Вредны ли семечки жареные: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Польза и вред ЖАРЕННЫХ СЕМЕЧЕК!Читай! | ЗДОРОВЬЕ вред и польза

Какие витамины есть в семечках

Ученые выяснили, что это растение очень полезно и содержит большое количество витаминов и минеральных веществ:

— В семечках есть много витамина А, который полезен для зрения и здоровья кожи.

— Суточная потребность организма в витамине Е восполняется только 50 граммами семечек. А, как известно, этот витамин — сильнейший антиоксидант и помогает в работе сердечной мышцы.

— Полезный для роста костей витамин Д содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески.

— Много в них и витамина В, который полезен для кожи, волос и здоровья нервной системы

Польза жареных семечек подсолнуха

Такой богатый набор полезных микроэлементов делает любимое лакомство многих еще и очень полезным. Они довольно калорийны, но легко перевариваются и полностью усваиваются организмом. Большое положительное воздействие на здоровье оказывают жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта изучаются учеными уже давно. Как же семечки действуют на здоровье?

— содержащиеся в них антиоксиданты и витамины тормозят процессы старения;

— это прекрасное средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;

— оптимальное содержание белков, жиров и углеводов помогает наладить кислотно-щелочной баланс;

— употребление семян подсолнечника в пищу притупляет аппетит и способствует похудению, а также полезно для диетического питания;

— семечки стимулируют пищеварение, улучшают работу печени и прочищают желчевыводящие протоки;

— они укрепляют иммунитет и ускоряют заживление ран;

— сам процесс очищения семечек является прекрасным успокаивающим средством, способствует расслаблению и помогает бороться с вредными привычками.

Семечки для красоты кожи и волос

Но этот продукт не только на здоровье оказывает полезное воздействие. Такое большое количество положительных свойств этого лакомства заставляет задуматься: а чем полезны жареные семечки подсолнуха для красоты кожи и волос? Высокое содержание жирных кислот, прекрасно усваивающихся организмом, помогает сохранять молодость и красоту. Вещества, входящие в состав семечек, тормозят старение, улучшают состояние не только кожи, но и ногтей, и волос. Например, витамин В защищает от прыщей и перхоти, витамин А борется с сухостью кожи, а Е — сильнейший антиоксидант, улучшающий процессы регенерации. Кроме употребления семечек в пищу, можно использовать их и наружно. В косметологии они уже давно применяются для создания масок и скрабов для волос и тела. Они удаляют омертвевшие клетки и обновляют кожу, улучшая ее состояние.

Какой вред здоровью могут принести семечки

Но если неправильно их употреблять или выбрать некачественный продукт, вредного воздействия избежать сложно. О чем же предупреждают врачи?

- при щелканьи семечек зубами разрушается эмаль, часто передние зубы темнеют, между ними может образоваться щель;

— иногда подсолнухи выращивают с применением большого количества химикатов, которые впитываются в семена и попадают при их употреблении в организм;

— если семечки сильно пережарить, они могут вызвать изжогу и обострение желудочных заболеваний. Особенно это плохо для тех, у кого гастрит и язва желудка или нарушения в работе печени;

— вред жареных семечек подсолнуха проявляется еще и в том, что они раздражают горло, особенно голосовые связки. Поэтому певцам их есть не рекомендуется.

Как правильно употреблять этот продукт?

Для многих привычно зрелище, когда кто-то ест жареные семечки подсолнуха. Вред и польза этого продукта уже давно стали предметом споров. А любители семечек все равно продолжают их грызть. Как же снизить отрицательные последствия их употребления?

— Старайтесь покупать семечки, выращенные в экологически чистых районах, по возможности без применения химических удобрений и пестицидов.

— Желательно приобретать их не в упаковке, чтобы было видно, в каком они состоянии. Так можно определить, свежий ли продукт.

— Лучше всего покупать неочищенные семечки и жарить их самостоятельно, подвергая минимальной тепловой обработке.

— Не стоит съедать их слишком много, особенно после еды, ведь они очень калорийны. — Чтобы избежать проблем с зубами и не допустить попадания в организм микробов, чистить семечки лучше всего руками

Польза жареных семечек и правильное их приготовление в домашних условиях

Практически каждый из нас ассоциирует жареные семечки с посиделками возле телевизора или летними прогулками по улицам. Более того, семечки подсолнуха и тыквы — это такие удивительные продукты, которые легко усваиваются организмом, насыщая его витаминами и минералами.

Чем полезны жареные семечки?

Польза жареных семечек подсолнуха

Биологическая ценность семечек подсолнуха намного выше, по сравнению с яйцами или мясом. При этом переваривается и усваивается такой полезный продукт значительно легче. Содержание витамина D превышает допустимые нормы (даже по сравнению с жиром печени трески).

Польза жареных семечек подсолнуха очевидна, ведь они способны улучшить состояние кожи и слизистых оболочек, нормализовать кислотно-щелочной баланс (недаром их рекомендуют при изжоге). В белках семечек содержится множество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный обмен веществ. Фосфор, магний и калий (в 5 раз больше чем у бананов) обеспечивают стабильную работу сердечно-сосудистой системы, они предупреждают развитие атеросклероза и инфаркта миокарда.

Лузганье семечек способствует укреплению нервной системы, ведь вскрытие скорлупы замечательно успокаивает нервы. Такой незамысловатый процесс является своеобразной медитацией, которую по своей эффектности можно сравнить с перебиранием четок.

В процессе чистки семечек пальцами, создается виртуальный массажер их кончиков — нервных окончаний.

Семечки незаменимы при болезнях печени и желчевыводящих путей.

Также они способны замедлить процессы старения и снизить уровень холестерина в крови.

Семечки оказывают положительное воздействие на мужскую потенцию и репродуктивную систему. Более того, в них содержится повышенное содержание цинка. Для организма такой элемент крайне важен, поскольку благодаря ему волосы всегда будут здоровыми и блестящими. Прочная оболочка позволяет сохранить их полезные свойства в течение продолжительного периода времени, они долго не теряют своих полезных свойств.

О пользе тыквенных семечек

О пользе тыквенных семечек известно не меньше. Некоторые диетологи утверждают, что белые семена тыквы могут принести организму намного больше пользы по сравнению с традиционными темными. Рассмотрим более подробно пользу тыквенных семечек. Они стабилизируют кровяное давление, поэтому их полезно употреблять гипертоникам. Люди со слабым вестибулярным аппаратом (в частности, страдающих морской болезнью) употребляют такой продукт при тошноте.

На вопрос: «можно ли беременным и кормящим мамам семечки?» можно ответить утвердительно, поскольку на начальных сроках беременности легче переносить токсикоз именно с помощью тыквенных семян (лучше высушенных). В период лактации грудному ребенку с молоком передастся все полезные вещества семечек, витамины и прочие питательные вещества. При сильных запорах могут помочь тыквенные семечки, которые одновременно выведут из организма вредные свинец и кадмий.

Прикладывание к ранам семян в сыром виде благоприятствуют их быстрому заживлению. Народное средство от глистов, приготовленное на основе данного продукта поможет в короткие сроки избавиться от паразитов. Для мужчин регулярное употребление тыквенных семечек является лучшим методом профилактики от простатита. Семена тыквы, впрочем, как и подсолнуха, являются замечательным противострессовым средством.

Таким образом, семечки – это полезный и вкусный натуральный продукт, подаренный самой природой. При их употреблении необходимо контролировать количество съеденных семечек и индивидуальные особенности человека – возможна непереносимость. При сопоставлении таких факторов польза от семечек тыквы и подсолнуха очевидна. Даже кормящей маме необходимо употреблять жареные семечки в небольших количествах. Семена подсолнуха или тыквы содержат много витамина E, который очень полезен для кожи и нервной системы. Они являются основным поставщиком необходимой энергии для роста и развития, особенно хорошо семечки сочетаются с зеленью.

Вред жареных семечек и противопоказания к их частому употреблению

Противопоказания к употреблению

Крайне не желательно употреблять семена подсолнуха и тыквы в больших количествах людям, которые страдают ожирением и избыточным весом, так как в них содержится обилие растительного жира. Также нельзя их включать в ежедневный рацион больным язвой желудка, подагрой и колитом.

У любителей постоянно щелкать семечки зубами, может начать разрушаться зубная эмаль. Подсолнух насыщается не только полезными, но и вредными веществами из почвы. В частности, это может быть опасный для здоровья кадмий. Поэтому крайне важно выращивать сырье в экологически благоприятной окружающей среде. Не рекомендуется употреблять тыквенные семечки людям с плохой проходимостью кишечника.

