С чем пить кефир чтоб быстро похудеть: рецепты приготовления с гречкой, семенами льна, корицей, имбирем, огурцом, свеклой, овсянкой, какао, куркумой, черносливом в домашних условиях, отзывы врачей, как правильно пить

рецепты приготовления с гречкой, семенами льна, корицей, имбирем, огурцом, свеклой, овсянкой, какао, куркумой, черносливом в домашних условиях, отзывы врачей, как правильно пить

Приятный на вкус напиток содержит микроорганизмы-пробиотики – ацидофильные молочнокислые палочки, бифидобактерии и др., помогающие сохранять и восстанавливать нормальную микрофлору кишечника (2). Кефир легко усваивается, не нагружая желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварительные процессы, благотворно влияет на обмен веществ, поэтому используется во многих диетах. Рассказываем, как правильно применять кефир для похудения.

Полезная информация о кефире

Название и происхождение	Слово «кефир» имеет тюркские корни. На татарском көфер – испорченный («прокисшее молоко»). На менгрельском языке კეფირი (kipuri) называли простоквашу, которую делали в мехе. В XIX веке кефир в бурдюках изготавливали на Кавказе, в районе Приэльбрусья, так что изобретателями кефира считаются карачаевцы и балкарцы.
Кефирные грибки	При производстве напитка используется закваска – кефирные грибки. Прочное симбиотические образование с определенной структурой передает свои свойства последующим поколениям. В кефирных грибках обнаружены 20 видов молочнокислых бактерий разных родов, 2 вида уксуснокислых бактерий, более 10 родов и видов дрожжей. До настоящего времени не удалось получить кефирные грибки искусственным путем.
Первые исследователи	Пользу кисломолочных продуктов впервые отметил французский микробиолог и химик Луи Пастер. В России популяризацией кефира занимались врач из Тифлиса Джогин и русский военный врач Владимир Дмитриев. В конце XIX века российский ученый Илья Мечников доказал, что кроме питательной ценности и приятного вкуса, кисломолочные продукты укрепляют здоровье человека, позитивно влияя на микрофлору кишечника.
Полезные свойства	Достоверно установлено, что все молокосодержащие продукты, включая кефир, обладают успокаивающим действием на человека, расслабляют и снимают напряжение, успокаивая нервную и мышечную систему. Кефир — один из главных компонентов лечебной диеты при заболеваниях кишечника. Если выпитое молоко за час усваивается на 30%, то кефир – на 90%. Кислая среда, которая образуется в желудке, помогает хорошему усвоению витамина D, железа и кальция. Кефир обладает антимикробным действием, что особенно важно при желудочных расстройствах инфекционного характера. Молочная кислота, входящая в состав кефира, нормализует перистальтику кишечника (1).
Кислотность кефира	Качество напитка зависит от молока, из которого его приготовили, а вкус – от кислотности. Чем выше кислотность, тем более приятным вкусом отличается кефир. По шкале Тернера кефир может иметь кислотность от 85 до 130°T. По степени накопления спирта, углекислоты и набухания белков, кефир разделяют на однодневный, двухдневный и трехдневный.
Хранение	Не стоит хранить кефир более 3-х суток, потому что он приобретает сильнокислый вкус. Такой напиток не слишком полезен. Не выливайте старый кефир, он пригодится для приготовления домашнего творога или выпечки.

Как правильно пить кефир для похудения

Конечно кефир – не панацея. Нельзя быстро похудеть, питаясь одним кефиром. Всю жизнь есть один кефир вы все равно не будете, поэтому сброшенные килограммы быстро вернутся, причем с избытком. Чтобы избавиться от лишнего веса, нужно кардинально менять свои пищевые привычки и двигательную активность (3). Тем не менее, кефир считается питательным и полезным продуктом, который рекомендуется вводить в меню для похудения.

Температура кефира

Специалисты не советуют пить кефир охлажденным или подогретым. Напиток должен иметь комнатную температуру. Для лучшего усвоения кефир нужно пить медленно, небольшими глотками (1).

Вкусовые добавки

Если не нравится излишне кислый вкус, в 200 мл кефира можно положить 10 г сахара и тщательно перемешать питье (1). Можно добавить немного меда, ароматизаторы и специи, вроде ванили и корицы.

Замена более вредной еды

Некоторые делают себе разгрузочные дни, полностью отказываясь от еды в пользу кефира. Однако гораздо полезнее исключить из рациона или кардинально ограничить «вредные» продукты – сладости, фастфуд, жареный картофель и белый хлеб, заменив их полезной едой, а также питательным и низкокалорийным напитком – кефиром.

