками формируют котлеты и ставят их в холодильник на 30 мин. По истечении времени котлеты жарят на раскалённой сковороде. Также котлеты делают с рисом, помидорами, сыром и прочим.

Котлеты из Индейки Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 котлета Энергетическая ценность 812 кДж 194 ккал Жиры 9,36г Насыщенные Жиры 2,286г Мононенасыщенные Жиры 3,927г Полиненасыщенные Жиры 2,234г Углеводы 12,52г Сахар 1,9г Клетчатка 0,7г Белки 14,06г Натрий 301мг Холестерин 68мг Калий 198мг 10% от РСК* (194 кал) Классификация калорий:   Углеводы (26%)   Жиры (44%)   Белки (30%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 194 Жир 9,36г Углев 12,52г Белк 14,06г Котлеты из Индейки (1 ) содержит 194 калорий. Классификация калорий: 44% жир, 26% углев, 30% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Индейка: См. также: Вы искали Котлеты из Индейки. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Сколько калорий в индейке (жареной, в котлете)?

Польза мяса индейки

Источник: www.depositphotos.com

Самая главная польза этого мяса – превосходные вкусовые качества. Оно по праву считается диетическим и обладает небольшой калорийностью. Содержание калорий в нем всего 144 ккал (с учетом кожи) на 100 грамм продукта. Калорийность отварного мяса немного больше – 195 ккал.

В индюшатине содержится большой процент легкоусваиваемого белка – около 23% от суточной нормы. Также в нем большое содержание витаминов группы В, особенно, В12, В6 и В5, РР, холина, фосфора, селена, триптофана, калия, цинка, железа, насыщенных жирных кислот.

А вот содержание пуринов в индейке совсем небольшое (всего 50 мг на 100 грамм продукта). Поэтому оно показано людям, страдающим подагрой и мочекаменной болезнью, которые не могут есть красное мясо.

Источник: www.depositphotos.com

Среди полезных свойств мяса индейки ускорение метаболизма, стимулирование выработки гормонов, укрепление иммунитета и костной ткани, благотворное влияние на работу сердца, смягчение симптомов диабета, нормализация углеводного обмена, работы пищеварительной и нервной систем, повышение сопротивляемости организма к стрессам, предупреждение анемии.

Употреблять мясо индейки нужно в умеренных количествах, поскольку в нем много натрия. Избыток мяса может вызвать скачок артериального давления. Жареное мясо индейки, как и любое другое, способствует возникновению злокачественных опухолей. Очень редко, преимущественно, у выходцев из Средней Азии, возникают аллергические реакции на употребление индюшатины.

Польза индейки для детей

Источник: www.depositphotos.com

Мясо индейки рекомендовано женщинам во время беременности и во время лактации. В детский рацион индейку можно включать с 7-8 месяцев, но делать это нужно понемногу.

Согласно исследованиям 2015 года, мясо индейки и курицы является ценным компонентом сбалансированного питания в период роста ребенка. Благодаря высокому содержанию белка, набору незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, индюшатина как нельзя лучше подходит для кормления детей в момент окончания грудного вскармливания. Пюре из мяса птицы легко усваивается и характеризуется низкой аллергенностью.

На регулярной основе могут есть мясо индейки и дети постарше. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 в составе мяса обеспечат нормальное функционирование мозга и развитие всего организма.

Польза индейки для мужчин

Источник: www.depositphotos.com

Поскольку мясо индейки богато качественным белком, оно отлично подойдет для питания мужчин, труд которых связан с физической активностью. Большое содержание цинка в мясе птицы благотворно влияет и на потенцию. Также регулярное употребление индюшатины поможет поддержать оптимальный уровень тестостерона и укрепить иммунитет.

Польза индейки для спортсменов

Источник: www.depositphotos.com

Благодаря большому проценту белка и содержанию полезных микроэлементов мясо индейки прекрасно подходит для питания атлетов и спортсменов. Оно подходит для белковых диет и с его помощью можно проводить «сушку» тела, а также набор мышечной массы. Преимущества индейки для спортсменов – высокая концентрация фосфора и минимальное содержание жира.

Признаки свежести мяса индейки

• Характерный, слабовыраженный запах.
• Цвет кожи – бледно-розовый или светло-желтый.
• При надавливании на мясо образующаяся ямка должна быстро выравниваться, а мясной сок появляться не должен.
• Кусочек мяса не должен оставлять влажный след на салфетке.
• Готовый бульон не должен иметь неприятного запаха

Диетические свойства:

Какую имеет фарш индейки калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Одно из преимуществ мяса индейки заключается в том, что оно не вызывает аллергии. Врачи и диетологи считают, что оно должно входить в рацион здорового человека любого возраста, включая диеты по состоянию здоровья и первый прикорм грудных детей.

Фарш индейки – очень нежный продукт. По виду он напоминает куриный, только окраска его более темная.

Блюда из него получаются легкими и сочными, а поскольку он содержит мало жира, считаются еще и полезными для здоровья.

Фарш из индейки сочетаем практически с любыми специями и зеленью. Это уникальное свойство объясняется его нейтральным вкусом. Его используют в приготовлении паровых и жареных котлет, биточков, тефтелей, добавляют в пельмени, готовят фрикадельки к первым блюдам. Он подойдет в качестве начинки к голубцам, фаршированному перцу, пирогам.

Из фарша индейки вы сможете приготовить любое блюдо, добавить в него любые специи и заправить любым соусом.

Индюшиный фарш благотворно сказывается на пищеварении, налаживает обмен веществ. Этот продукт – богатый источник витаминов группы В и витамина А, а также химических элементов, таких как фосфор, железо, кальций, натрий, йод и остальные.

Бедро индейки: калорийность и БЖУ на 100 грамм

Содержание белков, жиров и углеводов зависит от подачи, а также дополнительных ингредиентов и методов обработки. На калорийность также влияет использование масла, заправок и специй.

С кожей, без кожи

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Индилайт | Indilight (@indilight_official) 5 Ноя 2019 в 12:14 PST

Кожу индейки часто используют в приготовлении блюд, но диетологи рекомендуют воздержаться от употребления. Польза и вред птицы с кожей не определены полностью.

На 100 гр индейки с кожей приходится:

• 204 ккал;
• 15 гр белка;
• 16 гр жира;
• 0 гр углеводов.

При похудении рекомендуют использовать мясо индейки без кожи.

Пищевая ценность сырого продукта на 100 гр:

• 113 ккал;
• 18, 4 гр белка;
• 4,1 гр жира;
• 0 гр углеводов.

Во время диеты лучше использовать грудку или бедро птицы, — в голени содержится множество сухожилий, которые “добавляют” углеводов мясу. Также наблюдается разное жироотложение, что приводит к повышению БЖУ (или уменьшению).

Отварное

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от МАДИНА

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

«Жареная индейка» – детальнее:

• Жареная грудка индейки

Цели на день

Насколько эта пища соответствует вашим дневным целям?

Цель по калориям1,866 ккал

134 / 2,000 ккалОсталось

Натрий2,300g

— / 2,300gОсталось

Холестерин300g

— / 300gОсталось

Индейка – друг человека!

А точнее, человеческого организма. Многие люди даже не представляют, какой компонентный состав имеет эта птица. В ее филейной части содержатся аминокислоты, ряд витаминов, микро- и макроэлементов. Отдельно необходимо выделить минимальное содержание холестерина и жиров. Кстати, многие люди заметили, что регулярное употребление индюшки способствует понижению холестеринового уровня, а соответственно, служит профилактикой от ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Состав индюшки:

• ретинол;
• калий;
• тиамин;
• фосфор;
• ниациновый эквивалент;
• кислоты жирного типа;
• йод;
• пантотеновая и фолиевая кислоты;
• железо;
• пиридоксин;
• медь;
• рибофлавин и др.