Сколько калорий в жареных семечках?

Семечки подсолнуха содержат огромное количество масел и углеводов.

Калорийность жареных семечек (подсолнуха — 629 ккал., тыквы – 610 ккал. на 100 г продукта) можно приравнять к порции свиного шашлыка. Организму человека в день необходимо около двух столовых ложек этого продукта. Таким образом, семечки в несколько раз калорийнее фруктов, овощей, мяса и даже хлеба.

Калорийность семечек жареных подтверждается повышенным содержанием в них жира. Поэтому поклонницам и обладательницам стройных фигур, в очищенном виде их покупать не стоит, так как съесть «бубочки» можно очень много. Да и без шкурки жиры в семечках окисляются, которые вредные для нашего организма.

Несколько секретов по жарке семечек подсолнуха или тыквенных семечек в домашних условиях

Жарка семечек дома является своеобразным искусством, которое требует определенной сноровки и умений. Тыквенные семечки или семена подсолнуха не достаточно просто промыть в дуршлаге и высыпать на раскаленную сковороду, которая имеет толстое дно. Даже непрерывное помешивание не гарантирует получение должного результата и ожидаемых вкусовых качеств.

Когда мокрые семечки выкладывают из дуршлага на сковороду, их медленно помешивают рядами: вначале ложкой зачерпывают один ряд, потом – другой, третий, а затем снова – начинают с первого ряда. При желании, можно слегка подсолить. Когда во время обжаривания семечки становятся сухими, следует не допускать их подгорания. Они вырабатывают специфическое масло, поэтому каждый слой нужно помешивать не менее 3 раз, смешивая при этом семечки на сковороде по кругу.

Также во время жарки необходимо пробовать на вкус семечки подсолнуха или тыквы на предмет их готовности. Ведь далеко не всегда можно определять степень прожарки семечек по запаху, времени и характерному звуку (потрескиванию). Готовые семечки нужно выложить на неокрашенную деревянную поверхность и накрыть хлопчатобумажной салфеткой приблизительно на 10 минут.

Выводы

Таким образом, польза и вред семечек тыквы (подсолнуха) неразрывно связаны друг с другом. Поедать их неограниченных количествах крайне не желательно, а вот умеренное потребление будет способствовать насыщению организма полезными веществами и снятию нервного напряжения.

Полезное по теме:

Поделитесь статьей с друзьями:

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

https://rsport.ria.ru/20200512/1571317027.html

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек — Спорт РИА Новости, 02.04.2021

Диетолог рассказала, что произойдет с организмом, если есть много семечек

Семена подсолнечника, употребляемые в разумных количествах, могут быть полезны для организма, считает диетолог Светлана Фус. Спорт РИА Новости, 02.04.2021

2020-05-12T13:00

2020-05-12T13:00

2021-04-02T20:35

зож

здоровье

здоровье — общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/156066/38/1560663807_0:159:3078:1890_1920x0_80_0_0_1beeb4c40dab8e807b60caabd8ea937a.jpg

МОСКВА, 12 мая — РИА Новости. Семена подсолнечника, употребляемые в разумных количествах, могут быть полезны для организма, считает диетолог Светлана Фус.Она отмечает, что продукт богат жизненно необходимыми витаминами и минералами. В частности, токоферолом (витамин E), который нейтрализует свободные радикалы и защищает мембраны клеток от разрушения.Кроме того, в семечках содержится магний. Он снимает мышечные боли, одышку, усталость, а также успокаивает нервы, снижает кровяное давление и помогает избавиться от мигрени. Однако есть и противопоказания: семечки не рекомендуются людям, страдающим гастритом, колитом, панкреатитом и язвой желудка. Употребление семечек в большом количестве «может спровоцировать обострение заболеваний органов пищеварения».

https://rsport.ria.ru/20200508/1571122051.html

https://rsport.ria.ru/20200507/1571077725.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/156066/38/1560663807_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_6e2cba26e8f5481e3224491cc8a127ef.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, здоровье — общество

Вред и польза жаренных семечек. Чем опасны жареные семечки?

Жареные семечки очень противоречивый по своей полезности продукт. Центр Экспертиз «Тест» провел исследование и во всех 13 проверяемых образцах обнаружил вредный металл — кадмий. Чем еще опасны жаренные семечки и кому категорически противопоказано их употреблять.

Вред жаренных семечек

Исследование доказало наличие вредных нитратов в жареных семечках. Допустимая норма кадмия 0,1 мг/кг. Все проверенные образцы показали повышенное содержание этого металла на 3-6%.

Осложнения, которые можно заработать, злоупотребляя семечками:

• страдают почки и нервная система;
• нарушается усваивание витамина Д, что вызывает боль в суставах и проблемы с костями;
• увеличивается нагрузка на сердце и голосовые связки.

Также семечки очень калорийный продукт — на 100 грамм приходится больше 500 калорий. Ежедневное лузание приведет к набору веса и увеличению холестерина, может вызвать изжогу и обострение в желудочно-кишечным тракте.

Важно знать! Поедание семечек, даже с шелухой, никак не связано с переполнением аппендикса.

Зубы могут пострадать, если чистить семечки с их помощью. Эмаль на передних зубах со временем истощается и кариес обеспечен.

Семечки противопоказаны, если у вас выявили:

• желчнокаменную болезнь – усиливают выработку желчи
• гастрит – раздражают слизистую желудка
• ожирение – зерна калорийны и содержат 78 гр. жиров

Польза семечек

При употреблении семечек стоит знать меру. В небольших количествах семки принесут много пользы для организма. Зерна подсолнуха содержат:

• калий, кальций, магний, фолиевую кислоту, йод, селен, цинк — они улучшают зубы, волосы, ногти и кожу;
• витамины А,В,D,Е и немного С — повышают иммунитет;
• линолевую кислоту, аминокислоты, белки — делают упругими стенки сосудов;
• пищевые волокна — оказывают слабительный эффект.

В некоторых случаях семечки помогают бросить курить. Если курение — психологическая проблема, то сигарету в руках могут заменить зернышки.

При обжарке семечек часть полезных элементов теряется, поэтому безопаснее есть сырые семечки, просушенные на солнце.

Если для вас в жареных зернах подсолнуха больше вреда, чем пользы, стоит обратить внимание на семечки тыквы. Диетологи считают их продуктом No 1 по содержанию полезных жиров, органических кислот, витаминов, микро- и макроэлементов.

Читайте также:

польза и вред, химический состав, калорийность, противопоказания

Польза и вред жареных семечек подсолнуха – тема, которая нередко подвергается обсуждению, как среди врачей, так и специалистов по питанию. Никто не отрицает ценность химического состава этого продукта, но при этом нельзя забывать о его высокой калорийности и многочисленных противопоказаниях.

Есть ли польза от жареных семечек подсолнуха

Небольшие семена подсолнуха являются ценным источником витаминов и микронутриентов. Польза и вред жареных ядер подсолнечника обусловлены в первую очередь их составом.

В нем присутствует множество макро- и микронутриентов, а именно:

• аскорбиновая и фолиевая кислота;
• фосфор;
• калий;
• натрий;
• кальций;
• селен;
• железо;
• магний;
• марганец;
• жирные кислоты омега-3 и 6.

Умеренное употребление ядер подсолнечника оказывает положительный эффект на работу большинства систем человеческого организма.

Семечки обладают ценным химическим составом

К полезным свойствам жареных семечек подсолнуха относят:

1. Укрепление стенок сосудов.
2. Понижение уровня «плохого» холестерина.
3. Нормализация артериального давления.
4. Положительное влияние на работу ЖКТ.
5. Улучшение перистальтики.
6. Снижение риска развития онкологии.
7. Профилактика артрита.
8. Улучшение зрения.

Употребление небольшого количества семян подсолнечника способно очистить кишечник, нормализовать стул и ускорить метаболизм, поэтому диетологи рекомендуют вводить в меню этот продукт (не более 30 г в сутки) даже желающим похудеть.

Ядра подсолнуха обладают низким гликемическим индексом (25 единиц), поэтому могут входить в рацион даже больных сахарным диабетом. Кроме того, магний, содержащийся в них, способен понижать уровень глюкозы в крови.