Рецепты с кефиром для похудения в домашних условиях

Существуют разные способы, как употреблять кефир для похудения. Подберите для себя приятные и действенные рецепты, которые помогают сбрасывать вес постепенно, без лишней нагрузки и вреда для здоровья.

Кефир с гречкой

Простое блюдо для похудения лучше всего есть на завтрак

Фото: Monstera, pexels.com

Гречку переберите, вымойте в проточной воде, откиньте на сито, чтобы стекла лишняя влага. Переложите крупу в удобную емкость – банку или контейнер. Залейте 200 мл кефира, закройте крышкой и уберите на ночь в холодильник. Утром добавьте оставшиеся 100 мл кефира, при желании, свежие ягоды и 1 ч. ложку меда.

Кефир с семенами льна

Льняное семя в жидкости набухает. Употребление в пищу разбухших семян положительно влияет на желудочно-кишечный тракт и притупляет чувство голода

Фото: shutterstock.com

С помощью кофемолки или блендера измельчите семена в муку. Залейте ее кефиром и оставьте на ночь в прохладном месте. Густую и сытную питательную смесь принимают натощак, при этом в течение дня нужно пить не менее 1 л чистой воды.

Кефир с корицей

Приятный коктейль для похудения налаживает процесс пищеварения и обмена веществ

Фото: shutterstock.com

Перелейте в чашу для взбивания кефир комнатной температуры. Всыпьте корицу и взбейте венчиком или блендером, чтобы коктейль насытился кислородом.

Кефир с имбирем

Имбирь, красный перец и корица имеют «согревающие» свойства и поэтому легко включают процесс метаболизма. При этом кефир не дает пряностям агрессивно воздействовать на желудок

Фото: Ralph Kerpa, globallookpress.com

Холодный кефир взбейте в блендере, добавьте имбирь и перец. Взбейте еще раз, перелейте в стакан и присыпьте корицей. Дайте напитку постоять пару минут, перемешайте: коктейль можно пить.

Кефир с огурцом

Полезный и легкий зеленый напиток хорошо освежает в жаркий день, утоляет жажду, чувство голода и имеет легкий слабительный эффект

Фото: shutterstock.com

Огурец помойте, очистите от кожицы и натрите на мелкую терку. Зелень помойте, слегка обсушите, а потом мелко порубите. Налейте в миску кефир, положите туда огурцы и зелень, посолите и поперчите по вкусу.

Кефир со свеклой

Попробуйте один из самых экономных рецептов с кефиром для похудения

Фото: shutterstock.com

Отварите до готовности свеклу, дайте ей остыть, очистите от кожуры, нарежьте, а потом пюрируйте с помощью блендера. Залейте к свекле кефир и хорошенько взбейте. Яркий и полезный напиток готов.

Кефир с овсянкой

Быстрый и не слишком калорийный завтрак готовится быстро. По вашему желанию блюдо можно сделать сладким или соленым

Фото: digifoodstock.com, globallookpress.com

Насыпьте в глубокую миску овсянку, добавьте соль или сахар, залейте кефиром и оставьте на полчаса. Можно приготовить вечером и оставить на ночь в холодильнике. В готовую кашу можно добавить немного сухофруктов и орехов.

Кефир с какао

Коктейль с нежным вкусом шоколада помогает сбрасывать лишние килограммы и поднимает настроение

Фото: shutterstock.com

Нагрейте на плите воду, добавьте какао, размешайте и доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры, смешайте с кефиром и медом.

Кефир с куркумой

Приятный на вкус ярко-желтый напиток помогает худеть, потому что в сочетании с кефиром и специями, куркума выводит шлаки и токсины

Фото: imago stock&people via www.imago, globallookpress.com

Налейте в чашу воду и кефир, положите куркуму и взбейте блендером, чтобы она полностью растворилась. Положите имбирь, корицу и взбейте еще раз. Вкусный и полезный напиток готов.

Кефир с черносливом

Кефирный десерт с сухофруктами отлично подавляет чувство голода. Несмотря на высокую калорийность, чернослив содержит много клетчатки, которая помогает очищать кишечник и сбрасывать лишний вес

Фото: shutterstock.com

С помощью блендера взбейте кефир с черносливом до однородной массы.

Кефир с мукой

Для приготовления смузи используйте кефир комнатной температуры и полезную гречневую муку

Фото: digifoodstock.com, globallookpress.com

Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке и оставьте на ночь в холодильнике. Утром достаньте и оставьте на 15-20 минут на столе, чтобы смузи немного нагрелся.