Именно такой состав и обусловливает пользу индейки для организма человека. В первую очередь нужно отметить, что мясо отлично впишется в детский, диетический рацион. Индюшка полезна людям, которые перенесли тяжелый недуг, а также в послеоперационный период.

Полезные свойства:

• повышение гемоглобинового уровня;
• укрепление кровеносных сосудов и сердечной мышцы;
• повышение иммунитета;
• нормализация уровня артериального давления;
• поддержание женского организма в период вынашивания плода;
• укрепление костной ткани.

И поверьте, этот список далеко не исчерпывающий. Что касается противопоказаний, то они есть. От употребления индюшки приходится отказываться людям, страдающим кишечной непроходимостью, почечными патологиями и подагрой. А так, даже в первый прикорм малышей вводят отварную индюшку.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Жареное Белое Мясо Индейки” для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	196	9.8
Белки, гр	28,45	18. 67
Жиры, гр	8,3	18.18

Индейка жареная: в каких диетах можно использовать?

Продукт “

Индейка жареная

” подходит для меню ряда известных диет.

• Этот продукт подходит для белковой диеты. Белковая диета применяется для похудения, а также для набора мышечной массы.
• Этот продукт подходит для низкожировой диеты. Низкожировая диета применяется для снижения массы тела.
• Этот продукт подходит для низкоуглеводной диеты. Низкоуглеводная диета используется для похудения, сброса лишнего веса или сушки.

Добавить в меню:

Калорийность индейки равняется 197 ккал на 100 граммов этого продукта

Вместе с кожицей, этот показатель возрастает до 216 килокалорий. Такие показатели можно без всякого преувеличения назвать рекордными.

Однако не стоит также забывать о том, что не все части этой птицы одинаковы по количеству калорий в них. И это совершенно естественно. К примеру, грудка индейки, без кожи, обладает наименьшей калорийностью, поскольку филе грудки вмещает всего 84 килокалорий на 100 грамм продукта. Индюшачьи ножки обладают уже существенно большей калорийностью, равняющейся примерно 142 ккал. А вот крылышки индюшки буду иметь еще большую питательную ценность – 168 килокалорий.

Одним словом – выбор за Вами. Вы сами можете подобрать именно то, что подходит Вам для здорового и диетического питания. Сколь бы ни составляла разница в калорийности отдельных частей индюшки, но не подлежит сомнению, что вся эта птица в целом является замечательным вариантом для тех, кто желал бы уменьшить массу тела до приемлемых показателей или же просто беспокоится о своем внешнем виде.

А какая калорийность индейки (грудки), приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности индейки, на 100 грамм продукта:

Индейка: калорийность разных блюд и полезные свойства

Индейка или мясо индюка относится к разновидности птицы. Это один из самых древних видов курообразных одомашненных птиц, которые прекрасно прижились в фермерском хозяйстве. Мясо этого животного считается полезным и диетическим. Преимущественно ценится мясо молодых цыплят.

Правила приготовления мяса

Ни для кого не секрет, что в мясе важно сохранить полезные свойства во время приготовления. Длительная термическая обработка может разрушить витамины, минералы и даже белки.

Мясо птицы всегда ценилось как самое низкокалорийное и диетическое. Оно использовалось в лечебном питании, а также в диетологии. Главное – не испортить мясо в процессе приготовления и хранения. Если это домашняя птица, то не стоит после потрошения ее сразу замораживать. Мясо должно полностью охладиться в холодильнике или другом прохладном месте.

Не забывайте укрывать продукт при разморозке или охлаждении, иначе сверху мясо заветрится и станет жестким. Всегда стоит соблюдать время приготовления, ведь при длительном тушении мясо хоть и становится мягче, но может потерять полезные свойства. Важно и не употреблять в пищу сырую или не до конца готовую птицу – это может нанести вред здоровью.

Полезные свойства индейки

Индейка, калорийность которой составляет порядка 89-93 ккал на 100 граммов, может стать для вас источником железа. Все дело в том, что содержание этого микроэлемента в блюде настолько велико, что данный вид мяса рекомендуют употреблять при недостатке этого микроэлемента в организме.

Полезные свойства мяса индейки на этом не заканчиваются, ведь продукт содержит почти 6 граммов насыщенных жирных кислот и 20 граммов белка. Примечательно то, что в этом мясе совсем нет углеводов, что делает его незаменимым при некоторых заболеваниях эндокринной системы. Достаточно низкое содержание жира и холестерина способствуют увеличению энергетической ценности этого мяса.

Диетические блюда из индейки

По большому счету, все, что вы захотите приготовить их этой птицы, будет диетическим. Даже жареное мясо по калорийности будет уступать всем остальным блюдам. Котлеты из индейки, калорийность которых гораздо ниже чем из свинины, будут полезнее и вкуснее.

Калорийность

Диетологи считают, что самый лучший вариант приготовления мяса – запекание или тушение (можно на пару). Диетические блюда из индейки, приготовленные в духовке или на пару, можно условно разделить на 2 типа: непосредственно мясо птицы и потроха.

Самая большая калорийность у крылышек индейки – порядка 170 ккал на 100 граммов сырого мяса. Меньше всего калорий в грудке – 130 ккал на 100 граммов. Многие пренебрегают индюшачьей печенью, сердцем и желудками, хотя эти части не менее вкусные и полезные.

Печень этой птицы составляет около 276 ккал на 100 граммов, но при этом организм на переваривание этого продукта потратит гораздо больше энергии.

Индейка, калорийность которой в целом не превышает 200 ккал на 100 граммов сырого мяса, – это не только диетический продукт, но и очень полезный.

Котлеты

Из мяса птицы получаются одни из самых сочных и мясистых котлет. Конечно, рубленный вариант приготовления фарша для индейки не совсем подходит – мясо будет жестким. Не рекомендуется смешивать мясо птицы с другими мясными продуктами, тем более салом. Это не просто ухудшает вкус, но и увеличивает калорийность.

Для приготовления сочных и ароматных котлет необходимо взять: 500 граммов филе индейки, а также полстакана свежего молока, среднюю морковь и луковицу, 4 столовых ложек овсяных хлопьев, подсолнечное масло, панировочные сухари, соль, перец.

Мясо превращаем в фарш, в который добавляем лук и морковь. Их тоже стоит пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке. Овсяные хлопья заливаем горячим молоком и оставляем набухать в течение 20-30 минут. Многие предпочитают лук и морковь предварительно обжаривать, однако если вы хотите, чтобы блюдо получилось максимально диетическим, то этого делать не стоит.

Смешиваем фарш вместе с овсянкой и формируем котлеты. Затем каждую необходимо со всех сторон обсыпать панировочными сухарями и обжарить. Затем котлетки можно немного потушить до полной готовности. Индейка, калорийность которой в таких котлетах не превысит 200 ккал на 100 граммов, получается очень сочной и вкусной. Любителям тефтелей можно преобразить это блюдо и приготовить его с подливой.

Сочные котлеты из индейки, калорийность которых очень низкая, можно подавать с картофельным пюре или салатом. Это блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Отварное мясо

Многие считают, что употребление отварного мяса возможно только во время диеты. Это большое заблуждение, ведь мясо полезно в любом его виде для каждого человека.