Какие витамины в жареных семечках подсолнуха

Жареные ядра подсолнечника обладают целым набором важных витаминов:

1. Токоферол (витамин Е) активно участвует в выработке коллагена, повышает упругость и эластичность кожи. Это сильный антиоксидант, способный бороться со свободными радикалами и препятствовать образованию злокачественных и доброкачественных опухолей. Токоферол замедляет процессы старения и особенно полезен людям пожилого возраста.
2. Ретинол (витамин А) отвечает за регенерацию клеток, укрепляет иммунитет, влияет на остроту зрения. Он участвует в процессе синтеза белка, укрепляет мышечную и костную ткань.
3. Витамин D – важная составляющая детского рациона. Кальций, содержащийся в семечках, необходим детям в период роста и укрепления костной ткани.

   Совет! Самыми полезными являются пророщенные семена.

4. Тиамин (витамин В1) положительно влияет на работу памяти и головного мозга, регулирует настроение и эмоциональный фон, замедляет процессы старения, уменьшает негативное воздействие на организм алкоголя и табака.
5. Кобаламин (витамин В12) участвует в формировании ДНК и нервной системы, регулирует метаболизм, предупреждает анемию, улучшает аппетит и защищает слизистую оболочку ЖКТ.

Полезный витамин D содержится в семечках даже в большем количестве, чем в печени трески

Чем полезны жареные семечки подсолнуха для организма

Семечки полезны как мужчинам, так и женщинам. Главное условие – умеренное употребление, иначе польза с легкостью обернется во вред.

Чем полезны жареные семечки подсолнуха для женщин

Жирные кислоты, содержащиеся в ядрах подсолнечника, благотворно влияют на внешний вид, улучшая состояние волос и кожи. Не последнюю роль играет здесь и витамин Е, которым так богат этот продукт.

Ядра подсолнечника полезны и беременным, так как содержат фолиевую кислоту, отвечающую за нормальное развитие плода. А вот в период грудного вскармливания от этого продукта стоит отказаться, так как он является сильным аллергеном.

Чем полезны жареные семечки подсолнуха для мужчин

Главная польза для мужчин заключена в нутриенте селен, который входит в состав семян. Этот микроэлемент положительно влияет на мужскую репродуктивную функцию, улучшает кровообращение и повышает качество интимной жизни.

Семечки полезны для зрения. Они также стимулируют рост мышечной массы, поэтому их нередко вводят в рацион спортсменов и атлетов, не забывая об их умеренном употреблении.

Чем вредны жареные семечки подсолнуха

Помимо положительных свойств жареных семечек подсолнуха, стоит упомянуть и о возможном вреде, который может нанести бесконтрольное их употребление.

При язве и гастрите не рекомендовано употребление ядер подсолнечника из-за их раздражающего действия на стенки желудка. В период ремиссии при гастрите врачи допускают введение в рацион небольших порций семечек, при условии слабой обжарки.

Строго запрещены жареные семечки при панкреатите и подагре. В последнем случае они могут спровоцировать усиление болей. Нельзя забывать и о высокой калорийности этого продукта, поэтому людям с лишним весом стоит исключить жареные ядра подсолнечника из своего повседневного меню.

Важно! Вводить семена подсолнуха в рацион ребенка можно только после трех лет.

Привычка «лущить» семечки провоцирует развитие кариеса, негативно влияет на состояние зубной эмали. Ядра подсолнечника – запретный продукт для вокалистов, так как они раздражают голосовые связки. Бесконтрольное употребление может спровоцировать тяжесть в желудке, изжогу и метеоризм.

Калорийность жареных семечек подсолнуха

Жареные ядра подсолнечника – калорийный продукт. Горсть семян весом в 100 г содержит почти 600 ккал. Именно по этой причине они запрещены при ожирении и лишнем весе.

Калорийность сырых семечек – 510 ккал, жареных – почти 600 ккал

Однако небольшой объем в 20-30 г жареных семечек в сутки способен стимулировать перистальтику, наладить очищение кишечника и улучшить метаболизм. Поэтому в период диеты этот продукт можно использовать только в самых малых дозах и обязательно с учетом их калорийности.

Совет! Во время диеты семечки можно добавлять в овощные салаты и запеканки.

Противопоказания к жареным семечкам подсолнуха

Основными противопоказаниями к введению этого продукта в рацион являются:

• индивидуальная непереносимость;
• болезни желчевыводящих путей;
• острые стадии гастрита;
• язва желудка;
• подагра;
• колит;
• грудное вскармливание;
• ожирение.

Для детей основным противопоказанием является возраст до трех лет.

Правила употребления жареных семечек подсолнуха

Большинство специалистов по питанию рекомендуют употреблять ядра подсолнечника не в жареном, а в высушенном виде. Процесс обжарки сокращает количество полезных нутриентов в продукте, повышает калорийность семечек (при использовании масла). Термообработка провоцирует образование в составе семечек вредных канцерогенов.

Однако если отказать себе в таком лакомстве трудно, то стоит соблюдать ряд правил, которые позволят сохранить максимальную пользу продукта, при этом сведя к минимуму его возможный вред:

1. Отказаться от использования любого масла (растительного, сливочного).
2. Уменьшить время обжарки до минимума.
3. Не использовать в процессе готовки соль.

Пожарить семечки можно не только на сковороде, но и в духовом шкафу или микроволновой печи. В первом случае помытые и высушенные сырые ядра подсолнечника высыпают на противень, разравнивают слоем толщиной не более 2 см и запекают при температуре 150-180 °С в течение 20-25 минут, не забывая периодически помешивать. После того как семечки достают из духовки, их накрывают полотенцем на 5-10 минут, под которым они «доходят».

Семечки можно жарить не только на сковороде, но и в духовке

Приготовление в СВЧ-печи включает следующие операции:

1. Вымытые и высушенные ядра подсолнечника помещают в посуду и отправляют в микроволновку на 3 минуты при заданной мощности в 800 Вт.
2. Достают емкость с продуктом, хорошо перемешивают.
3. Снова отправляют в СВЧ-печь на 2 минуты при той же мощности.
4. Если и после этого семечки не готовы, можно их еще раз «пропечь» в течение минуты.

Польза продукта зависит от правильного выбора сырья. При покупке на развес необходимо обратить внимание на цвет, запах и размер. Должны насторожить:

• горький или затхлый запах;
• серый налет;
• слишком крупные или мелкие (самые вкусные и полезные семечки среднего размера).

Безопасная норма употребления жареных семечек – 40-50 г в сутки.

Заключение

Польза и вред жареных семечек подсолнуха обусловлены не только химическим составом, но и общим состоянием организма. Употребление этого продукта может принести пользу, но только в случае малых порций и отсутствия противопоказаний.

Полезно ли есть семечки подсолнуха жареные и сырые, секрет вкусной жарки семечек

Семечки подсолнуха в нашей жизни незаслуженно отодвинуты на второй план, хотя считаются едва ли не самым полезным продуктом.

В них содержится комплекс витаминов, важные микроэлементы и другие питательные вещества.

Полезно ли есть семечки подсолнуха, жареные и сырые, и какие из них приносят большую пользу человеку?

Содержание:

Полезно ли есть семечки подсолнуха жареные, какие вещества они содержат

Если проанализировать пищевую ценность семечек с мясом или же яйцами, то биологическая ценность первых намного выше, да и переваривается продукт намного легче. Содержание витамина D  превышает установленную норму, его намного выше, чем в печени трески.

Жареные семена приносят пользу. И это очевидно. Благодаря микроэлементам и витаминам,которые имеются в составе, улучшается состояние кожи, происходит нормализация кислотно-щелочного баланса, продукт рекомендуют употреблять при изжоге, снижаются воспалительные процессы на поверхности слизистых оболочек.

Содержание фосфора, калия и магния в 5 раз превышают содержание аналогичных элементов в бананах. Они способствуют укреплению сердечной мышцы, улучшают эластичность стенок сосудов, предотвращают развитие инфаркта и атеросклероза.

При лузганьи лакомства успокаивается нервная система, человек становится спокойным и уравновешенным. Если зерна очищаются пальцами, проводится массаж нервных окончаний.

Это интересно! Водители Соединенных Штатов Америки считают, что ничто не помогает так как сосредоточиться на дороге, как семечки. Отделяя ядрышки от шелухи, нельзя оторваться от процесса, поэтому просто невозможно заснуть за рулем грузовика.

В продукте содержится витамин E, который продлевает молодость и отодвигает процесс старения. Он рекомендуется при заболеваниях желчевыводящих путей, печени, выводит холестерин из организма.

Подсолнуховые зернышка необходимы мужчинам для поддержания потенции и репродуктивной системы. Содержание цинка оказывает благотворное воздействие на структуру волос, делая их густыми и блестящими.