Кефир с семенами чиа

Семена чиа улучшают самочувствие, укрепляют иммунитет и помогают худеть. На приготовление простого и вкусного десерта уходит всего несколько минут

Фото: Jürgen Pfeiffer, globallookpress.com

Смешайте в миске кефир и семена чиа, при желании добавьте немного меда. Поставьте в холодильник на 4-5 часов.

Отзывы врачей о кефире для похудения

Советами делится врач-нутрициолог Ирина Орлова:

— Кефир – это индивидуальный продукт, поэтому однозначно общие рекомендации по нему дать сложно. Иногда бывает аллергия на молочные продукты, их непереносимость, лактозная недостаточность. При этих состояниях кефир, как и любые другие молочные продукты, запрещен. Также кефир запрещен при аутоиммунных заболеваниях и при определенных состояниях кишечника. При сахарном диабете и инсулинорезистентности кисломолочные продукты рекомендовано исключить или сильно ограничить. 

Когда нет всех вышеперечисленных проблем и нужно просто снизить вес, кефир можно употреблять. Если пить кефир вечером, это может вызвать отечность утром. Правда, такая реакция организма индивидуальна. Есть люди, у которых нет отечности, они могут выпить на ночь стакан кефира и утром чувствуют себя хорошо. Для всех остальных лучше пить кефир в первой половине дня.

По поводу выбора жирности кефира. В обезжиренных молочных продуктах (твороге и кефире 0%), производитель заменяет жиры различными добавками, например, крахмалом. Это не очень хорошо для здоровья, поэтому обезжиренные продукты не полезны. Человек набирает вес не от жиров, а от углеводов. Чтобы как-то удержать и снизить вес, мы ограничиваем употребление жиров, особенно насыщенных жиров животного происхождения. Ограничивать употребление жиров можно, но не исключать полностью. Естественные жиры, содержащиеся в молочных продуктах нужны, чтобы усваивался кальций. Оптимальная жирность кефира для снижения веса – 1-1,5%. 

Калорийность кефира в зависимости от жирности – 30-50 ккал. Я как нутрициолог утверждаю – совершенно не важно, сколько калорий вы употребляете с пищей. Гораздо важнее – время приема пищи и сочетание продуктов.

Популярные вопросы и ответы

На вопросы читателей «Комсомольской правды» отвечает врач-диетолог Артур Моисеенко.

Можно ли пить кефир на ночь при похудении?

В кефире содержится достаточно много углеводов – лактозы (молочного сахара), в среднем 8 г на 200 мл. При употреблении кефира в крови возникает подъем инсулина, который способен остановить процесс «жиросжигания». К тому же, высокий инсулин плохо влияет на выработку основного «жиросжигающего» гормона соматотропина, что еще более сказывается на процессе снижения веса. По этим причинам пить кефир на ночь для похудения я не рекомендую.

Какой жирности должен быть кефир для похудения?

Лучше употреблять кефир средней жирности – от 2,5% до 3,2%. Да, в таком кефире немного больше калорий, чем в обезжиренном или 1%, но на снижение веса это не влияет. Зато кефир средней (нормальной) жирности, позволяет дольше ощущать чувство сытости, а значит дольше обходиться без перекусов. Чем больше промежутки между приемами пищи, тем больше вы даете шансов своему организму избавиться от собственных жировых запасов.

В какое время дня лучше пить кефир для похудения?

Предпочтительнее утром или в середине дня, заменяя обычные приемы пищи. Вечером перед сном гораздо лучше пить напитки, не содержащие калорий, или съедать что-то из белковой пищи – небольшой кусочек говядины, рыбы или птицы. Такой ужин не поднимет уровень инсулина, что будет способствовать снижению веса и придаст сытости. В любом случае, я бы не рекомендовал пить кефир в количестве более 500 мл в сутки из-за достаточно большого количества лактозы – молочного сахара.

Какая калорийность у кефира?

У кефира невысокая калорийность – в среднем от 30 ккал/100 г – для обезжиренного кефира, до 57-60 ккал/100 г – для кефира с 3,2% жирности.

В случае кефира основную проблему составляют не жиры, обеспечивающие большую долю калорий, а молочный сахар, который напрямую способствует увеличению объемов жировой ткани. 