Грудка индейки отварная, калорийность которой зависит от приготовления, является самым распространенным рекомендуемым продуктом для людей с сахарным диабетом.

Калорийность 100 граммов грудки без шкурки составляет около 98 ккал, а вот со шкуркой несколько больше – 102 ккал.

Большинство диетологов не рекомендуют употребление шкурки птицы в любом ее виде. Перед приготовлением ее лучше полностью отделить от мяса. Полезна грудка индейки отварная, калорийность которой меньше 100 ккал, и для детей. Она богата всеми необходимыми микроэлементами и белком.

Жареная индейка

Блюда из индейки (жареной) могут быть приготовлены на гриле, в мультиварке, в духовке и на сковороде. При этом калорийность их будет напрямую зависеть от заправки и количества масла.

Каждый должен понимать, что если замариновать мясо в майонезе и обжарить на масле, то его калорийность увеличивается вдвое, а иногда и втрое. Конечно, индейка жареная, калорийность которой не превышает 200 ккал на 100 граммов, все равно останется полезной.

Однако смысл употребления такого блюда не понятен. Зачем портить диетическое мясо калорийными и бесполезными заправками и большим количеством масла?

В данном случае оптимальным вариантом можно считать запекание. Индейка в духовке сохранит все полезные свойства и не будет слишком калорийной. При этом вы получите желаемый результат – вкусное жареное мясо.

https://www.youtube.com/watch?v=p_68wA_LtI8

Предварительно тушку птицы можно натереть прованскими травами, солью и чесноком, так она станет еще ароматнее. А внутрь можно поместить дольки апельсина или чернослив – это придаст пикантности.

Грудка индейки жареная, калорийность которой около 170 ккал на 100 граммов, достаточно полезна и питательна. Ее стоит употреблять с овощами и зеленью. А вот остальные части тушки птицы в жареном виде имеют калорийность выше средней.

Так, голень, бедра и крылья могут прибавить вашему организму больше 250 ккал на 100 съеденных граммов продукта. Большое значение имеет вид обжарки: в панировке, в кляре или обычная.

Все дополнительные компоненты придают больше калорийности и меньше пользы этому мясу.

Индейка, калорийность которой меньше 100 ккал в сыром виде, максимально полезна в отварном или запеченном виде. Мясо не потеряет своих полезных свойств и вкусовых качеств, если вы будете меньше экспериментировать с заправками, специями и панировкой при его приготовлении.

Пищевая ценность

• Килоджоули 565. 65 кДж
• Калории 135 ккал
• Белки 30.06 г
• Углеводы 0 г
• Сахар 0 г
• Жиры 0.74 г
• Насыщенные жиры 0.24 г
• Мононенасыщенные жиры 0.13 г
• Полиненасыщенные жиры 0.2 г
• Холестерин 83 мг
• Клетчатка 0 г
• Натрий 52 мг
• Калий 292 мг

Мясо индейки – состав, калорийность, польза и вред для организма

Индейка — это только вкусно, но и полезно. Мясо этой домашней птицы богато витаминами, легкоусвояемым белком, микро- и макроэлементами, а также жирными кислотами. Продукт содержит минимум холестерина и имеет низкую калорийность. Мясо индейки рекомендуют включать в питание желающим похудеть и спортсменам. Полезно есть не только грудку или бедра птицы, но и сердце, печень и прочие субпродукты.

Диетические котлеты из индейки

Ингредиенты:

1. Филе индейки грудка – 500 г
2. Луковица средняя – 100 г
3. Мука кукурузная обойная для панировки – 25 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Масло подсолнечное для жарки – 100 г
6. Сушеные пряности: петрушка, прованские травы, молотый розмарин щепотка.

Обратите внимание, что 100 граммов масла для жарки это чистый вес израсходованного, без остатков масла на сковородке.

Всего в готовых котлетах: 1524 ккал, белки 106.4 г, жиры 109.9 г, углеводы 26.2 г

Разделите показатели на количества котлет.

У меня получилось 11 больших котлет (длиной 8‑9 см). В одной котлете около 139 ккал.

Довольно мало калорий для жареного блюда. Если сочетать с овощами на гарнир, вполне подходит для тех, кто следит за весом.

Если приготовить паровые котлеты без панировки, калорийность всех котлет составит всего 542 ккал, если сделать 10 котлет, в одной будет около 54 ккал.

Приготовление:

1. Мясо с луком измельчить в мясорубке.

2. Добавить яйцо, соль, перец, пряности и обязательно воду. Без воды котлеты будут жесткими. Воды столько, чтобы можно было столовой ложкой выкладывать котлеты на тарелку с мукой для панировки. Тщательно перемешать фарш, можно слегка взбить вилкой.

3. Сформовать котлеты: Столовую ложку (с горкой) фарша выложить на тарелку с мукой, аккуратно перевернуть. Придать форму тонкой длинной котлеты.

Толстый слой панировки из кукурузной муки лучше не делать, получается грубо.

4. Жарить на среднем огне. Переворачивать, когда верх котлеты изменит цвет.

Не стоит жарить на малом огне, котлеты получаются более сухими.

Как сделать котлеты более нежными

• Добавить в фарш сырую картошку, прокрутить её вместе с мясом (калорий это прибавит очень мало), можно добавить кусок сухой белой булочки, замоченной в молоке;
• Вместо целого яйца положить два желтка. Многие готовят котлеты совсем без яиц, объясняя это тем, что яйца делают котлеты сухими. Я обычно делаю фарш только с желтками;
• Сухие котлеты можно исправить, если протушить их на сковороде в небольшом количестве воды с кусочком сливочного масла.

Другая еда калорийностью около 231 кКал.:

Водка Серый гусь

Джин 40%РомВодка 40%Виски 40%Жареная чавычаКуриный бульон в порошкеПольская колбаса из индейкиКуриный спредКонсервированная нарезка

Счетчик калорий

Польза и вред

Индейка обладает нежным и мягким вкусом. Она содержит витамины группы В и микроэлементы. За счет богатого состава индюшачье мясо придает человеческому организму силы и энергию, укрепляет иммунитет, нормализует аппетит. Индейка рекомендована пациентам с проблемами в работе сердечно-сосудистой системы и органов ЖКТ, она стабилизирует уровень гемоглобина и предотвращает анемию.

Больше всего потребители предпочитают использовать в своем меню индюшачью голень. Эта часть ценится покупателями за универсальность в приготовлении: голени можно пожарить, потушить, приготовить на гриле. Однако если мясо употребляется в рамках здорового образа жизни, то все же предпочтительнее всего отваривать голени.

Мясо индейки может приносить вред лишь в случаях очень редкой индивидуальной непереносимости продукта. А также в ограниченных количествах следует употреблять индюшачьи голени пациентам, страдающим подагрой, почечной недостаточностью, мочекаменной болезнью. Злоупотреблять индейкой не стоит, так как печень человека перегружается из-за большого скопления белков. При гипертонии рекомендуется есть продукт без соли и специй.

Как правильно готовить фарш, чтобы котлетки были сочными и нежными

Классический рецепт котлет для улучшения их сочности предполагает добавление в фарш хлеба, молока или сливок. Однако эти ингредиенты способны значительно повысить калорийность, что в случае диеты недопустимо.