Калорийность жареных семечек и сырых, какие из них полезнее

В 100 г жареных ядрышках содержится 700 Ккал.

Жареное лакомство можно поставить на одну линию с витаминными комплексами и биодобавками, так как в них содержится много витаминов и микроэлементов. Но польза натурального продукта значительно выше, нежели синтетических добавок.

Витамин E является сильнейшим антиоксидантом. Для удовлетворения суточной потребности организма в данном элемента, достаточно ежедневно съедать по 50 г семечек.

Витамин A необходим для зрения, для поддержания здоровья ногтей и волос.

От витамина D зависит состояние наших костей.

Витамины группы B способны предотвратить угревую сыпь,  перхоть, помогают организму противостоять стрессам, улучшают деятельность нервной системы.

Но доказано, что польза от жареных ядрышек значительно ниже, нежели от подсушенных на сковородке. Благодаря защитному покрытию, в зернышках долгое время сохраняются полезные вещества, ведь скорлупа предохраняет их от внешнего воздействия.

Это интересно! Лепестки и пыльца растения семейства Сложноцветные использовались индейцами для приготовления противоядия от змей, для изготовления красителей для татуировок.

Вредно ли есть семечки каждый день

Благодаря богатому химическому составу они приносят огромную пользу для организма, но если ими питаться ежедневно, могут навредить.

Людям, страдающим избыточным весом, лучше отказаться от ядрышек, так как они высококалорийны. В покупном продукте зачастую можно обнаружить кадмий, который негативно влияет на здоровье.

Нельзя щелкать подсолнухи зубами, так как постоянное лузганье приводит к разрушению зубной эмали. В результате повреждений повышается чувствительность, что приводит к появлению неприятных ощущений.

Пережаренный продукт не приносят пользы, так как содержат канцерогены.

Насколько семечки оказывают вред организму, зависит от индивидуальных особенностей каждого человека, ведь многие страдают от аллергии и не могут есть этот продукт.

Это интересно! В Европе первые Цветы солнца появились в XVI веке, в России – в XVIII веке. Сначала растения использовались как декоративные, ими украшали клумбы и цветники. И только после того, как люди распробовали семечки, они стали с удовольствием их лузгать. После этого двудольные подсолнечники выращивались как масличное растение.

Предлагаем посмотреть видео о том, полезно ли есть семечки подсолнужа жареные:

Противопоказания к употреблению

Если человек здоров, он может наслаждаться щелканьем семечек чуть ли не ежедневно. Но когда присутствуют некоторые отклонения от нормы, рекомендуется воздержаться от употребления данного продукта.

Ограничения к употреблению семечек

Здоровый человек, без вреда для организм, может съесть в день 70 г семечек. При чрезмерном потреблении не исключены заболевания ЖКТ.

Правда ли, что жареные семечки вредны для печени, можно ли их употреблять при панкреатите

Отвар из семечек снижает давление, лечит ОРВИ, укрепляет иммунитет, восстанавливает силы организма после перенесенных операций, травм. Однако при наличии хронических заболеваний рекомендуется придерживаться определенных дозировок, так как имеются противопоказания.

Заболевания печени

Болезни печени в стадии обострения. В лакомстве содержится большое количество жира, поэтому при обострении их принимать нельзя. Кроме этого, они повышают отток желчи.

Заболевания в стадии ремиссии. Разрешается прием сырых ядрышек, но в небольших количествах. Жареные противопоказаны.

Цирроз. В зернышках содержится большое количество антиоксидантов, что предотвращает разрушение клеток. Поэтому при циррозе разрешается кушать зернышки в малых количествах. В стадии обострения – запрещено.

Жировой гепатоз. При фиброзном гепатозе разрешаются семечки в малых количествах, при жировом – противопоказаны.

Более детальные рекомендации может дать только врач, учитывая индивидуальные особенности каждого человека.

Что делать при болях?

В некоторых случаях при потреблении семечек растения семейства Сложноцветных в области печени могут чувствоваться боли. Они появляются из-за сильного оттока желчи. Кроме этого, могут передвигаться камни, оказывая механические повреждения желчных каналов или вовсе их закупорку.

Все это приводит к воспалению печени, сопровождающееся резким повышением температуры тела.

В таких случаях рекомендуется прекратить прием семечек и обратиться в поликлинику, чтобы провести комплексную диагностику, включающую:

• анализ мочи;
• биохимический анализ крови;
• УЗИ печени.

Биохимический анализ крови должен показать концентрацию билирубина. Ультразвуковое исследование, наряду с полученными результатами анализов, позволит установить правильный диагноз.

Панкреатит: можно или нельзя семечки?

Хронический воспалительный процесс поджелудочной железы является серьезным заболеванием, при котором врачи рекомендуют убрать из рациона жирную пищу и продукты с клетчаткой. Продукт также входят в эту категорию, однако, в нем содержатся вещества, которые способны поддержать организм в трудную минуту.

Для поджелудочной железы важно наличие витаминов E и B, ведь они блокируют свободные радикалы, предотвращая тем самым разрушение клеток поджелудочной железы. Благодаря линолевой кислоте восстанавливаются поврежденные клетки и снимается воспалительный процесс.

При панкреатите разрешено потребление семечек, но не более 1 ст.л. в сутки (сырых, очищенных).

Внимание! Во время обострения панкреатита прием сырых и жареных семечек подсолнуха запрещен!

Секреты и рецепт приготовления вкусных жареных семечек

Секрет жарки семечек знаком не только нашим бабушкам. Многие опытные хозяйки уже в юном возрасте постигли это искусство.

Пошаговая инструкция, жарим семечки на сковородке:

• Перед жаркой сырые семечки рекомендуется положить в дуршлаг и промыть под водой из-под крана.
• Жарить лучше на чугунной сковороде. Перед приготовлением незамысловатого блюда ее необходимо промыть и просушить.
• Жарить можно на пустой сковороде, или же слегка смазать ее поверхность маслом.
• Готовить нужно порциями, чтобы каждая семечка прожарилась. Если высыпать на сковороду целую пачку, зернышкам будет «тесно» и они не прожарятся.
• В первые минуты нужно жарить на большом огне, затем следует постепенно его убавлять.
• Во время приготовления необходимо часто перемешивать содержимое сковородки, чтобы семечки не подгорели. Оптимальное время для жарки – 10 минут.

Секреты жарки ядрышек в домашних условиях

Промывание ядрышек перед жаркой, просушивание и последующая жарка на сковороде из чугуна с толстым дном не всегда даст ожидаемый результат, то есть, ожидаемое может быть совершенно противоположно полученному результату.

Полученные вкусовые нотки не всегда удовлетворяют. Почему? Есть несколько секретов жарки семечек подсолнечника.

Выкладывают на сковороду еще мокрые зерна, сразу после того, как стекла вода. Далее следует постоянное перемешивание семечек рядами.

Сначала ложкой перемешивают один ряд, затем переходят на другой, следом идет третий, потом снова возвращаются к первому. Для улучшения вкуса можно немного посолить.

После того, как семечки полностью высохнут, нельзя допустить, чтобы они пригорели. Поэтому перемешивание ведется по кругу.

Пока зерна жарятся, рекомендуется время от времени пробовать их на вкус. Многие определяют готовность семечек по запаху, однако, если полагаться только на этот аспект, можно пережарить их.

Готовые семечки начинают потрескивать на сковородке. После жарки вкусное лакомство выкладывают на деревянную поверхность (неокрашенную) и накрывают салфеткой. В таком виде они томятся 10 минут, после чего можно приступать к лузганью.

Положительное и отрицательное воздействие семян растения семейства Сложноцветные на организм тесно связаны между собой.

Умеренное потребление необходимо для поддержания здоровья, а вот чрезмерное – чревато негативными последствиями.

Предлагаем посмотреть видео и узнать еще один рецепт вкусной жарки семечек:

Поэтому кушать ядрышки подсолнуха можно и даже полезно, ведь они насыщают организм нужными веществами, снимают стресс, но принимать их стоит только в ограниченных количествах!

польза и вред для здоровья

Щелканье обжаренных семечек перед телевизором или за чтением книжки для многих соотечественников давно стало любимым занятием, причем мало кто задумывается о том, не вредны ли семечки подсолнуха? Ведь когда в поле зрения появляются ароматные семечки подсолнуха, польза и вред их отходит на второй план!