Источники

1. Гаврилова Н.Н., Баркова М.В., Хилкова Н.Л. О кефире и его пользе. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/o-kefire-i-ego-polze/viewer
2. Колмакова Т. С., Белик С. Н., Чистяков А. В., Моргуль Е. В., Чистякова И. Б. Характеристика кефира как ценного пробиотического продукта и его биологических свойств. «Медицинский вестник юга России», 2014 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/harakteristika-kefira-kak-tsennogo-probioticheskogo-produktai-ego-biologicheskih-svoystv/viewer
3. Шведова А. Е. Что такое ожирение и как с ним бороться. «Ожирение и метаболизм» №2, 2007, С.42-45. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ozhirenie-chto-eto-takoe-i-kak-s-nim-borotsya/viewer

Кефир для похудения — как правильно похудеть при помощи кефира

Диетологи рекомендуют употреблять кефир для похудения в роли самостоятельного напитка. Иногда он входит в состав коктейлей, смузи и различных простых блюд — например, каш.

Задумываясь о полезной для организма пищи, многие нередко забывают про кефир — а ведь это достаточно натуральное и эффективное средство, которое даже рекомендуют врачи при протекании определенных болезней в организме.

Доказано, что регулярное употребление кефира способствует нормальной работе пищеварения, помогает предотвратить ломкость волос и хрупкость ногтей, очищает организм от токсинов и даже бодрит и тонизирует с утра.

Чем кефир полезен для похудения

Этот напиток берет свое начало в Северной Осетии, где его именовали «Даром небес», и хранили его рецепт со всей строгостью. Впервые о нем, как полезном и лечебном средстве заявил русский медицинский журнал во второй половине 19 века. Спустя несколько лет купцом Баландиным было налажено массовое производство продукта в России.

С тех пор при помощи кефира благодаря его распространенности и доступности худели все — от звезд российской эстрады до наших мам и бабушек. Кефир и по сей день считается одним из наиболее доступных средств для всех желающих похудеть.

После небольшой диеты на кефире могут быть заметны результаты, а после длительной лишние килограммы исчезают буквально на глазах. Конечно, диета на кефире не всем дается легко, и результаты похудения зависят от самого организма. Поэтому если Вы ищете реальные методики похудения — эффективного, быстрого и беспроблемного, то лучше всего довериться нашему центру и худеть по авторской запатентованной методике!

Узнать больше >

Плюсы и минусы диеты на кефире

У кефира, если говорить честно, на самом деле одно весомое преимущество — он дает разгрузку для кишечника и всего организма в целом, являясь при этом достаточно сытным напитком. Им можно утолить и жажду, и голод одновременно, за что его и полюбили многие. Но давайте обратим внимание на его недостатки:

• При длительном применении вызывает расстройство желудка, а также может нарушить кислотно-щелочной баланс.
• Если сидеть на диете больше семи дней, возможно истощение организма, что приведет к быстрой утомляемости и недомоганию.
• Чтобы диета была более эффективной, рекомендуется выполнять очистительные клизмы, которые вряд ли можно назвать приятными процедурами.
• Кефирная диета строго противопоказана людям, страдающим ревматизмом, подагрой и рахитом.

Как мы видим, реальная эффективность и польза похудения на кефире в Интернете преувеличена и такая диета обладает множествами ограничениями и неприятными моментами. Конечно, всегда будут те, кому такая диета действительно поможет, но так ли велик этот процент? Ниже мы рассмотрим реальные отзывы худеющих на кефире.

Как выбрать кефир для диеты

Прежде всего, при выборе кефира, равно как и любой другой кисломолочной продукции, важно обращать внимание на срок изготовление и дату годности. Желательно покупать наиболее свежий кефир, чтобы не было проблем с желудком.

После покупки проверьте кефир на качество — в нем не должно находиться хлопьев или комочков, вкус и запах должны соответствовать свежему продукту. Лайфхак — даже если попалась пачка с некачественным (но не испорченным) напитком — не спешите выбрасывать, кефирные маски прекрасно омолаживают и увлажняют кожу.

Процент жирности — немаловажный параметр для диеты. Давайте обратим внимание на рекомендации диетологов:

• Людям, страдающим диабетом, необходимо употреблять кефир с нулевой жирностью.
• Помните, чем меньше жирность, тем больше в кефире кальция, который так полезен для костной ткани (в особенности для волос и ногтей).
• Кефир с нулевой жирностью нормализует давление, поэтому идеально подойдет для людей с гипертонией.
• Людям, не страдающим ожирением, можно покупать продукт с жирностью до 3,2%. Его употребление повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Сколько можно пить кефира

Суточная норма кефира зависит от выбора вида диеты, которую Вы решили соблюдать. Рекомендации диетологов:

• на семидневной диете необходимо выпивать полтора литра кисломолочного напитка в сутки;
• на трехдневной монодиете рекомендованный объем — 1-1,5 литра;
• на кефирно-фруктовой — до двух литров.