Повысить сочность и улучшить консистенцию фарша можно, использовав следующие продукты:

Сохранить котлетный сок поможет правильный способ готовки. Для этого стоит не перемалывать мясо на мясорубке или в блендере, а мелко нарубить ножом. Удержать сок позволит использование панировки. Диетические рецепты допускают использование для этого молотых отрубей.

калорийность и пищевая ценность блюда, приготовленного разными способами

Индейка – это один из наиболее ценных диетических сортов мяса. Она считается настоящим «рекордсменом» по содержанию белков, полезных для организма. Котлета из индейки, калорийность которой чрезвычайно низкая, обязательно должна присутствовать в диетическом рационе. Они содержат огромное количество легкоусвояемого белка, отлично насыщает и дарит длительное ощущение сытости, не вредя фигуре.

Содержание материала:

Пищевая ценность и калорийность блюда, приготовленного разными способами

Калорийность блюда из индейки отличается в зависимости от способа его приготовления. Наибольшее количество калорий содержит котлета, жареная на растительном масле. Более легкими, диетическими вариантами считаются котлеты, запеченные в духовке, приготовленные на пару или в мультиварке.

Фото: kalendar-beremennosti-deti. ru

Энергетическая ценность блюда зависит также и от используемой части птичьей тушки. Калорийность грудинки составляет 110 ккал, для бедер этот показатель уже 145 ккал.

Котлета из индейки, жареная на сковороде

Пищевая ценность индюшачьих котлет, жареных на сковороде, зависит от того, какие ингредиенты добавлялись к фаршу. Куриные яйца, панировка, пшеничный хлеб делают блюдо калорийнее.

• котлеты с постным индюшачьим фаршем – 151 ккал;
• котлеты с луком, морковью и чесноком – 120 ккал;
• котлеты из индейки с луком, яйцом и хлебом – 182 ккал;

Чтобы уменьшить калорийность блюда вместо целых яиц можно использовать только желтки, а хлебный мякиш заменить небольшим количеством сырого тертого картофеля, молодого кабачка или же белокочанной капусты.

Блюдо, запеченное в духовке

Индейка – это очень сочное мясо, которое можно запекать в духовке без добавления жира. Если же фарш плохо держит форму, к нему можно добавить немного сырого тертого картофеля или ½ чайной ложки оливкового масла. Калорийность котлеты из индейки, запеченной в духовке, составляет 102,8 ккал в 100 грамм продукта.

Ккал. и ПЦ диетической котлеты на пару

Котлеты из индейки на пару считаются наиболее полезными для похудения.

Фото: ramenki-eda.ru

В паровой котлете содержится:

• белки – 15 г;
• жиры – 8 г;
• углеводы – 3 г.

Благодаря паровой обработке в мясе индейки сохраняются все витамины и полезные вещества. При этом, калорийность такой аппетитной котлеты не превышает 130 ккал.

состав, калорийность, польза фарша из мяса индейки

Фарш из мяса индейки характеризуется низкой калорийностью и сочностью. Внешне он похож на куриный, но имеет более темный цвет. Вкус у индюшачьего фарша несколько нейтральный, что позволяет проявить любую фантазию во время приготовления кулинарных шедевров.

А Вы знали? Индейка — это разновидность фазана.

Уже измельченный на мясорубке фарш можно приобрести в магазине, на рынке или в супермаркете. Но лучше приготовить самому для уверенности в его качестве и пищевой ценности.

Совет! Для приготовления фарша из индейки не используют белое мясо, такой фарш получится слишком сухим.

Состав

Фарш, приготовленный из качественного мяса индейки, является прекрасным источником многих ценных для организма веществ:

• Витамины: группа В, холин, Е, РР и А.
  
• Микро и макроэлементы: хлор, фосфор, калий, магний, сера, железо, марганец, цинк, натрий, медь, фтор и молибден.

Кроме того, индюшиный фарш богат белком и насыщенными жирами.

Полезно знать! Мясо индейки практически не содержит холестерин.

Польза

Самое главное свойство продукта — низкая энергетическая ценность. Что позволяет отнести его к разряду диетических и рекомендуемых к употреблению людей с заболеваниями ЖКТ, склонных к ожирению или тщательно контролирующих вес. Блюда из индюшиного фарша на пару можно употреблять после перенесения операции и тяжелой болезни.

Благодаря богатому витаминному составу продукт регулирует обмен веществ, количество сахара и холестерина в крови и незаменим для деятельности нервной системы.

Калий, в избытке содержащийся в фарше, помогает организму вывести избыток жидкости, а фосфор принимает важное участие в восстановлении костей.

Использование в кулинарии

Фарш из индейки можно сочетать абсолютно с любыми специями и зеленью. Такое уникальное свойство продукт приобрел благодаря нейтральному вкусу. Из него готовят паровые и жареные котлеты, биточки, тефтели, добавляют в пельмени, изготавливают фрикадельки к первым блюдам. Фарш выступает в роли начинки к голубцам, фаршированному перцу, пирогам.

Из фарша индейки можно изготовить любое блюдо, приправить его любыми специями, заправить любым соусом. Главное проявить фантазию и желание к созданию кулинарного шедевра.

Интересный факт!
Первым, что довелось отведать на луне Нилу Армстронгу, стал обед из индейки в пакетике.

Кулинарные советы

1. Чтобы улучшить сухой фарш, добавьте в него сметану, яйцо или сливки.
2. Если же фарш слишком жидкий, спасти ситуацию поможет хлебная крошка, мука или отварной и перетертый картофель.
3. Более воздушную консистенцию и нежный вкус придаст взбитый белок.
4. Чтобы фарш сохранял форму при изготовлении полуфабрикатов, его необходимо отбить. Просто побить фарш об стол несколько минут.
5. Ингредиенты для получения нужной консистенции кладут в фарш в процессе вымешивания, а улучшающие вкус в самом конце.

Как выбрать

Перед покупкой индюшиного фарша необходимо проверить упаковку. Предпочтение лучше отдать прозрачной упаковке, через которую можно рассмотреть содержимое и определить его качество.

Важно!
Ни в коем случае нельзя покупать фарш в упаковке без маркировки, на которой указаны дата изготовления, срок хранения, состав и информация о производителе.

Цвет фарша из индейки светло-розовый, чуть темнее куриного. Фарш должен быть равномерным, однородным, без хрящей, костей, темных пятен.

Важно! Матовая пленка на фарше свидетельствует об испорченности.

Свежий фарш пахнет свежим мясом, запах чеснока и специй говорит о недобросовестности продавца. Вероятнее всего, магазин пытается реализовать испорченный продукт, замаскировав неприятный запах.

Хранение

Размороженный индюшиный фарш хранят в охлажденном виде не более 12 ч. Замораживать его заново нельзя. В замороженном виде фарш хранится до 3-х мес.