Чем вредны семечки подсолнуха при постоянном употреблении

О семечках ходит множество мифов: кто-то любит запугивать любителей семечек тем, что частое их употребление неминуемо приведет к аппендициту, хотя с медицинской точки зрения этот миф не имеет под собой оснований. Конечно, если глотать семечки в больших количествах вместе с кожурой, можно добиться воспаления аппендикса, а заодно и засорения желудка с кишечником. Но вряд ли кто-то будет употреблять семечки подобным образом. Долгое время был распространен миф о том, что перед продажей обжаренных семечек бабушки греют на них свои больные ноги, однако теперь семечки продаются расфасованными, и этот миф утратил свою актуальность.

Рассмотрим подробнее, что представляют собой семена подсолнуха — польза и вред, целебные свойства, опасные для здоровья вещества и т.д. Стоит ли их вообще употреблять или лучше отказаться от вредной привычки?

Видео про вред и пользу семечек

Если вы уже и дня не представляете себе без любимых семечек и готовы щелкать их в неограниченных количествах, стоит всерьез задуматься о нежелательных последствиях для организма:

• лузгая семечки зубами, вы сами способствуете постепенному разрушению эмали передних зубов, что в итоге приведет к оголению нервных окончаний и спровоцирует кариес;
• от употребления семечек в больших количествах может возникнуть изжога;
• при склонности к полноте лучше избегать частого употребления семечек, поскольку они очень калорийны – всего полстакана любимых семечек равноценны плитке шоколада, а расправившись со стаканом семечек, можете считать, что съели порцию жирного свиного шашлыка;
• вред семечек подсолнуха состоит также в их негативном воздействии на голосовые связки, поэтому певцам увлекаться семечками крайне нежелательно.

Лузгая семечки зубами, вы сами способствуете постепенному разрушению эмали передних зубов

Сомнительна польза семян подсолнечника, растущего вдоль автомобильных дорог, поскольку вредные выхлопы от машин попадают в почву и впитываются в растения, в семенах при этом накапливается токсичный тяжелый металл – кадмий. Такие подсолнухи допускается перерабатывать на корм скоту, но в целях экономии некоторые производители скупают потенциально небезопасные семена и спокойно продают их запакованными в пакетики. Упаковку семечек с кадмием по вредности можно сравнить с пачкой сигарет.

Польза семечек подсолнуха и целебные свойства

Раз уж щелканье семечек может нанести столько вреда организму, возникает вопрос: а вообще, полезны ли семечки подсолнуха? Безусловно, польза в ядрах семян есть и довольно большая. Они вполне могут заменить синтетические витамины, ведь в семечках содержится полезный для молодости кожи и для остроты зрения витамин А, способствующий усвоению кальция витамин D, препятствующий увяданию кожи витамин Е, а также группа витаминов В, которые помогают избавиться от депрессии и бессонницы, от прыщей и перхоти.

Содержащиеся в семечках подсолнечника жирные кислоты снижают вредный холестерин в организме. В маленьких зернышках скрывается целая кладовая таких важных для организма микроэлементов, как кальций, йод, магний, железо, цинк, фтор. При этом все витамины и микроэлементы сохраняются в зернах круглый год – вот чем полезны семечки подсолнуха!

Содержащиеся в семечках подсолнечника жирные кислоты снижают вредный холестерин в организме

Другие полезные свойства семечек подсолнуха:

• пищевые волокна обеспечивают нормальную работу кишечника;
• при употреблении сырых семечек раны заживают быстрее;
• после перенесенных инфекционных заболеваний полезно употреблять семечки подсолнечника – польза в этом случае заключается в прибавлении сил и укреплении иммунитета;
• при инфаркте миокарда, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени, атеросклерозе рекомендуется включить в рацион семена подсолнечника, полезные свойства окажут благоприятное воздействие на организм;
• сам процесс лущения семечек позволяет успокоить нервы, расслабиться и отвлечься от проблем – эффект тот же, как при перебирании четок.

При диете тоже пригодятся семена подсолнуха, польза будет в том, что вам не захочется съесть более жирную пищу, семечки быстро обеспечат чувство насыщения, притупив аппетит.

Видео про семечки

Стоит отметить, что покупать лучше неочищенные сырые семечки, пусть и придется повозиться с их лущением. Чем полезны семечки подсолнечника в кожуре? Жиры в очищенных зернышках окисляются и становятся более вредными. Ответ на вопрос, полезны ли жареные семечки подсолнуха, очевиден – при обжарке повышается калорийность зерен, и разрушается основная часть полезных веществ.

Если употреблять в небольших количествах семечки подсолнечника, польза и вред их будут не столь ощутимы. Не стоит съедать больше, чем полстакана семечек за день. При этом лучше научиться лущить их пальцами – так вы и зубы сбережете, и заодно обеспечите регулярный массаж нервных окончаний на кончиках пальцев, что благоприятно скажется на вашем здоровье!

Оцените статью:

[Голосов: 3 Среднее: 5]

Что происходит с вашим телом, когда вы едите семена

Вы знаете, что орехи — это здоровая закуска, но как насчет семечек? Получают ли они столько же любви, сколько их сумасшедший собрат ? Они определенно должны, потому что семена содержат полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые полезны как для вашего сердца, так и для вашей талии, особенно когда они заменяют насыщенные жиры. Кроме того, когда вы едите семена, они содержат много основных витаминов и минералов, включая витамин B1 и марганец.

Ниже мы кратко опишем лишь пять из множества преимуществ, которые может получить ваш организм, если вы любите есть все виды семян. И чтобы узнать больше, посмотрите «7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас».

Shutterstock

Если вы любите семена кунжута, вам повезло. Оказывается, эти маленькие семечки обладают множеством противовоспалительных свойств . Семена кунжута содержат полифенолы, известные как лигнаны, которые действуют в организме как антиоксиданты. Это важно, потому что антиоксиданты уменьшают воспаление и окислительный стресс, которые, как известно, ухудшают симптомы различных расстройств и заболеваний.

Например, одно исследование 2015 года показало, что у людей с остеоартритом коленного сустава было гораздо меньше химических веществ, связанных с воспалением, в крови после употребления примерно 40 граммов порошка семян кунжута каждый день в течение двух месяцев. Посыпаете ли вы салат семенами кунжута или кладете тахини (пасту из семян кунжута) на блюдо из риса и овощей, знайте, что вы можете остановить воспаление на его следах.

Вот почему вам нужны антиоксиданты в вашем рационе и как есть их больше.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Жареные тыквенные семечки — восхитительная закуска, особенно если приправить их карри, сахарной корицей, тыквенными специями и, да, даже приправой для тако! Помимо вкуса, еще одна причина, по которой стоит использовать эти семена, — это их способность контролировать уровень холестерина. Эти ореховые семена являются домом для нескольких фитостеринов, или растительных соединений, которые могут помочь снизить уровень вредного холестерина, известного как ЛПНП.

Вот как запечь тыквенные семечки для идеального перекуса.

Shutterstock

Было показано, что, как и семена тыквы, льняное семя снижает уровень плохого холестерина, что частично может быть связано с высоким содержанием клетчатки и жирных кислот омега-3. Семена льна также могут снижать уровень высокого кровяного давления. . Например, анализ 11 исследований показал, что при ежедневном употреблении целиком в течение более 12 недель семена льна могут немного снизить уровень артериального давления.

Конечно, другие факторы, такие как употребление меньшего количества красного мяса и продуктов с высоким содержанием натрия, а также больше физических упражнений, могут быть более эффективными способами контроля уровня артериального давления. В некоторых случаях людям даже нужны лекарства, чтобы поддерживать нормальный уровень артериального давления. А пока почему бы не добавить немного семян льна в утреннюю миску овсянки?

Чтобы узнать больше, обязательно ознакомьтесь с Опасными побочными эффектами высокого кровяного давления.

Shutterstock

Все семена, как правило, являются хорошими источниками пищевых волокон, и, поскольку клетчатка не переваривается и не усваивается организмом, она проходит прямо через желудок в тонкий кишечник и, в конечном итоге, в толстую кишку.Семена чиа особенно богаты клетчаткой, всего в одной унции содержится около 11 граммов клетчатки. По данным Американской кардиологической ассоциации, дневная норма клетчатки составляет 25 граммов. Тем не менее, мужчинам в возрасте до 50 лет рекомендуется потреблять немного больше, а именно от 30 до 38 граммов клетчатки каждый день.

Еще одна пробка о семенах чиа? Они содержат растворимую клетчатку, что означает, что в присутствии воды они образуют гелеобразное вещество в желудочно-кишечном тракте.Это может помочь смягчить стул и, в конечном итоге, значительно облегчить его отхождение.