Помните, что на кефирной диете строго не рекомендуется сидеть более 7 дней, увеличение этого срока грозит проблемами с пищеварением и болями в желудке. Отказаться от кефирной диеты придется и тем, кто страдает кишечными заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью. Также важно вместе с кефиром не употреблять соленое, мучное, мясные продукты — которые могут привести к брожению в кишечники и вызовут дискомфорт.

В какое время суток полезно пить кефир

По мнению диетологов, лучшее время приема любых кисломолочных продуктов – вечер (перед сном) и раздельный прием небольшими порциями на протяжении дня. Кефир лучше пить до еды либо через полчаса после принятия пищи. Утром употреблять напиток не рекомендуется — только в том случае, если Вам никуда не надо и после завтрака с кефиром не будет ходьбы или спешки на работу. Вечерний прием — самое оптимальное время для употребления кефира, особенно перед сном. Выпитый на ночь кефир улучшает микрофлору кишечника и укрепляет сон, также диетологи считают что во время сна лучше всего усваивается кальций.

С чем пить кефир чтобы похудеть?

Как мы и писали в самом начале статьи, кефир лучше всего употреблять в его чистом виде, не сочетая с другими продуктами. Конечно, в течение недели он приедается и хочется чем-то его разнообразить. Давайте посмотрим, с чем можно сочетать кефир для похудения. Отлично сочетается напиток с овощами зеленого цвета — такие блюда полезны для пищеварения и помогают стабилизировать кислотно-щелочной баланс. Свежие или сушеные ягоды и фрукты прекрасно подойдут на завтрак в компании с кисломолочным продуктом. То же самое можно сказать про каши на кефире или его сочетание с мюслями, отрубями. А вот нельзя при такое диете употреблять рыбу, мясо, яйца, а также семечки и бобовые — всё это слишком нагружает пищеварительную систему, а ведь наша цель — разгрузка!

Реальные отзывы и результаты

Давайте разберемся в итоге — похудение на кефире это миф или реальность? Почему так много советов в Интернете и утверждений что кефирная диета действительно помогает?

Катя
Я сидела на кефирной диете. Целых 5 дней мучений. В итоге, когда встала на весы жутко разочаровалась и сорвалась, т. к. похудела только на 2,5 кг. Все эти 5 дней я питалась (если можно так выразиться) 1% кефиром. Иногда в день могла еще 1 малюсенький огурчик умять!!!И это всё! На протяжении всей диеты была жуткая усталость, кружилась голова+ плохое настроение. Короче говоря, не знаю как вам, а мне такая диета явно не подходит, хотя кефир я очень люблю!

Таня
Девочки, я не верю в скоростное похудение. У меня не очень большой вес и я не молодая,но хотела скинуть 3 килограмма. На диете одного известного доктора в Москве скинула за 9 дней 2,5 кг при обещанных 9. Тут же они вернулись, хотя я в принципе ем очень мало. Кефирная диета обещает 2 кг в день, я похудела на 300 грамм, при том, что пила всего 700гр кефира с огурцом. У меня вторая группа крови и я не молочная.

Юля
Насчёт кефира скажу так: мне-то с моей непереносимостью коровьего молока только кефирными диетами и заниматься!!! Ага, а потом весь зад, извините, в унитаз провалится от спазмов, натуги и адских болей!!! Ненавижу все эти дилетантские советы. Особенно содой заполонили весь интернет. От соды язва стопроцентная обеспечена! А там уже на диетах нельзя будет сидеть, с язвой-то!

Как мы видим, кефирная диета подходит далеко не всем и не является неким чудодейственным средством для похудения. Хотите реального похудения? Сбросьте лишний вес по запатентованной авторской методике в нашем центре коррекции веса!

Узнать больше >

Поможет ли кефир похудеть? – LoveBug Probiotics USA

Если вы вообще следите за тенденциями в области здоровья и похудения, вы, вероятно, слышали о кефире. Как и чайный гриб до этого, кефир превозносили многие диетологи и медицинские работники за его питательную ценность и положительное влияние на здоровье кишечника и пищеварение. Некоторые утверждают, что кефир может сделать еще больше, помогая похудеть, но является ли это просто еще одним случаем, когда что-то называют чудо-продуктом для похудения без реальных научных доказательств?

Прежде чем наполнить свой холодильник этим кисломолочным (или немолочным!) Напитком, вот что вам нужно знать о кефире и о том, как он может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Что такое кефир?