Котлеты из индейки и сметаны рецепт – американская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка


4 штуки

Лук


2 штуки

Сладкий перец


3 штуки

Чеснок


3 зубчика

Помидоры


4 штуки

Овощной бульонный кубик


1 штука

Сыр


100 г

Смесь итальянских трав


1 столовая ложка

Вода


½ стакана

Сливки


½ стакана

Оливковое масло


2 столовые ложки

Мускатный орех


щепотка

Соль


по вкусу

Сливочное масло


1 столовая ложка

Молотый черный перец


по вкусу

Bar+Menu HB New

%PDF-1. 6 %
1 0 obj >/OCGs[10 0 R 11 0 R]>>/Pages 3 0 R/Type/Catalog>> endobj 2 0 obj >stream
application/pdf

2021-02-24T11:47:06+03:002021-02-24T11:47:06+03:002021-02-24T11:47:06+04:00Adobe Illustrator 25.2 (Windows)

uuid:6d6b886c-f4ed-40d5-84b2-bcacbb7830dfxmp. did:878488a4-6d87-a34d-af86-407cb0814eeeuuid:5D20892493BFDB11914A8590D31508C8proof:pdfuuid:cbd29060-54e3-4501-971a-89a9ade2e353xmp.did:4cdabd80-b17c-3e4f-bd86-782f6c9a547duuid:5D20892493BFDB11914A8590D31508C8default

PrintAdobe IllustratorTrueTrue1419.999601297.000089Millimeters

Adobe PDF library 15.0021.0.0

endstream endobj 3 0 obj > endobj 5 0 obj >/Resources>/Font>/ProcSet[/PDF/Text]/Properties>/XObject>>>/Thumb 49 0 R/TrimBox[0. և`

Филе грудки индейки бжу Полезные свойства мяса индейки. Индейка для похудения

Индейка — крупная птица из семейства фазановых. Мясо индейки считается диетическим — оно очень нежное, содержит много полезных веществ и совсем не жирное, поэтому калорийность индейки довольно низкая. Мясо индейки содержит большое количество витаминов группы B (B1 — тиамин, B2 — рибофлавин, B3 — ниацин, B4 — холин, B5 — пантотеновая кислота, B6 — пиридоксин, B9 — фолиевая кислота, B12 — цианокобаламин), витамины D, E, A. , C, минералы и белок, в нем очень низкое содержание холестерина и совсем нет углеводов.Индейка очень легко усваивается организмом и не вызывает аллергии, поэтому ее рекомендуется давать даже детям. В индейке высокое содержание витамина РР (никотиновая кислота), фосфора, необходимого для костной и нервной ткани, железа, предотвращающего анемию, и магния, который участвует во всех обменных процессах и положительно влияет на нервную систему. Селен, содержащийся в мясе индейки, помогает сохранить молодость и красоту, а также предотвращает рак.

Мясо индейки укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает иммунитет, благотворно влияет на нервную систему — витамины группы В помогают бороться со стрессом, тревогой, депрессией и бессонницей.Людям пожилого возраста рекомендуется употреблять индейку для профилактики нервных расстройств и укрепления памяти.

Мясо индейки особенно полезно беременным и кормящим матерям, людям, образ жизни которых связан с тяжелыми физическими нагрузками, а также с различными заболеваниями, хроническими инфекциями, ослабленным иммунитетом, туберкулезом и в период выздоровления после тяжелых заболеваний. Детям, часто болеющим простудными заболеваниями, также рекомендуется регулярно есть индейку. Мясо индейки можно использовать для кормления малышей.

Сколько калорий в индейке

Диетическое и полностью постное мясо индейки — ценный источник витаминов и белка, но как насчет калорийности индейки? Сколько калорий в индейке, и вредно ли есть индейку тем людям, которые хотят похудеть?

Калорийность индейки довольно низкая, а по ее калорийности в индейке она намного больше подходит для диетического питания, чем свинина или курица (за исключением куриной грудки). Калорийность индейки с кожурой в среднем составляет около 200 ккал на 100 грамм. Мясо индейки практически не содержит углеводов и содержит очень мало жира (за исключением жирных частей тушки и шкур), основным источником калорий, содержащихся в индейке, являются белки. В индейке более 20% белка. Калорийность грудки индейки (без кожи) самая низкая, потому что в ней абсолютно нет жира, только вода, полезные элементы и белок. Калорийность грудки индейки — 84 ккал на 100 грамм.Калорийность грудки индейки при приготовлении также составляет 84 ккал на 100 гр. Калорийность филе индейки колеблется от 104 до 115 ккал на 100 гр. Калорийность филе индейки в отварном виде — 130 ккал на 100 гр. Калорийность индейки на гриле составляет около 120 ккал на 100 гр.

Диета из индейки

Масса полезных и вкусных диетических блюд из индейки. Низкокалорийность индейки позволяет употреблять ее мясо во время диеты для похудения, а также во время белковой диеты спортсменов.Индейку можно тушить, запекать, мясо индейки хорошо сочетается с овощами, черносливом, грибами, сыром, в качестве гарнира к индейке отлично подойдет и салат из свежих овощей. Отварную грудку индейки можно использовать в диете для сушки — калорийность индейки без кожи составляет всего 84 ккал на 100 грамм, а содержание белка в ее мясе довольно большое, что поможет избежать потери мышечной массы во время диеты.

Из индейки можно приготовить диетические котлеты на пару. Для этого смешать на мясорубке 500 г скрученного филе индейки или мелко нарезанной индейки со 100 г мелко нарезанного лука и 1 яйцом, добавить сухую или свежую зелень (петрушку, розмарин, укроп, базилик), сделать котлеты и приготовить. их в пароварке.Калорийность одной лепешки составит около 60 калорий. Если котлеты из индейки обжаривать на сливочном масле на сковороде, калорийность одной котлеты будет около 140 ккал (при расчете 10-11 котлеток от общего объема фарша).

Для любителей поесть на гриле есть простой и быстрый способ приготовить вкусное диетическое блюдо — индейку на гриле с луком и свежими помидорами. Калорийность индейки с овощами гриль составит около 110 ккал на 100 г.

Для любителей сладких блюд есть замечательный рецепт тушеной индейки с черносливом.На 500 грамм филе индейки берется 100 грамм чернослива. Индейку нарезают мелкими кубиками, чернослив мелко нарезают и все это тушат без соли на сковороде с водой около 40-50 минут. Посолить должно уже готовое блюдо. Калорийность индейки с черносливом составит около 125 ккал на 100 грамм.

Из индейки можно сделать салат из овощей. 200 г отварного филе индейки мелко нарезать, добавить 2 нарезанных кубиками помидора, 2 нарезанных болгарских перца и 50 г сыра фета, заправить 1 ложкой оливкового масла и соком 1 лимона.Калорийность филе индейки составляет около 120 ккал на 100 грамм, двух помидоров — 35 ккал, перца — 27 ккал, сыра фета — 130 ккал на 50 г, заправок — 110 ккал. Калорийность салата с индейкой — около 115 ккал на 100 грамм.

Также вкусное и сытное низкокалорийное блюдо — мясо индейки, запеченное в рукаве с овощами. На 800 граммов мяса индейки любого вида вам понадобится 1 кг картофеля, 2 средних луковицы, 2 средних моркови, 400 граммов баклажанов, запеченных на гриле или обжаренных без масла на сковороде, и 100 граммов нежирных сливок.Сначала в рукав для запекания кладется измельченный лук, затем — картофель, нарезанный дольками, затем — сверху выкладываются баклажаны, филе индейки, на него кладется тертая морковь, и все это заливается сметаной. Рукав закрывается и помещается на 50 минут в духовку. Посолить должно уже готовое блюдо. Калорийность индейки в рукаве с овощами — около 120 ккал на 100 гр.

Индейку также можно подавать отварной с оливками и зеленью, с тушеными грибами. Очень вкусно получается жаркое из картофеля и индейки с маринованными огурцами, приготовленное в горшочках.