Shutterstock

Помимо того, что все семена являются отличными источниками пищевых волокон, они богаты полезными жирами и содержат довольно много белка — все это помогает сохранять чувство сытости.

Чтобы узнать больше, обязательно ознакомьтесь с «Что происходит с вашим телом, когда вы едите орехи», — говорит эксперт.

Жареные орехи вредны для здоровья? — Доктор.Weil

1. Дом
2. Диета и питание
3. Питание

Теряют ли жареные орехи мононенасыщенные жиры?

Эндрю Вейл, доктор медицины | 24 мая 2011 г.

Нет, орехи не теряют свои полезные для сердца мононенасыщенные жиры в процессе обжарки. Однако обжарка может изменить и повредить полиненасыщенные жиры, которые также содержатся в орехах и которые более уязвимы к окислению. Окисленные жиры вызывают прогорклость, придают орехам и другим продуктам неприятный привкус и неприятный запах, напоминающий масляную краску.Прогорклые масла обладают провоспалительным и канцерогенным действием. Чем больше поверхность ореха подвергается воздействию воздуха, тем выше вероятность его окисления. Жареные, измельченные и молотые орехи становятся прогорклыми быстрее, чем целые сырые.

Когда вы покупаете жареные орехи, обратите внимание на те, которые хранятся в банках или иным образом защищенные от света и воздуха, и понюхайте их, чтобы убедиться, что они не прогорклые, прежде чем съесть их или добавить в другие продукты.

Я покупаю в основном сырые несоленые орехи и храню их в холодильнике до тех пор, пока они мне не понадобятся.Я предпочитаю есть сырые орехи, но знаю некоторых людей, которым жареные орехи легче перевариваются. Вы можете обжарить свои собственные орехи, помешивая сырые орехи в сухой сковороде на среднем огне или разложив их на противне, установленном в духовку с температурой 350 градусов, и время от времени перемешивая, пока они не будут готовы к вашему вкусу. Используйте их быстро.

В дополнение к своему здоровому жировому составу орехи содержат витамин Е, микроэлементы, клетчатку, а в случае грецких орехов — альфа-линоленовую кислоту (ALA), жирную кислоту, которая похожа на полезные для сердца омега-3. жирные кислоты, содержащиеся в рыбе.(Помните, что арахис — это бобовые, а не орехи, и он имеет менее желательный профиль жирных кислот.)

Бразильские орехи — хороший источник селена, а одна унция фисташек содержит больше клетчатки, чем полстакана шпината. Эти орехи также являются хорошими источниками витамина B-6, тиамина, меди, фосфора и магния.

Несмотря на их полезный профиль питания, помните, что орехи относительно высококалорийны, поэтому наслаждайтесь ими в умеренных количествах. Обычно я ем горсть в день — мои любимые орехи — кешью, миндаль и грецкие орехи.

Эндрю Вейл, доктор медицины

Семечки подсолнечника полезны?

Семена подсолнечника — это популярная здоровая пища, которую люди обычно употребляют в составе сухих завтраков, сухих завтраков или прямо из сумки в качестве закуски. Они содержат полезные питательные вещества, в том числе полезные жиры, минералы и антиоксидантные соединения.

Семена подсолнечника имеют прочную внешнюю оболочку с полосатым внешним видом. Поскольку скорлупа трудно переваривается людьми, они обычно едят очищенные семена. Люди также могут выращивать проростки из ядер подсолнечника, что может увеличить питательную ценность семян.

Порция очищенных семян подсолнечника в 1 унцию обеспечивает следующие питательные вещества:

Согласно обзору 2017 года, семена подсолнечника имеют следующую пищевую ценность:

• богатые серой белки, ценные для многих биологических процессов, включая мышечные и развитие скелета
• аминокислот, включая глутамин, аргинин и цистеин
• 55–70% линолевой кислоты и 20–25% олеиновой кислоты
• большее количество витамина Е, чем льняное семя, кунжутное семя и арахис
• антиоксиданты, включая флавоноиды и фенольные кислоты
• высокие концентрации ниацина и витаминов A, B и C
• , богатые минералами, такими как кальций, железо и магний

Подсолнечник обыкновенный ( Helianthus annuus L.) является видом семейства сложноцветных. Семена растений съедобны, и производители используют их в пищу и для производства подсолнечного масла. Таким образом, подсолнечное масло занимает четвертое место в мире по добыче масла.

Фермеры не только обеспечивают источник пищи для людей, но и используют семена подсолнечника в пищу скоту. Прорастание семян также играет важную второстепенную роль в экологии и жизненном цикле организмов.

Включение семян подсолнечника в рацион может принести пользу для здоровья. В следующих разделах эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно.

Противовоспалительное и противомикробное средство

Исследования показывают, что семена подсолнечника:

Благоприятные эффекты обусловлены такими соединениями, как фенолы, дубильные вещества и сапонины.

Однако многие исследования проводятся на животных или в лабораторных условиях, поэтому ученым необходимо провести больше исследований, чтобы сделать твердые выводы о воздействии на человека.

Кардиозащитное и противоопухолевое действие

Семена подсолнечника являются богатым источником каротиноидов и токоферолов, которые действуют как антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение от свободных радикалов.

Обзор 2020 года показал, что семена и масло подсолнечника могут быть полезны для:

Люди не могут синтезировать токоферол или витамин Е в организме и должны получать их с пищей. Таким образом, включение семян подсолнечника в рацион является подходящим способом повышения уровня витамина Е в организме человека.

Антидиабетический и понижающий уровень холестерина эффекты

Исследования показывают, что семена подсолнечника могут быть эффективными против диабета и высокого уровня холестерина.

Люди с диабетом могут производить конечные продукты гликирования, которые могут нанести вред организму.Семена подсолнечника содержат соединения, которые могут ингибировать эти вещества.

Цинарин в семенах подсолнечника может снизить уровень триглицеридов и холестерина — эффект, который потенциально может принести пользу людям с гипергликемией или гиперлипидемией.

Небольшое пилотное исследование 50 взрослых с ожирением показало, что экстракт семян подсолнечника снижает уровень холестерина в крови и улучшает массу тела и жировую массу.

Однако, поскольку участники принимали концентрированный экстракт, это может не дать такого же эффекта, как употребление семян подсолнечника.Кроме того, исследователи посоветовали участникам потреблять на 500 калорий меньше, чем их обычная диета, что также привело бы к потере веса.

Здоровая кожа и кости

Семечки подсолнечника содержат жирные кислоты омега-6, которые необходимы людям для здоровой кожи.

Исследования показывают, что дефицит незаменимых жирных кислот значительно влияет на функцию и внешний вид кожи. Имея это в виду, включение в рацион источников незаменимых жирных кислот может помочь предотвратить кожные заболевания, такие как дерматит, и уменьшить влияние старения на кожу.

Семена подсолнечника также содержат цинк, важный минерал для здоровья кожи, и минералы, включая магний, кальций и фосфор для здоровья костей.

Хотя семена подсолнечника — здоровая пища, людям следует учитывать некоторые риски.

Аллергия

Исследования показывают, что люди могут иметь сильную гиперчувствительность к семенам подсолнечника. У людей может быть аллергия на пыльцу семян подсолнечника, когда фермеры собирают урожай, или они могут быть чувствительны к корму для птиц, содержащему семена подсолнечника.

Некоторым людям может потребоваться избегать употребления семян подсолнечника из-за возможных аллергических реакций. Однако те, кто чувствителен к семенам, могут употреблять подсолнечное масло.

Бактерии

Иногда семена подсолнечника могут содержать вредные бактерии, которые могут размножаться, когда человек выращивает их или покупает проросшие семена в продуктовом магазине.

Проросшие семена вызывают вспышки сальмонеллы, вызывающей симптомы пищевого отравления.

Высококалорийный

Умеренное употребление семечек подсолнечника в рамках здорового питания может иметь множество преимуществ.Однако, имея 165 калорий на унцию, они более калорийны. Если человек стремится поддерживать умеренный вес, он может пожелать ограничить порции семян подсолнечника и включить их в свой ежедневный рацион.

Люди могут есть семечки в сыром виде или сушеные, запеченные в духовке или на плите.

Исследования показывают, что прорастание семян подсолнечника увеличивает количество свободных аминокислот и полифенолов, одновременно уменьшая количество антипитательных веществ, которые влияют на переваривание семян. Люди могут выращивать семена в стеклянной банке или использовать специальное устройство для проращивания семян.В Интернете есть много ресурсов о том, как правильно проращивать семена.