Скорее всего, вы пролистывали статью о кефире или проходили мимо него, зажатого между молочными продуктами в продуктовом магазине, не зная толком, что это такое. Проще говоря, кефир — это кисломолочный напиток, который по вкусу напоминает чуть более острый йогуртовый напиток. Молочное молоко (коровье или козье) является наиболее распространенным базовым ингредиентом для кефира, но можно использовать немолочные альтернативы, такие как кокосовое молоко, рисовое молоко, соевое молоко и даже кокосовую воду, если вы предпочитаете полностью безмолочный кефир. В процессе ферментации молочнокислые бактерии вырабатывают лактазу, которая затем потребляет лактозу, а это означает, что любой кефир, даже тот, что на молочной основе, может быть полезен тем, кто страдает непереносимостью лактозы.

Даже если вы уже пробовали кефир раньше, возможно, вы не знали, как он готовится. Основной ингредиент (молочный или другой) сочетается с «злаками», которые состоят из смеси бактерий, дрожжей и молочных белков, известных как казеин. Думайте об этих зернах как о «закваске» для кефира так же, как вы использовали бы закваску для приготовления хлеба на закваске. При добавлении в молоко зерна сбраживают его и переносят свои полезные бактериальные штаммы и дрожжи в полученный кисломолочный напиток. Затем кефирные зерна процеживают, оставляя после себя терпкий сливочный кефирный напиток.

Многие ингредиенты кефира полезны и могут принести широкий спектр пользы для здоровья. Например, большое количество кальция в сочетании с витамином К2 может быть полезным для улучшения здоровья костей и снижения риска остеопороза; Точно так же калий в кефире играет ключевую роль в поддержании здоровья сердца. В конечном счете, однако, именно отличительные побочные эффекты особых кефирных зерен придают кефиру наиболее мощную пользу для здоровья.

Мощные свойства натуральных пробиотиков в кефире

Полезные бактерии и дрожжи, оставшиеся в результате уникального процесса ферментации кефира, делают его такой полезной для здоровья пищей. Хотя кефир часто сравнивают с йогуртом — и по вкусу они могут быть очень похожими — процесс ферментации при комнатной температуре, через который проходит кефир, помогает обеспечить его значительно большим количеством штаммов здоровых бактерий. Эти полезные типы бактерий, также известные как пробиотики, могут поддерживать широкий спектр процессов в организме, от пищеварения до регуляции иммунной системы. Многочисленные исследования показали, что в кефире содержится в среднем 30 различных штаммов бактерий и дрожжей. Для сравнения, в среднем йогурте всего от четырех до шести типов пробиотических штаммов.

Разнообразие пробиотиков, содержащихся в кефире, помогает поддерживать здоровье всего организма. Различные штаммы пробиотиков приносят пользу различным областям тела и помогают стимулировать различные процессы в организме, поэтому большое разнообразие штаммов в средней порции кефира позволяет решить несколько проблем со здоровьем. Например, штамм Lactobacillus kefiri, уникальный для кефира, защищает от нескольких вредоносных бактериальных инфекций, таких как сальмонелла, стафилококк и другие патогены. (2) Другие штаммы пробиотиков в кефире могут помочь поддержать функцию пищеварительной системы, помогая как при случайных проблемах с пищеварением, так и при постоянных состояниях, таких как синдром раздраженного кишечника. Есть даже некоторые доказательства того, что некоторые пробиотики в кефире могут ингибировать рост опухоли. (3)

А как же похудение? Помимо поддержки иммунной системы и пользы для пищеварения натуральных пробиотиков, содержащихся в кефире, существует множество доказательств того, что естественные пробиотики, подобные тем, которые содержатся в кефире, действительно могут ускорить ваш метаболизм и потенциально помочь вам достичь целей по снижению веса.

Как пробиотики могут способствовать снижению веса

Вся польза пробиотиков для здоровья — а их очень много! — обусловлена ​​их способностью восстанавливать баланс микробиома кишечника, популяции триллионов бактерий, которые называют ваш пищеварительный тракт домом. Помогая улучшить здоровье микробиома вашего кишечника, пробиотики могут сильно повлиять на то, как ваша система обрабатывает пищу и тем самым изменить скорость метаболизма. Это ключевой момент для тех, кто борется с проблемами набора/похудения. Ваш уровень метаболизма определяет, сколько калорий вы сжигаете каждый день, и поддержка вашего уровня метаболизма может означать разницу между строгой диетой без каких-либо изменений на весах и здоровой сбалансированной диетой и видимыми реальными результатами. Если вы испытываете постоянные, необычные или повторяющиеся проблемы с массой тела, обратитесь за медицинской помощью.