Всем известно традиционное блюдо американцев для больших семейных праздников — фаршированная запеченная индейка, и вас наверняка интересует, сколько калорий в этой индейке. Индейка, приготовленная в США на День Благодарения и Рождества, фаршированная луком, сладкими ягодами и фруктами — яблоками, вишней, апельсинами, ананасами — и запеченная в духовке на масле и горчице. Новогодняя калорийность индейки примерно 260-320 ккал на 100 грамм, диетическим блюдом ее назвать сложно, но действительно очень вкусная, поэтому изредка можно побаловать себя такой вкусняшкой.Менее калорийным вариантом этого блюда можно назвать индейку без кожи, запеченную в гранатовом соке без масла, с начинкой из кислых яблок, изюма, моркови. Калорийность приготовленной таким образом индейки составит около 180 ккал на 100 грамм.

Популярные статьи Подробнее

02.12.2013

Мы все много гуляем днем. Даже если мы ведем малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим — ведь мы …

604380 65 Подробнее

Индейка из семейства фазановых.Родиной ее считается Америка, а в шестнадцатом веке эту птицу завезли в Европу. В странах Европы разводят широкогрудых, северокавказских, бронзовых, палевых, черных тихорецких и белых московских индюков. Турция высоко ценится в кулинарии и питании, особенно жители Канады и США.

Ценителей здорового здорового питания привлекает невысокая калорийность индейки. . В настоящее время по популярности мясо этой птицы лишь незначительно уступает мясу цыплят-бройлеров.Выращивают индейку около четырех месяцев, так как считается, что именно в этот период она имеет лучший вкус. В мясе птицы розовато-кремового цвета грудка и филе более светлые, поэтому эти части индейки называют белым мясом, а ножки и крылья красные.

Сколько калорий в индейке

Калорийность индейки довольно низкая, потому что в ста граммах мяса индейки содержится всего один грамм жира на двадцать граммов белка. При таком уникальном соотношении полезных веществ калорийность индейки и кожи не превышает 276 ккал на сто грамм продукта.

Количество калорий в индейке зависит от степени кормления, породы и возраста. Некоторые части птицы имеют разную калорийность. Таким образом, калорийность грудки индейки составляет 120 ккал, а калорийность филе индейки — 84 ккал на сто грамм продукта. По калорийности куриные ножки выше (около 150 ккал). В крыльях индейки около 190 ккал.

Грудка индейки самая низкая калорийность, так как она не содержит жира. . В нем есть белок, полезные элементы и вода.

Состав и свойства индейки

В мясе индейки содержится большое количество полноценных белков, фосфора, натрия, йода, железа, витаминов В2, В6, В12, РР.

По содержанию железа индейка превосходит говядину, а по содержанию фосфора не уступает рыбе. При этом в ста граммах мяса этой птицы содержится всего 74 мг холестерина. По калорийности мясо индейки похоже на говядину, но ее мясо намного легче и быстрее усваивается человеческим организмом.По содержанию натрия в филе индейки также можно отнести говядину или телятину. При ежедневном потреблении мяса индейки стабильно пополняются объемы плазмы крови, нормализуются обменные процессы.

Одна порция мяса индейки содержит дневную норму витамина РР для взрослого человека, а также достаточно редкий микроэлемент — магний, который помогает предотвратить развитие заболеваний нервной системы.

Несмотря на низкую калорийность, индейка обладает тонизирующим и омолаживающим действием благодаря богатому витаминному и минеральному составу.Селен в индейке помогает предотвратить развитие рака. Регулярное употребление мяса этой птицы укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Характерно, что, хотя в индейке мало калорий, высокая пищевая ценность мяса обеспечивает энергию и потребность в белке при тяжелой физической работе, во время занятий спортом.

Благодаря низкой калорийности филе индейки может быть одним из основных продуктов диетического и лечебного питания.Специалисты рекомендуют есть филе индейки при беременности и кормлении грудью. Гипоаллергенность — еще одно из важнейших свойств индейки, благодаря которому ее мясо идеально подходит для детского питания, начать можно с введения мяса в рацион ребенка.

Однако следует учитывать, что поскольку в индейке много белка, не стоит злоупотреблять им при подагре, гипертонии, почечной недостаточности.

Диета из индейки

Калорийность индейки во многом зависит от способа ее приготовления.. Индейку можно запекать в духовке, жарить, варить, тушить, коптить, готовить на пару или готовить на гриле.

Жители Великобритании фаршируют птицу ягодами и грибами. Жители Франции готовят начинку из розмарина, трюфелей и грибов, а итальянцы любят индейку с апельсинами.

Низкокалорийная индейка позволяет употреблять это мясо практически в любом виде даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием, заботясь о фигуре. Конечно, с точки зрения здорового питания, в процессе приготовления диетических блюд из индейки лучше всего варить мясо, тушить, запекать или готовить на пару — индейка сохранит все свои ценные свойства, а организм лучше усвоит еда, которая прибыла.

Например, запеченное филе индейки с ананасами — интересное диетическое блюдо для сытного обеда, не навредившего фигуре. Калорийность этого блюда всего 178 ккал.

При варке индейку опускают в холодную воду. Затем воду доводят до кипения и варят мясо полчаса. После варки индейка теряет около 30% жидкости. Калорийность индейки в отварном виде — 210 ккал на сто грамм готового продукта .

Индейка, грудка, мясо [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамин B2 — 17.8%, холин — 13,3%, калий — 12,1%, фосфор — 20,3%, селен — 41,5%, цинк — 11,1%

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению цветовой восприимчивости зрительным анализатором и адаптации к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Калий — основной внутриклеточный ион, участвующий в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия) и наследственной тромбии.
• Цинк Входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Неадекватное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследования последних лет показали способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и, таким образом, способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полное руководство по наиболее полезным продуктам, которые вы можете увидеть в приложении.

Если раньше самым популярным источником белка у бодибилдеров и диетологов была куриная грудка, то теперь пальма первенства постепенно отходит к индейке.Теплолюбивая птица плохо прижилась в наших краях. Но все чаще в магазинах можно увидеть грудку, бедро, ножку этой птицы. Что это: дань моде или результат честной конкуренции?

По вкусу индейка намного превосходит курицу. В то же время его нежное мясо содержит меньше жира и лучше усваивается. Какая калорийность индейки? Давайте вместе разберемся.

Грудка считается в Турции самым ценным мясом, как и курица. Остальные части птицы — голень, бедро — готовятся скорее на их вкус, или на железо, содержащееся в красном мясе в больших количествах, а филе — на качественный и относительно дешевый белок. Калорийность грудки индейки очень низкая.

В 100 граммах продукта содержится всего 84 ккал и при этом 25,3 грамма белка, 10,4 — жиров. Сравните с куриным филе: 16 граммов белка и 14 граммов жира.

Значительная разница для тех, кто сидит на диете, будь то диета для похудания или для набора мышечной массы. Как и в курице, углеводов нет совсем. Кстати, именно поэтому он так популярен среди тех, кто хочет подсушить и подчеркнуть мышечный рельеф.Легко усваивается, не содержит холестерина, можно не беспокоиться о состоянии своих сосудов.

Кроме того, мясо индейки богато:

• железо, селен, магний, калий, фосфор;
• витаминов группы В, а также витамины А, РР и Е;
• аминокислоты.

Высокое количество натрия, сравнимое с количеством натрия в говядине и телятине, помогает нормализовать обменные процессы. Триптофан участвует в производстве мелатонина, гормона, борющегося с бессонницей, а аргинин расширяет кровеносные сосуды и нормализует кровяное давление.Блюда из индейки нельзя солить, и это тоже немаловажный фактор для людей с повышенным давлением.