Люди могут попробовать следующие советы по включению семян подсолнечника в свой рацион:

• употребление сырых семян в качестве портативной и легкой закуски
• включение семян в состав смеси для следа
• посыпание жареных или сырых семян поверх злаков , приготовленные овощи или салаты
• добавление семян при выпечке хлеба или кексов
• приготовление масла из семян подсолнечника с помощью высокоскоростного блендера

Семена подсолнечника являются полезным дополнением к рациону, обеспечивая необходимые питательные вещества и полезные соединения растений.Они являются подходящим источником клетчатки и обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Семена подсолнечника, являясь хорошим источником минералов, могут поддерживать здоровье костей и кожи. Однако у некоторых людей может быть аллергия или чувствительность к семенам подсолнечника и их пыльце.

Люди могут попробовать есть семена подсолнечника в сыром виде, зажарить их или прорастить.

Преимущества сырых тыквенных семечек | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 28 ноября 2018 г.

Орехи и семена составляют часть здорового и сбалансированного питания.Тыквенные семечки, также называемые пепитами, увеличивают потребление нескольких важных питательных веществ. В то время как сырые и жареные тыквенные семечки полезны для здоровья, сырые тыквенные семечки обладают большей питательной ценностью, поскольку некоторые питательные вещества разрушаются в процессе обжарки.

Преимущества тыквенных семечек

Сырые тыквенные семечки являются богатым источником клетчатки — типа углеводов, который предотвращает запоры и способствует здоровью пищеварительной системы. Семена также увеличивают потребление белка — каждая унция семян обеспечивает почти 9 граммов питательных веществ.Вы также увеличиваете потребление минералов, когда едите пепит. Семена содержат железо, минерал, важный для функции красных кровяных телец, а также калий, фосфор, цинк и магний. Поскольку клетчатка, белок и минералы не разрушаются при обжарке, эти питательные вещества содержатся примерно в равных количествах как в сырых, так и в жареных семенах тыквы.

Витамин E

Одним из преимуществ выбора сырых тыквенных семечек перед жареными является витамин E, жирорастворимый витамин. Витамин Е помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы — он расширяет кровеносные сосуды, чтобы снизить кровяное давление, и разжижает кровь, чтобы снизить риск вредного спонтанного образования тромбов.Питательное вещество также защищает ваши клетки от активных форм кислорода или свободных радикалов, вредных химических веществ, которые вы производите как токсичный побочный продукт вашего метаболизма, а также от воздействия солнечного света и загрязнителей окружающей среды. Согласно данным Управления пищевых добавок, сырые тыквенные семечки содержат 0,6 миллиграмма витамина Е на унцию, или 4 процента от вашей суточной потребности в витамине Е. Жареные тыквенные семечки содержат всего 0,2 миллиграмма витамина.

Витамин К

Сырые тыквенные семечки также содержат больше витамина К, чем их жареные аналоги.Витамин К помогает стимулировать образование тромбов после повреждения тканей, помогая вашим кровяным тельцам объединяться и предотвращать кровотечение. Витамин также помогает вашей коже заживать после травм и способствует росту и поддержанию костей. Сырые тыквенные семечки содержат 2 миллиграмма витамина К на 30 грамм — примерно в два раза больше, чем жареные тыквенные семечки. По данным Института Лайнуса Полинга, добавление 30 грамм сырого пепита в свой рацион обеспечивает примерно 2 процента от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина К.

Ешьте больше сырых тыквенных семечек

Используйте сырые тыквенные семечки в супах, салатах или бутербродах, чтобы добавить текстуру и аромат. Соедините семена с рукколой, красным болгарским перцем, лимонным соком и тертым пармезаном, чтобы получился ароматный и богатый питательными веществами салат, или бросьте столовую ложку семян в овощную пленку. Попробуйте смешать сырую пепитас со свежим базиликом и оливковым маслом, чтобы получить песто из сырых тыквенных семечек, которое может добавить аромат пасте, бутербродам или другим блюдам. Как вариант, попробуйте использовать сырые тыквенные семечки, чтобы добавить текстуру супу — просто замочите семена на ночь в воде, пока они не станут мягкими, а затем смешайте с суп-пюре.

Безопасно ли есть семечки целиком?

anaken2012 / Shutterstock

Почему нельзя есть семечки целиком? Отличный вопрос. Я знаю об этом не понаслышке, так как я подсел на семечки (и их скорлупу, как технически называют скорлупу) еще летом после четвертого класса. В моем летнем лагере я совершил поездку на бейсбольный матч низшей лиги и в качестве особого удовольствия раздал всем нам семена подсолнечника, чтобы мы поели во время игры. Я думал, что жевать и выплевывать семена подсолнечника — это настолько отвратительно, что я решил съесть их целиком — ядро, шелуху, все остальное.Кроме того, внешняя часть — это соленая часть, которая в любом случае лучше всего подходит для такого ребенка, как я. Отличная идея, правда?

Откуда берутся семена подсолнечника?

Прежде чем я расскажу вам, что случилось со мной в выходные после инцидента с семенами подсолнечника, давайте немного поговорим об этих изящных маленьких творениях. Семечки подсолнечника — плод — сюрприз! — подсолнухи. Внешняя оболочка семян подсолнечника на самом деле называется корпусом. Когда оболочка остается неповрежденной, семена называются семенами подсолнечника в скорлупе.Когда снимается оболочка, сами семена называются зернышками. Первые обычно находятся в продуктовом ряду рядом с орехами, а вторые — рядом с другими семенами, используемыми в качестве специй или начинок, такими как мак или кунжут.

Семечки подсолнечника давно стали развлечением американцев, особенно на бейсбольных матчах. Любой, кто был на бейсбольном матче, может сказать вам, что пол на трибунах обычно усыпан (а на некоторых стадионах — покрыт) шелухой семян подсолнечника.

Так почему мы не можем есть скорлупу?

На самом деле, как и многое в окружающей нас природе, вы можете съесть это, но вам могут не понравиться результаты. Результат моей попытки съесть скорлупу семечек во время игры в мяч тем роковым летом? Выходные дома в дискомфорте. Хотя мне посчастливилось испытывать лишь легкую боль в животе, известно, что употребление большого количества скорлупы подсолнечника вызывает запор, который может привести к болезненной закупорке. Кроме того, острые края раковин могут вызвать разрывы пищевода или других участков пищеварительного тракта.Еще одна причина плюнуть в ракушки вместо того, чтобы есть их.

Вы можете спросить, почему у семян подсолнечника вообще есть скорлупа? Я слышал, что скорлупа семян подсолнечника присутствует по той же причине, что и орехи имеют твердую скорлупу; скорлупа защищает плод внутри после того, как орех или семя упали с растения. Орех позволяет семенам оставаться неповрежденными достаточно долго, чтобы прорасти и дать новое ореховое дерево или семенное растение.

Хотя вы, возможно, не сможете съесть шелуху семян подсолнечника, само ядро ​​обладает питательными веществами, обеспечивая вас ценными питательными веществами, такими как витамин Е и магний.Бонус: семена подсолнечника богаты фитостеринами — растительным химическим веществом, которое, как было доказано, помогает снизить уровень холестерина. Семена подсолнечника также содержат витамин С, железо и даже клетчатку среди многих других питательных веществ.

Урок, ребята? Часто перекусывайте ядрами подсолнечника — и держитесь подальше от шелухи.

11 Польза семян подсолнечника для здоровья, о которых вы должны знать!

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 3 Среднее: 5]

Богатые питательными веществами семечки на самом деле являются плодами подсолнечника (Helianthus annuus).Эти крошечные семена белого цвета заключены в серо-черные оболочки.

Эти мягкие семена обладают мягким ореховым привкусом. Вы можете поджарить их, чтобы улучшить их вкус, или оставить их как есть.

Пищевая ценность семян подсолнечника:

• Семечки подсолнечника богаты калориями. 100 граммов этих семян дают около 585 калорий энергии. В них много клетчатки (8,5 г) и жиров (51,5 г). Присутствующие жиры в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные; которые являются хорошими жирами.Они также богаты белком (20,77 г).
• Они богаты витаминами, такими как тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, холин, витамин B6, витамин C и витамин E.
• Содержат минералы, такие как кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк и т. Д.
• Семечки подсолнечника при употреблении также содержат растительные соединения, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, которые являются сильными антиоксидантами. [1]

Польза семян подсолнечника для здоровья:

Повышение иммунитета семян подсолнечника обусловлено наличием в них витамина Е, цинка и селена.