Так как же пробиотики, подобные тем, что содержатся в кефире, могут помочь улучшить вашу метаболическую функцию? Исследования выявили ряд способов, которыми пробиотики влияют на обмен веществ. Например, исследователи из Имперского колледжа Лондона обнаружили, что пробиотики помогают организму метаболизировать желчные кислоты; Поскольку желчные кислоты играют ключевую роль в расщеплении жира, увеличение количества пробиотиков в вашем рационе может вызвать цепную реакцию, которая изменит количество жира, хранящегося в вашем теле. (4)

Другие исследования показали, что пробиотики играют роль в регулировании уровней различных гормонов, что, в свою очередь, влияет на обмен веществ и снижает риск ожирения. (5) Ученые даже напрямую проверили влияние увеличения потребления пробиотика Lactobacillus rhamnosus на потерю веса, и было обнаружено, что пробиотики сами по себе могут увеличить потерю веса в целом при одновременном снижении жировых отложений, особенно у женщин. (6) Короче говоря, растет научный консенсус в отношении того, что пробиотики — будь то из таких продуктов, как кефир, или из ежедневной пробиотической добавки — играют важную роль в поддержании здорового веса. (7)

Так стоит ли пить кефир регулярно, если вы пытаетесь похудеть? Что ж, кефир — это пища с высоким содержанием белка, важная для чувства сытости и поддержания мышечной массы; он также богат питательными веществами с большим количеством кальция, калия и витамина B, что является ключевым фактором для поддержания вашего здоровья и поддержания вашего метаболизма. Невероятное количество и разнообразие пробиотиков в каждой порции также поможет вам воспользоваться широким спектром полезных свойств, которые могут обеспечить пробиотики. И, конечно же, у кефира есть еще одно преимущество: он вкусный!

Ссылки

1. Цзяньчжонга, Чжоу, Лю Сяолиа, Цзян Ханьхуб и Дун Миншэнб. «Анализ микрофлоры в тибетских кефирных грибках с использованием денатурирующего градиентного гель-электрофореза». Пищевая микробиология 26 , (2009): 770-775. http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Kefir_1_12695.pdf.
2. Караси, Паула, Марианхелес Диас, Сильвия М. Раседо, Грасиела Де Антони, Мария С. Урдачи и Мария де лос Анхелес Серраделл. (2014). «Характеристика безопасности и антимикробные свойства Lactobacillus kefiri, выделенных из кефира». BioMed Research International , (2014): 208974. doi: 10.1155/2014/208974.
3. Хури, Н., С. Эль-Хайек, О. Таррас, М. Эль-Саббан, М. Эль-Сибай, С. Ризк. «Кефир оказывает антипролиферативное и проапоптотическое действие на клетки аденокарциномы толстой кишки без существенного влияния на миграцию и инвазию клеток». Int J Oncol 45 , нет. 5 (2014): 2117-27. doi: 10.3892/ijo.2014.2635.
4. Martin, FP, Y Wang, N Sprenger, IK Yap, T Lundstedt, P Lek, S Rezzi, et al. «Пробиотическая модуляция симбиотических кишечных микробов и метаболических взаимодействий хозяина в мышиной модели гуманизированного микробиома». Mol Syst Biol 4 , (2008): 157. doi: 10.1038/msb4100190.
5. Ядав, Хариом, Джи-Хён Ли, Джон Ллойд, Питер Уолтер и Сушил Джи Рэйн. «Благотворные метаболические эффекты пробиотика за счет секреции GLP-1, индуцированной бутиратом». Журнал биологической химии 288 , (2013): 25088-25097. doi: 10.1074/jbc.M113.452516.
6. Санчес, Марина, Кристиан Даримон, Вики Драпо, Шахрам Эмади-Азар, Мелисса Лепаж, Энеа Реззонико, Кэтрин Нгом-Брю и др. «Влияние добавки Lactobacillus rhamnosus CGMCC1.3724 на снижение и поддержание веса у мужчин и женщин с ожирением». British Journal of Nutrition 111 , нет. 8 (2014): 1507-1519. дои: 10.1017/S0007114513003875.
7. Анжелакис, Эммануй, Вики Мерхей и Дидье Рауль. «Связанные действия пробиотиков и антибиотиков на микробиоту кишечника и модификацию веса». The Lancet Infectious Diseases 13 , no. 10 (2013): 889-899. doi: 10.1016/S1473-3099(13)70179-8.

Рецепт напитка из кефирного смузи — для похудения0067 01.04.2022

24 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Этот кефирный смузи сделан из замороженных фруктов и меда и очень вкусен. Но, конечно же, вы можете использовать любой подсластитель! Это отличный способ начать день и получить пробиотики.