Именно поэтому индейку рекомендуют пожилым людям и людям, подверженным стрессам. Индейка полезна для детей. Нежное, вкусное мясо легко переваривается даже детским желудком. При низком содержании жира в продукте кальций легче усваивается, что крайне важно для растущего организма. К тому же у этой птицы нет характерного запаха курицы, который не нравится некоторым малышам.

Энергетическая ценность

Калорийность индейки может варьироваться в зависимости от мяса (белое или красное), а также от способа его приготовления. Учитывайте это при приготовлении. Калорийность вареной индейки самая маленькая, по сути, она не отличается от энергетической ценности 100 граммов филе. А вот калорийность жареной, запеченной или тушеной птицы ненамного выше. Так что не бойтесь экспериментировать и вносить разнообразие в свой стол.

Существует множество блюд, которые не только не вредят вашей фигуре, но и благотворно влияют на ваше здоровье.Калорийность каждого блюда следует уточнять отдельно, в зависимости от ингредиентов в нем. Таким образом, энергетическая ценность филе, запеченного с черносливом, будет несколько выше, чем у мяса, запеченного с овощами.

Сравните энергетическую ценность различных видов мяса:

• филе (без кожи) — 84 ккал,
• бедро — 144 ккал,
• голень — 142 ккал.

Диета из индейки

На самом деле, благодаря особым свойствам мяса, любое блюдо из индейки будет диетическим, но полезно знать хотя бы несколько калорий, чтобы составить меню на основе точных цифр:

1. Суп из индейки.
   Приготовлено на основе филе с добавлением картофеля и вареной моркови и лука. Энергетическая ценность одной порции составляет всего 80 ккал.
2. Котлеты из индейки.
   Начинка формируется из пропитанного молоком хлеба, мелко нарезанного филе и лука. Котлеты обжариваются на медленном огне до румяной корочки и на пару минут накрываются крышкой. Энергетическая ценность этих тефтелей — 148 ккал на 100 грамм.
3. Индейка с овощами.
   Бедро птицы выкладывается на дно формы для запекания. Верхние слои составляют овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец, кабачки, лук. Овощи закрываются двумя столовыми ложками аджики. Блюдо запекается в духовке под крышкой. Калорийность готового блюда — 62 ккал на 100 грамм.
4. Индейка с рисом.
   В этом рецепте используется любое красное мясо: голень или бедро. Мясо, лук и морковь мелко нарезать. Чеснок измельчить. В подсоленной воде отварить пропаренный рис.Обжарить мясо с овощами и перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Калорийность этого блюда — 337 ккал на 100 грамм.

Как видите, калорийность индейки по сравнению с другим мясом остается очень низкой. Рецепты предельно просты и не требуют особых кулинарных навыков. Нежный вкус, высокое содержание питательных веществ и хорошая усвояемость делают эту птицу незаменимым диетическим продуктом.

Филе индейки богато такими витаминами и минералами как: витамин B5 — 15.5%, витамин B6 — 40,7%, витамин B12 — 21%, витамин PP — 49,6%, фосфор — 25,1%, селен — 41,3%

• Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроциты, поддерживающие нормальный уровень гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении и тромбоцитопении.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия) и наследственной тромбии.

еще скрыть

Полное руководство по наиболее полезным продуктам, которые вы можете увидеть в приложении.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Jeevan Фильтр для воды

Омлет на пару — приготовление простого рецепта с фото | Готовим вкусно дома

Омлет на пару — вкусное и полезное блюдо.Вариантов омлета много, но приготовленное на пару блюдо можно отнести к здоровому питанию. Это диетическое и ПП-блюдо, которое влияет на вкус, аппетитный аромат и приносит пользу. Это точно не вредит тем, кто следит за своей фигурой и считает БЖУ.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который позволяет быстро и легко приготовить белковый омлет на пару в любом блюде. Вы можете использовать мультиварку вместо пароварки. Альтернативный вариант — использовать обычную кастрюлю, в которой установлена ​​другая кастрюля меньшего диаметра. Еще один способ приготовить блюдо без пароварки — в кастрюле с водой, куда будет помещен пакетик для омлета или блюдо, обернутое фольгой.

Блюдо получится очень вкусным, его можно приготовить ребенку с 1 года. От нежного лакомства придут в восторг и годовалые, и дети постарше. Также его можно применять даже при панкреатите, гастрите и даже при ротовирусе. Белковый омлет, кстати, часто включают в рацион различных диет, в том числе диет №1 и №5, которые назначают при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Совет! Также можно приготовить блюдо из отварных овощей, грибов и сыра, оно все равно получится очень пышным, но более сытным. Но пока количество калорий (ккал) будет немного больше. Кстати, очень интересен по вкусу протеиновый омлет с творогом. Вместо зелени можно добавить немного сахарной пудры, чтобы получилось сладкое угощение.

По желанию можно использовать только белки, чтобы блюдо получилось низкокалорийным. Но калорийность блюда такая малая, но его можно приготовить и на воде, заменив им молоко.

Совет! Если у вас аллергия на куриные яйца, вы можете использовать их для приготовления омлета и перепелиных яиц. Но учтите, что их потребуется в 3-4 раза больше. То есть для предложенного рецепта потребуется около 4 перепелиных яиц. Время приготовления не меняется: достаточно 10 минут.

Состав

• Яйцо
  (1 шт.)
• Молоко
  (1/2 ст. Л.)
• Соль
  (вкус)
• Специи и приправы
  (вкус)
• Зелень свежая
  (вкус)

4 простых рецепта овощного завтрака | идеи быстрого и здорового завтрака | завтрак с высоким содержанием белка

Шаги приготовления

Нужно в миску разбить куриное яйцо.

28 ЯЙЦОВЫЕ ВКУСНЫЕ ОТДЕЛКИ

Туда же надо налить молоко и добавить специи по вкусу.

Рецепт омлета из пряного хлеба | Хлеб Омлет Стрит Фуд

В эту же посуду нужно добавить предварительно вымытую и измельченную зелень. Осталось только хорошо взбить будущий омлет венчиком или обычной вилкой. .

Теперь необходимо разлить массу по силиконовым формочкам (при желании их можно заменить одной банкой, которую ставят в микроволновку, но это будет не омлет на пару, а просто вкусное блюдо) и поставить их на пароварке или на специальной подставке в мультиварке.

Варить омлет необходимо 10 минут. Вот и все, блюдо полностью готово, его можно подавать к столу и полакомиться.

BJU Жизнь вне кампуса | Бюджетный обед

Посещение Университета Боба Джонса в Гринвилле, Южная Каролина, благословляет вас множеством ресторанов, которые не выходят за рамки вашего студенческого бюджета. Существует потрясающее разнообразие закусочных, которые предлагают доступные блюда на любой вкус, от японских до мексиканских. Вот одни из лучших недорогих ресторанов рядом с университетом Боба Джонса.

Средиземноморье: Pita House

Pita House очень популярен, поэтому вам, возможно, придется подождать в очереди, чтобы сделать заказ. Однако подождать, пока вам подадут восхитительно свежие блюда, стоит дождаться. Попробуйте их фаршированные виноградные листья, хумус с чесноком и горячие фалафели, чтобы получить вкусную, но все же полезную еду. Pita House в целом очень доступный, но вы получите максимальную отдачу от своих вложений, заказав одну из их тарелок с выборкой нескольких разных тарифов.