Витамин Е усиливает иммунный ответ и защищает от ряда инфекционных заболеваний. [2] Он также является мощным антиоксидантом и предотвращает повреждение здоровыми клетками нашего тела свободными радикалами.

Цинк защищает наш организм от воспалений, аллергии и вторжения патогенов, таким образом предотвращая инфекции и повышая общий иммунитет. [3]

Селен снимает воспаление и повышает иммунитет. [4] Это также помогает уменьшить окислительный стресс от свободных радикалов.

Содержание клетчатки в семенах подсолнечника снижает уровень холестерина ЛПНП в крови.[5]

Ниацин или витамин B3, присутствующие в семенах подсолнечника, снижают уровень общего холестерина и риск сердечных заболеваний. [6]

Витамин B5 или пантотеновая кислота в семенах подсолнечника повышает уровень холестерина ЛПВП и снижает общий уровень холестерина в сыворотке крови. [7]

Также читайте: Диета с высоким содержанием холестерина — продукты, которые стоит есть и которых следует избегать

• Кардиозащитное действие:

Семена подсолнечника богаты олеиновой и линолевой кислотами и содержат мало насыщенных жиров и натрия.Также они содержат магний, калий и клетчатку. [8]

Они помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина в сыворотке крови. Их употребление также снижает частоту аритмий. Все эти эффекты помогают защитить наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний.

Бета-ситостерин, фитостерин, содержащийся в семенах подсолнечника, помогает предотвратить рак груди. [9] Он подавляет рост опухолевых клеток, уменьшает размер опухоли, а также предотвращает метастазирование.

Наличие в семенах подсолнечника сильных антиоксидантов также снижает риск рака.

Употребление этих семян также снижает вероятность рака толстой кишки.

Семена подсолнечника полезны для снижения уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. [10]

Подробнее: 10 лучших продуктов от диабета

• Повышает функцию мозга:

Семечки подсолнечника содержат витамин B6. Улучшает настроение и концентрацию внимания, улучшает память. [11] Он высвобождает серотонин и норадреналин в нашем организме.

Семена подсолнечника также помогают облегчить симптомы, связанные с предменструальным синдромом (ПМС).

Также читайте: 5 продуктов, полезных для мозга

Семена подсолнечника богаты белками и клетчаткой. Они заставляют нас чувствовать себя сытыми на долгое время, сокращают потребление пищи и, наконец, уменьшают количество потребляемых калорий. Это помогает снизить вес.

Семена подсолнечника — хороший источник тиамина (витамина B1). Тиамин помогает превращать углеводы, белки и жиры, содержащиеся в пище, в энергию.[12] Они также помогают в наращивании мышечной массы.

Горсть семян подсолнечника может дать вам мгновенную энергию при употреблении.

Также читайте: 9 продуктов, дающих энергию, для решения ваших энергетических проблем

• Помогает в лечении анемии:

Семена подсолнечника — хороший источник железа. Употребление этих семян помогает повысить уровень железа; таким образом помогая людям, страдающим анемией.

Подробнее: 7 домашних средств от анемии

Семена подсолнечника обладают сильным антибактериальным действием.Они помогают эффективно удалять бактерии и микробы из клеток.

Они также помогают выводить токсины из нашего организма.

Семечки подсолнечника сохраняют сияние нашей кожи. Антибактериальная и противогрибковая активность этих семян также предотвращает инфекции, тем самым сохраняя чистоту нашей кожи.

Олеиновая и линолевая кислоты, содержащиеся в семенах подсолнечника, помогают в образовании коллагена и эластина, ускоряя заживление ран. Также они предотвращают образование рубцов.

Также читайте: 10 полезных для кожи продуктов

Семена подсолнечника обычно бывают двух видов —

• Семечки, которые мы едим
• Семена подсолнечника, используемые для извлечения масла.

Около 2000 семян получают из крупных кочанов подсолнечника. Эти семена можно есть как закуску, или их можно добавить в:

• Мухвас
• Батончики
• Хлеб
• Маффины
• Йогурт
• Жареный картофель
• Салаты

Из этих семян можно даже приготовить подсолнечное масло.

Подробнее: Польза для здоровья и использование семян сабджи

Побочные эффекты семян подсолнечника:

• Чрезмерное употребление семян подсолнечника может вызвать рвоту, боль в животе и запор.
• У людей с аллергией на семена подсолнечника могут проявляться такие симптомы, как рвота, сыпь, проблемы с дыханием, отек и зуд вокруг рта и т. Д.
• Семечки подсолнечника богаты калориями. Слишком большое потребление может привести к увеличению веса.
• Семена подсолнечника содержат небольшое количество кадмия. Употребление слишком большого количества семян может быть вредным для наших почек.
• Употребление в пищу зараженных проросших семян может привести к бактериальной инфекции (сальмонелла).

Также читайте: 12 полезных свойств семян мака

Суточная доза семян подсолнечника:

• Семена подсолнечника не следует употреблять более 1 маленькой чашки (около 30 граммов) в день.

Также читайте: 14 преимуществ тыквенных семечек для здоровья

Тыквенные семечки — полезный пунш

Тыквенные семечки можно достать практически в любом магазине, но самым здоровым вариантом может быть старомодный способ: вычерпать их из жилистых кишок этого болвана. фонарь вы вырезаете.

Это потому, что купленные в магазине тыквенные семечки — которые становятся все более популярными, потому что их легко есть и богаты питательными веществами — также могут быть богаты солью.Но когда они поступают прямо из источника, тыквенные семечки содержат меньше натрия и больше минералов, которые делают их такими питательными, сказала Джудит Вайли-Розетт, профессор и руководитель отдела исследований по укреплению здоровья и питанию в Колледже Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке. медицины.

Конечно, покупать целые тыквы для семян не совсем экономично или практично. Но вы можете и должны найти несоленый сорт, — сказала Уайли-Розетт.

«Мы думаем, что пикантная пища имеет соленый вкус», — сказала она.«Мы очень приучены к этому. Если мы едим меньше соли, нам нужно меньше соли, но для некоторых это требует больших усилий».

Тыквенные семечки, также известные как пепитас, можно употреблять как с скорлупой, так и без нее. Выкопав их из тыквы, рекомендуется замочить в воде на несколько часов, чтобы удалить мякоть из скорлупы. (Нет ничего плохого в том, чтобы съесть кусочки мяса, прикрепленные к скорлупе, но многие не заботятся о текстуре.) Обычной практикой является добавление легких специй и обжаривание семян на противне на верхней решетке духовки. в течение 15-20 минут при 350 градусах.

Употребление скорлупы только увеличивает содержание клетчатки в семенах, что снижает риск сердечных заболеваний и ожирения. Целые обжаренные тыквенные семечки в скорлупе содержат около 5,2 грамма клетчатки на порцию, а очищенные семена — всего 1,8 грамма.

«Однако есть одно предостережение в отношении волокна, — сказал Уайли-Розетт. «Если кто-то вообще не ел очень много клетчатки, а затем съел большое количество тыквенных семечек … у них может возникнуть некоторое расстройство пищеварительного тракта.«

Семена тыквы также богаты другими питательными веществами, в том числе магнием, который может помочь в здоровье сердца и костей, снизить кровяное давление и даже предотвратить мигрень. Всего четверть стакана тыквенных семечек содержит 42 процента рекомендуемой дневной нормы магния, что является потенциально простым решением для почти половины американцев, которые не получают достаточного количества магния в своем рационе.

«Как минерал, магний на самом деле помогает выполнять многие соматические (телесные) функции организма», — сказала Уайли-Розетт.«Исторически мы ели намного больше магния, но, поскольку мы перерабатываем пищу, она перерабатывается и не может быть так сильно заменена».

Другие преимущества тыквенных семечек:

— Порция семян содержит около 6,6 мг цинка, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы. Цинк важен в рационе, потому что это антиоксидант и противовоспалительный агент, который также помогает метаболическим процессам.

— Они являются естественным источником триптофана, который способствует сну.

— Лабораторные исследования связывают их со снижением риска некоторых видов рака, включая рак груди и простаты.

— Исследования на животных показали, что масло семян тыквы может снизить уровень холестерина и высокое кровяное давление.

— Предварительные исследования также показали, что семена могут помочь в поддержании гликемического контроля, что важно для людей, страдающих диабетом.

Одно предостережение: все, что приправлено тыквой в осенние месяцы, не обязательно.

Тыквенная пряность сама по себе содержит всего пару калорий на порцию, но часто встречается с продуктами и напитками, которые не так полезны для здоровья.

«Люди придумывают способы переусердствовать, о которых я никогда не могла придумать», — сказала она.