Кефир богат питательными веществами и пробиотиками, которые полезны для здоровья кишечника и пищеварения. Он даже содержит в три раза больше пробиотиков, чем йогурт!

Кефир не такой густой, как йогурт, и его можно пить, как обычное молоко. Тем не менее, кефир обычно имеет более резкий запах, чем йогурт, поэтому, в зависимости от вашего вкуса, может потребоваться больше подсластителя.

Что такое кефир?

Кефир — ферментированный напиток, обычно приготовленный из коровьего молока. Его готовят, добавляя кефирные зерна в молоко, оставляя его сбраживаться примерно на 24 часа, а затем удаляя зерна. Остается кефирный напиток, который полезен для здоровья.

Я купил кефирные грибки, необходимые для приготовления домашнего кефира. Подробные инструкции по приготовлению кефира можно найти в видео о том, как приготовить кефир.

Пробиотики, известные как «дружественные бактерии», важны для здоровья кишечника. Я знаю, что все мы хотим быть здоровее, и иметь здоровый кишечник очень важно. Кефир и другие ферментированные продукты являются инструментом для достижения этой цели.

Помимо пробиотиков ферментированные продукты обладают и другими полезными свойствами. Когда мы ферментируем определенные виды продуктов, это может улучшить доступность питательных веществ, облегчить их переваривание и даже поддержать здоровье сердца. Эта ферментированная морковь — еще один отличный рецепт с дополнительной пользой для здоровья!

Инструкции

Нам нравится добавлять в смузи более сладкие фрукты, такие как клубника и черника, чтобы сбалансировать кислый вкус кефира.

Добавьте свои любимые фрукты и поэкспериментируйте с разными текстурами. Правило ½ стакана фруктов на 1 стакан кефира . Конечно, вы можете использовать любое соотношение, которое вам нравится, если вы предпочитаете более густой или жидкий смузи.

1. Начните с добавления кефира, свежих или замороженных фруктов и меда (или подсластителя на ваш выбор) в блендер и смешайте до получения однородной массы.
2. Добавьте еще кефира, если смузи слишком густой, или кубиков льда, если смузи слишком жидкий.
3. Подавайте и наслаждайтесь!

Различные сочетания фруктов восхитительны, и можно найти множество отличных сочетаний!

Советы

• В следующем рецепте кефирного смузи количество добавляемого меда зависит от остроты кефира и от того, насколько он сладкий. Не стесняйтесь настраивать в зависимости от ваших предпочтений.
• Добавьте любые фрукты. Я люблю использовать бананы, клубнику, чернику или манго. Возможности безграничны!
• Не бойтесь попробовать зеленый кефирный смузи — добавьте 1 ст. шпината или капусты и 1 ст. фрукты.
• Если вы используете замороженные фрукты, вам, вероятно, не потребуется добавлять лед, если только вы не предпочитаете более густой смузи.

Другие рецепты кефира

Существует множество способов использования кефира. Это замечательный молочный продукт, который можно использовать в качестве заменителя во многих рецептах.

• Используйте его в моем рецепте Жареный цыпленок, и он приготовит восхитительно нежную, но хрустящую жареную курицу!
• Кефир можно использовать в качестве заменителя сметаны (хотя она не такая густая), пахты или усилителя вкуса во многих рецептах. В моем пироге с пахтой я обнаружил, что он добавляет сладкий привкус к общему вкусу.
• Кефир не всегда является преобладающим ароматом в каждом рецепте, где вы его найдете, но иногда вам хочется, чтобы он был! Вот почему мы также используем его в рецептах, подобных рецепту этого полезного кефирного мороженого.

Если вы пробовали этот кефирный смузи или любой другой рецепт на сайте Cultured Palate, найдите минутку, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий, сообщив мне, понравился ли он вам. Рад тебя слышать! Вы также можете  СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ  на PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM, YouTube и TWITTER

Кефирный смузи

Кисломолочное блюдо

Домашний кефирный смузи — идеальный завтрак или перекус. Он наполнен тоннами пробиотиков, которые полезны для здоровья кишечника.

4.25 Из 12 голосов

Рецепт печати
Рецепт штифта

Время приготовления 4 мин.

Время приготовления 4 мин

Всего времени 8 мин

Завтрак, напитки

Cuisine American

порции 2 порции

Калории 442. KCAL

2 порции

Калории 442. KCAL

Калории 442 KCAL

393939393

.

На 2 чашки:

• 1 чашка кефира
• ½ стакана фруктов, свежих или замороженных, клубники, персиков, черники, бананов.