Бутерброды: Гастроном и рынок от двух поваров

Эта маленькая жемчужина спрятана внутри офисного здания недалеко от главной улицы.Если вы не ищете Two Chefs Deli & Market, вы можете пропустить его, так как на тротуаре есть только небольшая вывеска, указывающая на его существование. Однако, когда у вас появится тяга к учебе, вам нужно будет открыть этот маленький секрет Гринвилля. У них есть десятки фирменных сэндвичей, супов и ящик, полный деликатесов, таких как куриный салат песто, сыр с перцем и разнообразные салаты с лапшой. Попробуйте их фаршированный багет с ветчиной, индейкой, сыром Мюнстер, беконом, копченым в яблоках, и помидорами, чтобы получить настоящее удовольствие. Они также предлагают исключительный изысканный кофе и чай.

Суши: Суши Кодзи

Суши и недорогие рестораны не всегда идут рука об руку. Однако это не относится к Sushi Koji. Он расположен прямо на Мэйн-стрит и является популярным среди тех, кто любит дешевые, но свежие суши. Самое приятное то, что у них есть счастливый час каждый день недели, когда они подают сакэ и суши по очень сниженным ценам. Sushi Koji — это небольшое семейное заведение, находящееся в собственном владении, но это очень удобное и приятное место, где можно перекусить.

Пицца: пиццерия Tito’s

Многие местные называют пиццерию Tito’s Pizzeria лучшей нью-йоркской пиццей в Гринвилле. Он принадлежит и управляется самим Тито, поэтому во время еды здесь всегда царит теплая и гостеприимная атмосфера. В Tito’s подают кувшины дешевого пива, что делает его отличным местом для отдыха с друзьями после долгого дня занятий или учебы. В Tito’s также подают итальянские закуски и блюда из пасты, которые оставляют посетителей полностью удовлетворенными их трапезой.

Мексиканский: Papas & Beer

Papas & Beer — идеальное место, если вам нужен яркий, оживленный ресторан, где подают отличные блюда мексиканской кухни и хорошее пиво по разумной цене.Одна из лучших особенностей этого заведения — сальса-бар, где посетители могут попробовать до десяти различных видов сальсы. В Papas & Beer есть как обычная еда, так и полезные мексиканские блюда, так что каждый найдет что-то для себя. Попробуйте Polo Loco, куриную котлету в сливочном соусе из грибов и шпината с гарниром из гуакамоле, риса, фасоли и салата.

Страница не найдена | MIT

Перейти к содержанию ↓

• Образование
• Исследовать
• Инновации
• Прием + помощь
• Студенческая жизнь
• Новости
• Выпускников
• О MIT
• Подробнее ↓
  • Прием + помощь
  • Студенческая жизнь
  • Новости
  • Выпускников
  • О MIT

Меню ↓

Поиск

Меню

Ой, похоже, мы не смогли найти то, что вы искали!
Попробуйте поискать что-нибудь еще!

Что вы ищете?

Увидеть больше результатов

Предложения или отзывы?

Генотипы GSTM1 и GSTT1: полезные детерминанты клинического исхода рака мочевого пузыря в популяции Пакистана

Резюме

Общие сведения

Заболеваемость раком мочевого пузыря во всем мире в последние несколько лет быстро выросла. В этиологию рака мочевого пузыря вовлечены экологические и генетические факторы. Гены глутатион-S-трансферазы mu 1 (GSTM1) и глутатион-S-трансферазы тета 1 (GSTT1) представляют собой два гена, метаболизирующих ксенобиотики во второй фазе процесса детоксикации.

Цель

Настоящее исследование было направлено на выяснение связи различных факторов окружающей среды и полиморфизмов гена GSTM1 и GSTT1 с предрасположенностью к раку мочевого пузыря в популяции Пакистана.

Метод

Случаи рака мочевого пузыря (236) и контрольные образцы крови (270) были исследованы с использованием фенол-хлороформного метода экстракции ДНК с последующей мультиплексной ПЦР.

Результаты

По возрасту; Рак мочевого пузыря был более распространен в возрасте> 60 лет, а опухоли низкой степени злокачественности встречались чаще, чем опухоли высокой степени злокачественности. У курильщиков значительно выше уровень заболеваемости раком; также было обнаружено, что семейный анамнез рака сильно связан ( P <0.05) при раке мочевого пузыря. Обычно пациенты с раком мочевого пузыря сообщали о гематурии, симптомах со стороны нижних мочевыводящих путей (СНМП) и боли в боку. Большему числу пациентов были сделаны операции, химиотерапия и лучевая терапия. Аналогичным образом делеция гена GSTM1 (OR 2,24; CI 1,5–3,2; P = 0,0001) и GSTT1 (OR 2,9; CI 1,4–6,1; P = 0,002) показала очень значимую связь с раком мочевого пузыря. Одновременные делеции генов GSTM1 и GSTT1 также показали очень значимую ассоциацию (OR 5.3; CI 2.1–13.1; P = 0,0001) с риском рака. Никакой связи не было обнаружено при сравнении делеции обоих двух генов с раком мочевого пузыря у курильщиков.

Заключение

Это исследование предполагает, что полиморфизмы гена GSTM1 и GSTT1 могут быть связаны с повышенной восприимчивостью к раку мочевого пузыря в популяции Пакистана.

Сокращения

GST

глутатион S трансферазы

GSTM1

глутатион S трансфераза mu 1

GSTT1

глутатион S трансфераза тета 1

LUTS

симптомы нижних мочевыводящих путей

PCR

Комитет по обзору

и Комитет по контролю за полимеразой EC

NORI

Национальный институт онкологии и лучевой терапии

EDTA

Этилендиаминтетрауксусная кислота

Ключевые слова

GSTM1

GSTT1

Статьи о раке мочевого пузыря

PCR

Статьи о полиморфизме

Обзор

Университета Shared

Производство и хостинг Elsevier B.V.

Рекомендуемые статьи

Цитирующие статьи

% PDF-1.4
%
425 0 объект
>
эндобдж

xref
425 94
0000000015 00000 н.
0000002274 00000 н.
0000002904 00000 н.
0000003097 00000 н.
0000003749 00000 н.
0000003851 00000 н.
0000003955 00000 н.
0000004055 00000 н.
0000061194 00000 п.
0000061217 00000 п.
0000075732 00000 п.
0000075755 00000 п.
0000086183 00000 п.
0000086206 00000 п.
0000097897 00000 п.
0000097920 00000 н.
0000098876 00000 п.
0000098897 00000 п.
0000099805 00000 п.
0000099826 00000 н.
0000100359 00000 н.
0000100380 00000 н.
0000100994 00000 н.
0000101015 00000 н.
0000101528 00000 н.
0000101549 00000 н.
0000102029 00000 н.
0000102050 00000 н.
0000102535 00000 н.
0000102556 00000 н.
0000103038 00000 н.
0000103059 00000 н.
0000106847 00000 н.
0000106869 00000 н.
0000107377 00000 н.
0000107398 00000 п.
0000107928 00000 п.
0000107949 00000 п.
0000108634 00000 п.
0000108655 00000 н.
0000109132 00000 н.
0000109153 00000 п.
0000110393 00000 п.
0000110415 00000 н.
0000112917 00000 н.
0000112939 00000 н.
0000114177 00000 н.
0000114199 00000 н.
0000115959 00000 н.
0000115981 00000 п.
0000116514 00000 н.
0000116535 00000 н.
0000117165 00000 н.
0000117186 00000 н.
0000117621 00000 н.
0000117642 00000 н.
0000118265 00000 н.
0000118286 00000 н.
0000118770 00000 н.
0000118791 00000 н.